Resep Bumbu Balado Praktis, Bisa Buat Berbagai Masakan

Resep bumbu balado yang praktis. Bisa digunakan untuk memasak berbagai hidangan, antara lain telur, terong, ayam, sampai ikan.

2020-02-15 04:03:00

Makanan pedas

Bumbu balado memang praktis, bisa digunakan untuk berbagai jenis masakan. Meskipun sekarang ini sudah banyak bumbu balado instan yang bisa didapat di supermarket, bikin sendiri justru lebih sedap.

Berikut ini resep bumbu balado yang praktis. Bisa digunakan untuk memasak berbagai hidangan, antara lain telur, terong, ayam, sampai ikan.

Bahan:

2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 gelas air
minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai keriting
8 buah cabai merah besar, buang isinya
5-10 buah cabai rawit merah
1 buah tomat ukuran sedang
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
1 sendok teh terasi sangrai (opsional)

Cara Membuat Bumbu Balado:

Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bumbu halus.
Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk-aduk sampai harum.
Masukkan air, kemudian masak sampai airnya menguap kembali dan bumbu benar-benar matang.

Bumbu balado siap digunakan untuk memasak telur, ayam, ikan, terong, tahu atau jengkol.

Variasi Masakan dengan Bumbu Balado:

Terong balado
Sambal goreng kentang petai
Sambal goreng teri petai
Cumi asin balado
Telur balado
Sayap ayam balado
Bakso bakar bumbu balado
Jengkol balado
Kering kentang balado
Kering tempe balado
Tongkol balado
Dendeng paru balado
Keripik pisang muda balado
Keripik singkong balado
Dendeng lambok
Udang balado
Tumis ayam suwir pedas

(mdk/tsr)