LIVE

Cara Membuat Kimbap, Nasi Gulung Rumput Laut ala Korea

Cara membuat kimbap atau gimbap, nasi gulung rumput laut ala Korea.

Resep Makanan

Satu lagi panganan khas Korea yang bisa Anda jajal resepnya di rumah. Kimbap atau gimbap yang secara harfiah berarti nasi rumput laut.

Kimbap termasuk panganan yang praktis. Bentuknya mirip norimaki dari Jepang. Cocok untuk bekal atau cemilan.

Anda bisa menyajikannya dalam keadaan utuh, langsung digigit. Anda juga bisa menyajikannya setelah dipotong-potong seukuran suapan mulut.

Bahan Kimbap:

  • 450 gram nasi pulen
  • 1 1/2 sendok makan minyak wijen
  • 1 sendok teh garam
  • 5-6 lembar nori ukuran 18x21 cm

Daging Berbumbu:

  • 250 gram fillet daging ayam/sapi, potong memanjang
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1 sendok teh gula pasir
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya

Telur Dadar:

  • 3 butir telur ayam, kocok lepas
  • garam secukupnya

Sayuran:

  • danmuji (acar lobak kuning Korea) secukupnya, iris korek api
  • pakis, rebus dan peras airnya

Tumis Wortel:

  • 1 batang wortel besar, potong korek api
  • 1 sendok teh minyak goreng
  • 1/4 sendok teh garam

Bayam Rebus:

  • 1/2 ikat bayam/pokchoy
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh minyak wijen

Olesan dan Taburan:

  • minyak wijen secukupnya
  • wijen sangrai secukupnya

Cara Membuat Kimbap:

  1. Campur daging ayam/sapi dengan bawang putih, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, gula pasir, dan garam. Diamkan selama 15 menit, kemudian tumis hingga matang.
  2. Bumbui telur dengan garam, kemudian buat dadar telur yang agak tebal. Iris-iris memanjang.
  3. Tumis wortel yang sudah dipotong korek api, kemudian bumbui dengan garam. Sisihkan.
  4. Rebus bayam/pokchoy selama 1 menit, kemudian bumbui dengan garam dan minyak wijen.
  5. Bumbui nasi dengan garam dan minyak wijen, kemudian ratakan di atas nori.
  6. Letakkan daging ayam/sapi, wortel, bayam/pokchoy, manisan lobak, telur, dan pakis. Kemudian gulung dengan bantuan bamboo mat.
  7. Poles permukaan kimbap dengan minyak wijen, kemudian taburi wijen sangrai.

Sajikan kimbap yang sudah dibuat dalam keadaan utuh atau dipotong terlebih dahulu.
Anda juga bisa menggunakan bahan-bahan lain untuk isian kimbap. Misalnya fillet tuna, chicken katsu, sosis, spam, atau crabstick.

(mdk/tsr)