Cara Membuat Selai Sarikaya Homemade
Resep selai sarikaya rumahan yang mudah dibuat. Oleskan pada roti atau gunakan sebagai isian kue.
Sering memesan kaya toast saat nongkrong di kafe? Roti panggang dengan selai tradisional ini memang enak. Perpaduan aroma santan dan pandan dari selai sarikaya terasa legit di lidah.
Daripada membeli di luaran, sebenarnya Anda juga bisa membuat kaya toast sendiri. Pakai selai sarikaya dalam kemasan yang kini banyak dijual di supermarket atau toko bahan makanan. Atau Anda bisa membuat selai sarikaya sendiri.
Berikut ini Merdeka.com akan menampilkan resep dan cara membuat selai sarikaya rumahan yang enak. Resep ini sangat mudah dipraktikkan. Anda bisa menggunakannya sebagai olesan roti seperti pada kaya toast. Bisa juga digunakan sebagai topping pisang goreng atau makanan manis lainnya.
Bahan Selai Sarikaya:
- 4 kuning telur ayam
- 200 ml santan
- 100 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan, simpulkan dan memarkan
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat Selai Sarikaya:
- Kocok lepas kuning telur, kemudian sisihkan.
- Panaskan santan, gula, garam dan daun pandan di atas kompor sampai mendidih. Aduk-aduk agar tidak pecah, kemudian diamkan sampai suhunya turun.
- Masukkan 3-4 sendok sayur santan ke dalam kocokan kuning telur. Aduk pelan sampai tercampur rata.
- Masukkan kuning telur yang sudah dicampur dengan sedikit santan tadi ke dalam sisa rebusan santan. Saring jika diperlukan.
- Masak lagi campuran santan dan kuning telur dengan api sedang. Aduk terus sampai mengental dan tak ada bagian yang menggumpal.
- Jika sudah mengental, matikan api. Tuangkan air perasan jeruk nipis dan aduk hingga rata.
Selai sarikaya siap digunakan. Jika tidak segera dipakai, simpan di dalam wadah kedap udara dan letakkan di dalam lemari es.
Reporter: Ivana Okta
Sumber: Fimela.com