Bir jenis baru di Australia pakai bahan baku ragi bulu pusar

Pemilik pabrik 7 Cent mengklaim citarasa ragi bulu udel tak beda dari bir lainnya

2016-05-02 13:54:34

Minuman Beralkohol

Pabrik bir di Negara Bagian Victoria, Australia, menghasilkan varian minuman baru memakai bahan baku absurd. Perusahaan 7 Cent yang berlokasi di Gisborne South itu mengklaim salah satu bahan yang mereka pakai adalah bulu udel.

Bulu dari lubang tali pusar ini diklaim bisa menghasilkan ragi berkualitas untuk menjadi biang fermentasi. "Citarasanya sekilas menyerupai kombinasi varian bir Irlandia, Belgia, serta ada aroma jeruk," kata juru bicara 7 Cent melalui situs resminya, seperti dikutip 9News, Senin (2/5).

Bir adalah minuman fermentasi gandum dengan alkohol di bawah 10 persen. Ragi bir, jenis mikroorganisme yang dipakai untuk mempercepat proses fermentasi, lazimnya berasal dari kentang, kismis, atau anggur.

Doug Bremmer, pendiri 7 Cent, menyatakan ide memakai bulu udel dihasilkan dari penelitian panjang. Ternyata bulu pusat menghasilkan ragi khusus yang cocok untuk memproduksi bir.

Tim produsen bir ini memastikan seluruh rangkaian peragian sangat steril sehingga aman dikonsumsi. "Rasanya tidak akan berbeda sekali dari bir lain di pasaran," kata Bremmer.

Minuman nyeleneh itu diperkenalkan 7 Cents dalam festival bir tahunan yang dihelat di Melbourne, Sydney, dan Auckland sepanjang Mei tahun ini.

(mdk/ard)