Keju berisi larva lalat, mau coba?

Kasu Marci adalah jenis keju yang dihasilkan di Sardinia, pulau terbesar kedua di laut Mediterania.

Kasu Marci adalah jenis keju yang dihasilkan di Sardinia, pulau terbesar kedua di laut Mediterania dan sekaligus daerah otonom Italia. Tahukah Anda apa keistimewaan dari Kasu Marci?

Keju ini dibuat dengan menambahkan larva lalat. Dalam bahasa Sardinia, istilah Kasu Marci sendiri berarti keju busuk. Namun, penduduk setempat juga menyebutnya keju bercacing. Selain itu, Kasu Marci juga termasuk jenis keju yang kuat karena dapat bertahan lebih lama dibanding keju jenis lain.

photo by oddycentral.co.uk

Hal ini dikarenakan para larva dapat mempercepat proses dekomposisi dan menghambat rusaknya kandungan lemak dalam keju. Oleh karenanya, Kasu Marci punya tekstur yang lembut bila dibanding jenis keju lain.

photo by oddycentral.co.uk

Kasu Marci biasanya disantap bersama roti dan anggur merah khas Sardinia - yang punya rasa dan aroma yang kuat. Uniknya, ketika makan Kasu Marci, Anda disarankan untuk menutup mata sebab para larva dapat melompat sejauh 15 cm. Mau coba?