Resep Aneka Sup ala Rumahan Simple dan Praktis, Cocok untuk Menu Sahur

Merdeka.com - Resep aneka sup ala rumahan berikut ini sangat cocok untuk disantap sebagai menu sahur. Ya, sahur dengan masakan berkuah nan hangat pasti akan membuat perut Anda terasa lebih nyaman. Terlebih jika sup yang Anda buat mengandung banyak sayur. Maka selain enak, kandungan gizinya pun tinggi.

Mulai dari sup daging sapi, sup ceker, sup ayam, dan masih banyak lagi kreasi bahan sup lainnya bisa dicoba praktikkan sendiri di rumah. Anda bisa menambahkan bahan-bahannya sesuai selera anggota keluarga. tak perlu ragu membuatnya, karena langkahnya mudah saja.

Dilansir dari cookpad.com, berikut ini adalah 6 resep aneka sup ala rumahan yang cocok untuk menu sahur sekeluarga. Selamat mencoba!

1. Sup Daging Sapi

Bahan-bahan:

2 kg daging sapi dan tulangnya

secukupnya Garam Dan Ajinomoto

Air

Bumbu halus:

8 Siung bawang putih

5 siung bawang merah

5 buah cabe rawit

2 sdt merica bubuk

Rempah cemplung:

1 bgks rempah sop buntut

1 ikat daun bawang

2 buah wortel

3 buah kentang

8 buah buncis

1 ikat daun seledri

1 buah tomat

Cara membuat resep aneka sup:

1. Rebus air hingga mendidih masukan daging serta tulang pakai api besar sampai empuk, beri garam. 
2. Tambahkan air 600 ml.
3. Blender bumbu, masukkan ke air rebusan daging, lalu aduk rata.
4. Masukkan rempah cemplung, aduk dan koreksi rasa. Siap disajikan.

2. Sup Ceker

Bahan-bahan:

1/2 kg Ceker

Sayuran bahan sop

Bumbu halus:

4 Bawang merah

3 Bawang putih

1/2 ruas jari Jahe

Biji pala 1/4 dri 1 butir

2 Kapulaga

Bumbu cemplung:

4 lembar Daun salam

3 Kembang lawang

secukupnya Penyedap rasa

Cara membuat resep aneka sup:

1. Rebus ceker sampai matang dan empuk, lalu buang air rebusannya.
2. Lalu siapkan sayuran bahan sop.
3. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum.
4. Campurkan ceker dengan sayuran sup, beri air secukupnya.
5. Selanjutnya, masukan tumisan bumbu dan aduk rata. Beri penyedap rasa, sajikan.

3. Sup Ayam

Bahan-bahan:

900 gr ayam (1 ekor)

3 buah wortel

secukupnya Kol

Kentang

10 bawang merah

3 siung bawang putih geprek

2 batang daun bawang

2 batang seledri

2 buah tomat

4-6 butir kapulaga

1 butir pala (½sdt bubuk pala)

1 1/2 sdm garam

1/2 sdm kaldu bubuk

1 sdt gula

1 sdt lada bubuk

1-2 liter air

3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat resep aneka sup:

1. Bersihkan ayam, potong sesuai selera.
2. Tumis bawang merah sampai kecoklatan, ambil sebagian untuk bawang goreng, tiriskan.
3. Masukkan bawang putih, daun bawang bagian putihnya saja, pala dan kapulaga. Tumis sampai harum dan kecoklatan.
4. Kemudian masukkan ayam lalu tumis sampai ayam berubah kecoklatan.
5. Masukkan tumisan ayam ke dalam air yang sudah mendidih, tambahkan gula, garam dan kaldu jamur. Masak sampai ayam empuk.
6. Tambahkan wortel dan kol masak lagi sampai sayur setengah matang. Tambahkan daun bawang,tomat dan bawang goreng.
7. Siap disajikan selagi hangat.

 

4. Sup Kepiting

Bahan-bahan:

10 buah crab stik (iris² tipis)

1 buqh telor ayam (kocok lepas)

1 lembar daun bawang (iris tipis)

2 siung baput + 1cm jahe (cincang halus)

400 ml air

1 sdm maizena (larutkan dgn sedikit air)

1 sdm saus tiram

Secukupnya penyedap,gula,lada bubuk

Sedikit minyak untuk menumis

Cara membuat resep aneka sup:

1. Tumis bawang putih dan jahe sampai wangi. Masukan air, beri penyedap, gula, lada, dan saus tiram. Cek rasa.
2. Apabila rasa sudah pas, kecilkan api dan masukan larutan maizena. Aduk-aduk sampai mengental, lalu tuang kocokan telur sedikit demi sedikit sambil terus di aduk.
3. Masukan irisan crab stik dan bawang daun, aduk-aduk sebentar lalu angkat, tuang ke mangkuk.
4. Sajikan selagi hangat

5. Sup Bakso

Bahan-bahan:

300 gram bakso sapi

2 batang wortel

100 gram buncis

5 lembar sawi putih

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

4 butir bawang merah

Sedikit jahe

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt pala bubuk

1 sdt kaldu bubuk

Secukupnya garam dan gula

Cara membuat resep aneka sup:

1. Iris bakso. Potong sayuran dan cuci bersih.
2. Didihkan air, masukkan bumbu halus, lalu masukkan sayuran mulai dari wortel. Pastikan untuk selalu memasukkan sayuran yang bertekstur keras terlebih dahulu.
3. Koreksi rasa, masak hingga matang.
4. Siap dinikmati.

6. Sup Bihun Jagung

Bahan-bahan:

1/2 keping bihun jagung

1 buah wortel

3 lembar daun kol

6 butir bakso

secukupnya Garam, kaldu ayam bubuk

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

1/2 sdt merica butiran

Sedikit saja pala

Bahan Pelengkap

Onclang seledri

Bawang goreng

Cara membuat resep sayur sup:

1. Siapkan bahan-bahan semua, cuci bahan yang perlu dibersihkan.
2. Potong-potong wortel, daun kol dan bakso sesuai selera. Sisihkan.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Tumis bumbu halus sampai berbau harum dan berubah warna. 
4. Tambahkan air ±500-700ml sesuai keperluan, tambahkan wortel dan bakso, masak sampai mendidih.
5. Masukkan daun kol, tambahkan garam halus 2 sdt dan kaldu ayam 1 sdt.
6. Masak sampai daun kol matang. Cek rasa.
7. Sebelum mematikan kompor, bihun diremuk menjadi 4 bagian supaya tidak kepanjangan. Bilas, masukkan ke dalam panci. 
8. Matikan kompor. Siap disantap selagi hangat.

 

(mdk/edl)