LIVE

Resep Ayam Goreng Saus Jeruk: Renyah, Gurih, dan Segar

Berikut ini resep ayam saus jeruk yang enak dan mudah dipraktikkan. Rasanya segar dengan saus kental yang cenderung asam dan manis.

Resep Ayam

Ayam goreng saus jeruk merupakan jeni chinese food yang kurang populer di Indonesia, namun disukai di negeri-negeri barat seperti Amerika Serikat.

Masakan ini aslinya dari Hunan dan memiliki rasa yang lebih pedas dan berbumbu, namun diadaptasi menjadi lebih ramah lidah orang-orang AS. Rasanya segar dengan saus kental yang cenderung asam dan manis. Bagaimana cara membuatnya?

Berikut ini resep ayam saus jeruk yang enak dan mudah dipraktikkan.

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

  • 250 gram daging ayam tanpa tulang, potong seukuran suapan
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • 2 sendok makan tepung maizena
  • 1 butir telur ayam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Saus Jeruk:

  • 5-6 sendok makan air perasan jeruk mandarin/keprok/lokam/sunkist
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 1 sendok teh kulit jeruk mandarin/keprok/lokam/sunkist diparut
  • gula pasir secukupnya
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 1/2 sendok makan cuka putih
  • 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Taburan:

  • daun bawang secukupnya, iris halus
  • wijen sangrai secukupnya

Cara Membuat Ayam Goreng Saus Jeruk:

  1. Campur tepung terigu dan tepung maizena, lalu bumbui dengan garam secukupnya.
  2. Pecahkan telur dan kocok lepas, lalu sisihkan terlebih dahulu.
  3. Celupkan daging ayam ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke adonan tepung.
  4. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna kecokelatan. Setelah itu tiriskan minyaknya.
  5. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
  6. Masukkan air jeruk, cuka, kecap asin, dan gula pasir.
  7. Aduk hingga rata, kemudian lakukan tes rasa. Jika sudah sesuai selera, masukkan minyak wijen. Aduk sebentar, lalu angkat dari penggorengan.
  8. Campur ayam goreng dengan saus jeruk, kemudian tuang ke piring saji.

Sajikan ayam saus jeruk bersama taburan daun bawang dan wijen sangrai.

(mdk/tsr)