3 Cara mudah untuk melembutkan butter beku

3 Cara mudah untuk melembutkan butter beku. Untuk softening, iris menjadi potongan kecil, pipihkan dan diamkan pada suhu ruangan, atau tim mentega seperti melelehkan cokelat batangan.

2018-04-03 11:25:08

Tips Memasak

Dalam beberapa resep makanan atau jajanan, kadang kita diminta untuk melakukan softening terhadap butter (mentega). Bisa diartikan melembutkan atau melunakkan mentega agar lebih mudah diolah. Bukan dilelehkan, tetapi dilembutkan. Pasalnya mentega dengan tingkat kebekuan yang berbeda juga bakal menghasilkan kue dengan tekstur yang berbeda pula.

Cara paling praktis untuk melunakkan butter adalah dengan memasukkannya ke dalam microwave. Tetapi dengan metode ini biasanya mentega sudah cair, namun masih beku di bagian dalam. Untuk melunakkannya secara merata, berikut ini tiga cara yang bisa dilakukan.

Iris menjadi potongan kecil

Trik melembutkan butter © Joe Lingeman

Mentega dalam potongan yang lebih kecil bakal lebih mudah dilembutkan daripada mentega dalam bongkahan utuh. Potong kecil-kecil, kemudian letakkan di samping kompor yang menyala.

Pipihkan mentega

Trik melembutkan butter © Joe Lingeman

Masukkan mentega ke dalam kantung plastik, kemudian pipihkan dengan penggiling (rolling pin). Setelah dipipihkan, mentega tinggal didiamkan pada suhu ruangan.

Lembutkan dengan ditim

Saat waktu memasak tidak tersisa banyak. lembutkan mentega dengan cara yang sama seperti mengetim cokelat batangan.

Panaskan panci berisi air, kemudian letakkan panci yang lebih kecil di atasnya. Masukkan mentega dan tunggu sampai cukup lunak.

Itulah beberapa cara sederhana untuk melembutkan (softening) butter atau mentega. Dan jangan sampai salah membedakan mentega dengan margarin, ya.

(mdk/tsr)