Cara Membuat Pearl atau Bubble Praktis untuk Minuman Segar

Cara membuat pearl atau bubble praktis untuk minuman segar. Bahan utama yang diperlukan cuma tepung kanji dan pewarna makanan hitam. Bisa disajikan bersama thai tea, matcha frappe, atau jenis minuman segar lainnya.

2018-11-17 09:23:19

Resep Minuman

Bubble tea atau pearl tea merupakan minuman kekinian yang sudah beredar di Indonesia sejak lama. Biasanya berupa milk tea yang disajikan bersama bola-bola tapioka berwarna hitam. Sensasi memang unik karena terasa kenyal saat dikunyah.

Untuk Anda yang ingin menyajikan bubble tea di rumah, tak ada salahnya belajar membuat pearl/bubble/boba sendiri. Bahan utama yang diperlukan cuma tepung kanji dan pewarna makanan.

Resep Pearl atau Bubble Praktis

Ilustrasi pearl tea ©Shutterstock

Bahan:

1 gelas belimbing tepung kanji/tapioka
1 gelas belimbing air panas
1/4 sendok teh garam
Pewarna makanan hitam secukupnya
Air untuk merebus secukupnya
Air dingin untuk merendam secukupnya

Cara membuat:

Campur tepung kanji atau tapioka di dalam wadah lebar, kemudian tuangi air panas sedikit demi sedikit. Tak perlu semua, cukup sampai adonan bisa dipulung saja. Kalau terlalu lembek bisa ditambahkan sedikit tepung lagi.
Masukkan 4 sampai 5 tetes pewarna makanan hitam, kemudian bentuk menjadi kelereng. Lakukan sampai seluruh adonan habis.
Panaskan air dalam jumlah banyak, kemudian rebus bubble. Jika panci yang digunakan kecil sebaiknya rebus sedikit sedikit saja agar tidak menempel.
Rebus sampai bubble cukup empuk dan berwarna ungu tua. Setelah itu tiriskan airnya dan masukkan ke dalam air dingin agar berubah warna menjadi hitam.

Bubble/pearl/boba siap digunakan untuk thai tea, matcha frappe, atau minuman segar apapun yang Anda sukai.

(mdk/tsr)