LIVE

Cara Membuat Bakpao Telo Ungu yang Empuk dan Lembut

Cara membuat bakpao berbahan ubi jalar ungu yang empuk dan lembut.

Resep Jajanan

Agar cemilan di rumah lebih bervariasi, sesekali buat jajanan yang dikukus, yuk. Bakpao dari ubi jalar misalnya. Aroma dan warnanya lebih harum daripada bakpao biasa, lho.

Berikut ini Merdeka.com akan berbagi resep dan cara membuat bakpao telo ungu. Resep ini menggunakan ubi jalar ungu atau biasa disebut taro. Tetapi Anda juga bisa menggunakan ubi kuning.

Bahan-Bahan

Bahan (untuk 10 buah):

  • 250 gram tepung terigu protein tinggi
  • 110 gram ubi ungu kukus, haluskan dan buang seratnya
  • 50 gram margarin
  • 1/4 sendok teh garam
  • daun pisang secukupnya

Biang:

  • 120 ml air hangat
  • 40 gram gula pasir
  • 1 sendok teh munjung fermipan

Isian (opsional):

  • selai secukupnya
  • keju parut secukupnya
  • meses cokelat secukupnya

Cara membuat:

  1. Langkah pertama adalah membuat biang. Campur fermipan dengan air hangat dan gula pasir. Aduk hingga berbuih, lalu diamkan selama 10 menit hingga permukaannya membentuk busa.
  2. Campur terigu dan ubi lumat. Masukkan biang sedikit demi sedikit sambil diaduk.
  3. Masukkan margarin, lalu uleni hingga kalis dan lembut.
  4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dengan berat masing-masing 50 gram. Bulatkan, lalu diamkan di dalam wadah tertutup selama 10-15 menit sampai mengembang.
  5. Ambil satu bola adonan yang sudah mengembang, lalu masukkan salah satu isian ke dalamnya. Kira-kira satu sendok makan.
  6. Bulatkan kembali, lalu lekatkan pada daun pisang yang sudah dipotong kecil.
  7. Kukus bakpao selama 45 menit sampai 1 jam. Jangan lupa bungkus penutup panci kukusan dengan serbet bersih agar uap airnya tidak menetes pada bakpao.

Sajikan bakpao telo ungu dalam keadaan hangat. Jika tidak segera disantap, Anda bisa mengukusnya kembali nanti.

(mdk/tsr)