LIVE

Resep Ayam Goreng Laos Kremes

Bagi Anda yang lebih menyukai ayam goreng dengan cita rasa lokal, silakan coba resep ayam goreng laos ini.

Resep Ayam

Pernah mencicipi ayam goreng laos? Ini adalah olahan ayam goreng yang populer di Jawa. Ayam goreng dibumbu rempah dengan kremesan yang terbuat dari lengkuas parut.

Bagi Anda yang lebih menyukai ayam goreng dengan cita rasa lokal, silakan coba resep ayam goreng laos ini. Parutan lengkuas yang digoreng garing seperti serundeng akan membuat rasa ayam goreng semakin gurih.

Bahan:

  • 500 gram ayam yang sudah dipotong-potong
  • 100 gram lengkuas, parut
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
  • air secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya

Bumbu Halus:

  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 2 ruas jari kunyit
  • 2 ruas jari jahe
  • 1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Ayam Goreng Laos:

  1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong, kemudian sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng di penggorengan, kemudian tumis bumbu halus, lengkuas parut, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan berubah warna.
  3. Tambahkan air secukupnya. Setelah itu bumbui dengan garam dan sedikit gula.
  4. Setelah tumisan lengkuas mendidih, masukkan ayam. Masak hingga ayam matang dan airnya benar-benar kering.
  5. Pisahkan ayam dan bumbunya, kemudian goreng ayam hingga kekuningan.
  6. Goreng bumbu lengkuas secara terpisah. Masak hingga warnanya kecoklatan, kemudian angkat dan tiriskan minyaknya.

Demikian resep ayam goreng laos. Sajikan ayam goreng dengan taburan bumbu lengkuas yang masih renyah. Lengkapi dengan sambal dan lalapan.

Resep disadur dariCookpad/Heny Rosita

(mdk/tsr)