LIVE

3 Resep Tim Telur Lembut dari Jepang, China, dan Korea

Tekstur lembut seperti custard-nya pasti membuat makanan lebih mudah disantap.

Resep Olahan Telur

Lagi sariawan atau tak enak badan? Enaknya menyantap makanan hangat yang lembut. Tim telur gurih misalnya. Tekstur lembut seperti custard-nya pasti membuat makanan lebih mudah disantap. Selain itu, rasanya yang gurih tapi ringan cocok untuk mengembalikan nafsu makan yang hilang.

Berikut ini beberapa resep tim telur lembut yang bisa Anda praktikkan di rumah.

  1. Resep Gyeran-jim
  2. Resep Chawanmushi
  3. Resep Chinese Steamed Egg

1. Resep Gyeran-jim

©Shutterstock/RF97

Berikut ini resep gyeran jim, tim telur kocok dari Korea yang lembut dan gurih.

Bahan:

  • 3 butir telur ayam
  • 200 ml air kaldu ayam
  • 1 batang daun bawang prei, iris tipis
  • 1 sendok makan kecap asin
  • sejumput lada bubuk
  • garam secukupnya
  • wijen secukupnya

Cara Membuat Gyeran Jim:

  1. Kocok telur hingga putih dan kuningnya tercampur merata. Masukkan daun bawang, saus tiram, kecap asin dan lada bubuk. Aduk merata lagi.
  2. Panaskan kukusan, letakkan kaldu ayam di dalam mangkuk tahan panas dan kukus hingga panas.
  3. Tuang telur ke dalam mangkuk kaldu ayam dan aduk merata. Taburi wijen secukupnya.
  4. Tutup panci kukusan dan masak kurang lebih 5 menit atau hingga telur mengembang dan matang. Matikan api dan angkat gyeran jim.

Gyeran jim siap dinikmati selagi hangat, cocok sekali untuk sarapan, dan ketika tidak enak badan tapi harus masak makanan sehat yang cepat.

2. Resep Chawanmushi

©Pixabay

Kali ada tim telur kukus dari Jepang yang juga tak kalah lembut dan gurih.

Bahan:

  • 2 butir telur ayam
  • 300 ml air kaldu ayam
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 1 sendok makan rajangan seledri
  • irisan kamaboko/narutomaki (bakso ikan Jepang) secukupnya
  • irisan jamur kuping secukupnya

Cara Membuat Chawan Mushi:

  1. Campur air kaldu dan kecap asin. Aduk rata.
  2. Kocok lepas telur dengan menggunakan sumpit. Kocok perlahan saja, tak perlu sampai berbusa atau bergelembung.
  3. Campur air kaldu ke kocokan telur. Aduk rata, lalu saring.
  4. Tuang ke chawanmushi bowl atau mangkuk tahan panas. Taburi irisan kamaboko/narutomaki dan jamur kuping.
  5. Kukus dengan api sedang selama sekitar 15 menit.
  6. Hias dengan irisan daun seledri.

3. Resep Chinese Steamed Egg

Terakhir, ada resep tim telur khas China yang lembut dan gurih. Bahan dasarnya cuma telur ayam dan air hangat, lho. Anda bisa menambahkan berbagai jenis topping untuk menjadikannya lebih lezat.

Bahan:

  • 300 ml air hangat
  • 3 butir telur ayam besar

Bumbu:

  • 1/2 sendok teh garam halus
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh kaldu bubuk

Garnish:

  • 1 sendok teh kecap asin
  • 1 sendok makan bawang putih cincang goreng
  • 1 sendok makan irisan daun bawang

Cara Membuat Chinese Steamed Egg:

  1. Kocok telur perlahan, lalu aduk bersama air hangat. Jangan diaduk keras-keras atau terlalu lama agar udara tidak banyak masuk ke dalam telur.
  2. Bumbui telur dengan merica, garam, dan kaldu bubuk; lalu aduk sebentar lagi. Setelah itu, saring untuk meghilangkan buih dan gumpalan.
  3. Tutup dengan lembaran plastik tahan panas, aluminium foil, atau piring.
  4. Letakkan mangkuk berisi telur di panci kukusan yang sudah diisi air dan kukus selama 10 menit. Gunakan api sedang agar hasil kukusan tidak kasar dan keras. Telur sudah matang jika tidak lembek saat mangkuk digoyangkan.
  5. Buat bawang putih goreng sebagai topping. Cincang kasar bawang putih, lalu goreng dengan minyak bersih sampai keemasan. Setelah itu matikan dan jangan buang minyaknya.
  6. Taburi tim telur kukus dengan kecap asin, bawang putih goreng beserta sedikit minyaknya, dan irisan daun bawang.
(mdk/tsr)