LIVE

Resep Botok Tempe dan Udang, Lezat Menggugah Selera

Makanan ini terbuat dari kelapa parut dan sumber protein. Anda bisa menggunakan tempe, tahu, hati ayam, ampela, udang, atau bahkan telur rebus.

Resep Makanan

Botok atau bothok merupakan masakan kukus dari Jawa. Makanan ini terbuat dari kelapa parut dan sumber protein.

Anda bisa menggunakan tempe, tahu, hati ayam, ampela, udang, atau bahkan telur rebus.

Berikut ini resep botok tempe dan udang yang mantap rasanya. Simak rincian bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

  • 1 papan tempe, potong dadu
  • 250 gram udang kupas
  • 100 ml air kelapa
  • 1 butir kelapa setengah tua, parut
  • 5 batang kemangi, ambil daunnya saja
  • 2 batang daun bawang, iris 3 cm
  • 2 buah tomat hijau ukuran sedang, iris tipis
  • 2 buah cabai hijau besar, iris-iris
  • daun pisang secukupnya, lemaskan di atas api kompor
  • tusuk lidi/tusuk gigi secukupnya
  • secukupnya garam
  • secukupnya gula pasir

Bumbu Halus:

  • 7 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • 5 cm lengkuas
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 2 buah cabai merah besar
  • 2 buah cabai rawit

Cara Membuat Botok Tempe dan Udang:

  1. Siapkan bumbu halus, lalu campur dengan kelapa parut, tempe, udang, cabai hijau besar, tomat hijau, daun bawang, kemangi, dan air kelapa.
  2. Bumbui dengan garam dan gula pasir, lalu cicipi rasanya. Jika belum sesuai selera, tambahkan garam dan gula lagi.
  3. Siapkan daun pisang yang sudah dilemaskan, lalu isi dengan beberapa sendok makan botok mentah. Bungkus dan sematkan dengan tusuk lidi.
  4. Panaskan panci pengukus yang sudah diisi dengan air. Kukus botok selama 20 menit atau hingga matang.
(mdk/tsr)