LIVE

Resep Bakso Goreng Sambal Gami

Harum terasi gorengnya yang khas menjadikan sambal gami sangat menggugah selera.

Resep Sambal

Sambal gami adalah olahan sambal khas Bontang. Penyajiannya cukup unik. Bahan-bahan sambal ditumis bersama minyak di atas cobek, lalu disajikan saat masih mendidih bersama lauk. Harum terasi gorengnya yang khas menjadikan hidangan ini sangat menggugah selera.

Bagaimana cara membuat sambal gami yang enak? Berikut ini resep bakso goreng mekar yang disajikan bersama sambal gami.

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

  • 6—8 butir bakso siap pakai
  • minyak goreng secukupnya

Sambal Gami:

  • 7 buah cabai rawit merah, iris
  • 3 butir bawang merah, iris
  • 1 buah tomat ukuran sedang, potong-potong
  • 2 sendok makan minyak goreng panas
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh terasi bakar
  • minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Bakso Goreng Sambal Gami:

  1. Kerat-kerat menyilang bakso agar merekah seperti bunga saat digoreng.
  2. Panaskan minyak goreng cukup banyak, kemudian goreng bakso hingga merekah dan kering permukaannya. Setelah itu angkat dan tiriskan minyaknya. Sisihkan bakso goreng terlebih dahulu.
  3. Selanjutnya, buat sambal gami. Letakkan irisan cabai, bawang merah, dan tomat dalam cobek tanah liat. Bumbui dengan gula pasir, garam, dan terasi.
  4. Tuangkan minyak goreng agak banyak pada sambal. Masak di atas api sedang hingga mendidih. Aduk-aduk sampai semua bahan matang.
  5. Letakkan bakso goreng di atas sambal. Lalu angkat sambal gami dari kompor. Penyet sedikit dan sajikan selagi sambal masih panas.
(mdk/tsr)