LIVE

Resep Bakwan Jagung Pedas

Buat bakwan jagung pedas untuk lauk pendamping nasi putih hangat di dapur. Tambahkan temukunci dan daun jeruk agar rasanya semakin sedap.

Resep Makanan

Buat bakwan jagung pedas untuk lauk pendamping nasi putih hangat di dapur. Tambahkan temukunci dan daun jeruk agar rasanya semakin sedap.

Berikut ini resep bakwan jagung pedas yang bisa Anda praktikkan di rumah.

Bahan-Bahan (15 Buah):

Bahan Utama:

  • 1 kilogram jagung (3-4 bonggol)
  • 250 gram udang kupas
  • 1 batang daun bawang, iris 1 cm
  • 1 batang seledri, rajang kasar
  • 1 sendok makan tepung terigu
  • 1 sendok makan tepung kanji/tapioka
  • 1 butir telur ayam
  • minyak goreng secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya

Bumbu Halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm temukunci
  • 3 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 1 lembar daun jeruk purut

Cara Membuat Dadar Jagung Pedas:

  1. Sisir jagung, lalu haluskan dengan cara diuleg. Jika diblender, haluskan hingga setengah halus saja. Kalau terlalu halus, tekstur bakwan jadi nggak terlalu bagus.
  2. Campur jagung yang sudah dihaluskan dengan bumbu halus, seledri, telur ayam, terigu, tepung kanji, dan daun bawang.
  3. Bumbui dengan garam dan gula pasir, lalu aduk rata.
  4. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu masukkan adonan ke dalam wajan tiap dua sendok makan. Selipkan udang kupas. Jangan terlalu banyak, agar bakwan tidak hancur saat digoreng.
  5. Goreng bakwan sampai berwarna cokelat keemasan dan permukaannya renyah.

Sajikan bakwan jagung bersama sayur dan nasi putih hangat.

(mdk/tsr)