Enam pelajaran bisnis dari mantan pelayan yang sukses jadi pengusaha

Merdeka.com - Pengusaha kelahiran Yugoslavia, Robert Herjavec membagi 6 pelajaran bisnis yang dipelajarinya sejak menjadi pelayan sebuah restoran. Herjavec Group tahun ini baru saja meraup keuntungan USD 140 juta. Dia mengaku, sejak kecil tidak memiliki niatan menjadi pebisnis.

"Ketika saya masih 12, saya tidak tahu apa-apa. Saya hanya ingin pergi ke luar dan bermain," ujarnya seperti dilansir dari Businessinsider.

Herjavec mengaku, setelah lulus kuliah dia tidak memiliki arah. Dia memutuskan menjalani pekerjaan sebagai pelayan di sebuah restoran kelas atas dan restoran biasa.

Dia menuliskan dalam bukunya bertajuk Driven. Ternyata pekerjaan tersebut memberikan berdampak lebih besar dari perkirannya.

"Selama 25 tahun sejak itu, saya sering bercermin pada hal-hal yang saya pelajari tentang orang, tentang bisnis, dan tentang diri sendiri sambil menunggu di meja tunggu," kata lulusan University of Toronto itu.

Berikut enam pelajaran bisnis yang dipetik Robert saat harus berurusan dengan orang sebagai pelayan restoran:

Semua pelanggan harus dilayani

Seorang pelayan selalu ditugaskan melayani pengunjung yang datang. Terkadang mereka selalu meminta pelayan yang mereka inginkan. Tidak pedulu siapa pelayanan yanmg melayani mereka. Keinginan setiap pengunjung akan berbeda-beda setiap harinya.

Dari kasus ini, Herjavec belajar bahwa beberapa orang lebih menyenangkan dan murah hati daripada yang lain. Tapi mereka tetap berharap kebutuhannya dapat dipenuhi.

"Menjual kepada orang yang memiliki minat yang sama itu mudah. Menjual kepada mereka yang tidak memiliki kesamaan tidak mudah, tapi itu perlu," katanya.

Pelanggan tidak selalu benar

Herjavec mengatakan, sering dirinya berurusan dengan pelanggan yang marah atau frustrasi dengan pesanan mereka. Padahal kesalahan tersebut bukan disebabkan olehnya sebagai pelayan.

Dari kasus ini dia belajar perlunya membuat pelanggan bahagia. Caranya bisa dengan minuman gratis atau makanan penutup.

Ungkapan dalam bisnis, "Memberikan ketulusan dan perhatian dalam bekerja" bisa memenangkan pelanggan yang tidak senang.

Berdayakan karyawan agar bisa menangani masalah

Herjavec mengatakan, kebanyakan pelanggan ingin memiliki pelayan yang mampu mengatasi masalah mereka daripada harus pergi ke manajer.

"Mereka ingin fokus pada seseorang yang mengerti kekhawatiran mereka dan dapat menyelesaikannya di tempat."

Dalam lingkungan bisnis, ini berarti perlu memiliki karyawan atau pelayan yang mampu mengatasi krisis, tanpa harus meminta bantuan atasan.

Tanggung jawab untuk keberhasilan dan kegagalan

Di restoran, pelayan sering mendapatkan hukuman dari pelanggan atas makanan yang enak. Walaupun sebenarnya mereka tidak ada hubungannya dengan makanan. Itu lebih disebabkan karena mereka yang langsung berhadapan dengan pelangan.

Demikian pula manajer bisnis perlu mengambil tanggung jawab untuk semua pekerjaan anggota tim mereka, terlepas dari bagaimana mereka terlibat.

"Sukses sebagai pelayan dan sebagai operator bisnis terdiri dari mencapai tujuan yang ideal di dunia yang tidak sempurna," Herjavec menulis.

Berlaku sopan

Herjavec mengungkapkan, reaksi berlebihan terhadap pelanggan yang berlaku kasar tidak akan mendapatkan hasil yang baik.

"Mengelola diri untuk menjadi menyenangkan dan beradab di hadapan pelanggan yang kasar, di sisi lain akan mendapat memberikan manfaat yang mengejutkan," tulisnya.

Jangan terlihat kewalahan

Herjavec mengatakan bahwa jika harus mengambil napas atau mengamuk, itu harus selalu dilakukan di dapur, tidak di ruang makan atau di depan umum. Prinsip yang sama berlaku dalam suasana kantor.