LIVE

Cara Membuat Sambal Bangkok Rumahan; Asam, Manis, dan Pedasnya Pas

Gorengan, lumpia, risol, sampai dim sum bakal terasa lebih nyuss jika dicelupkan ke sambal bangkok.

Resep Sambal

Buat cocolan dimsum, gorengan, atau vietnamese spring roll, paling enak memang pakai sambal bangkok. Rasa pedasnya ringan dan terasa lebih segar berkat paduan sensasi asam dan manis.

Meskipun sekarang sudah banyak dijual dalam kemasan botol, tak ada salahnya membuat sambal bangkok sendiri. Bahan-bahannya mudah didapat. Proses pembuatannya pun cukup sederhana.

Berikut ini resep sambal bangkok yang bisa dipraktikkan di rumah. Simak rincian bahan dan cara membuatnya, ya.

Bahan:

  • 4 siung bawang putih, parut
  • 4 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai rawit merah (opsional)
  • 1 sdm cuka masak
  • 3 sdm gula pasir atau sesuai selera
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
  • 250 ml air

Cara membuat sambal bangkok:

  1. Ulek kasar cabai merah besar dan cabai rawit. Bisa juga diproses menggunakan chopper.
  2. Rebus gula pasir bersama air dan bawang putih sampai mendidih.
  3. Tambahkan garam, larutan maizena, dan cuka. Masak hingga mengental, lalu angkat dari kompor dan tunggu sampai dingin.

Demikian resep dan cara membuat sambal bangkok rumahan. Sesuaikan jumlah cabai rawit dengan selera Anda, ya.

(mdk/tsr)