7 Olahan Daging Sapi Kreatif, dari Bakso Bakar Mercon sampai Mangkuk Paprika Isi
Merdeka.com - Berikut ini kami sajikan berbagai resep olahan daging sapi kreatif untuk memperkaya menu selama seminggu ke depan, antara lain bakso bakar mercon, sheperd's pie, lasagna, dan beef teriyaki. Sajikan sebagai jajanan atau lauk teman makan nasi.
Bakso Bakar Mercon
Ilustrasi bakso bakar bumbu rujak. Sajian Sedap
Sudah bikin bakso sapi dengan resep yang sudah kami tampilkan di sini? Sekarang saatnya menyulap makanan tersebut jadi olahan yang lebih kreatif lagi. Misalnya bakso bakar mercon.
Sajikan dengan sambal uleg pedas menggigit yang melimpah. Penyajiannya seperti sate taichan.
Bahan (untuk 10 tusuk):
Sambal mercon (haluskan):
Cara Membuat Bakso Bakar Mercon:
- Campur kecap manis dengan bawang putih yang sudah dihaluskan dan merica bubuk. Lumuri bakso dengan campuran tersebut sampai seluruh permukaannya tertutup bumbu.
- Diamkan bakso selama 15 menit agar bumbu meresap, kemudian tusuk bergantian dengan lidi.
- Buat bumbu rujak selagi menunggu. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bahan sambal mercon yang sudah dihaluskan hingga harum. Bumbui dengan garam, kemudian tuangi air. Masak hingga mendidih, lalu kentalkan dengan larutan maizena. Masak lagi hingga meletup-letup, kemudian angkat dan sisihkan.
- Siapkan bakaran dan bakar bakso tusuk hingga mekar.
Sajikan bakso bakar yang masih hangat bersama sambal mercon yang sudah dibuat.
Classic Lasagna
Ilustrasi lasagna. Pixabay
Selanjutnya kita akan belajar cara membuat lasagna klasik dengan daging sapi giling dan saus bolognese. Anda juga bisa menambahkan bayam, cincangan brokoli, atau parutan wortel pada saus bolognese.
Bahan:
Bahan saus daging:
Bahan saus keju:
Topping:
Cara membuat:
- Buat saus daging lasagna terlebih dahulu. Panaskan sedikit minyak di penggorengan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan daging sapi giling dan tumis sampai berubah warna. Tambahkan saus bolognese, sedikit air, garam, kaldu bubuk, dan merica. Tumis hingga air menyusut dan saus mengental, kemudian sisihkan.
- Tahapan selanjutnya adalah membuat saus keju. Lelehkan sedikit unsalted butter di penggorengan. Masukkan tepung terigu dan masak sampai berubah warna. Tuangi susu cair, oregano, dan keju cheddar, kemudian aduk hingga tidak menggumpal lagi. Masak hingga saus keju mengental, lalu sisihkan.
- Rebus lasagna hingga matang al dente, kemudian tiriskan airnya. Lumuri dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
- Siapkan pinggan tahan panas dan tuangi saus keju secukupnya. Lanjutkan dengan saus daging, kemudian lembaran lasagna yang sudah direbus. Olesi saus keju dan saus daging lagi, lalu tutup dengan lasagna lagi. Lakukan terus sampai Anda mendapatkan ketebalan yang diinginkan.
- Terakhir, taburi lasagna dengan keju mozzarella yang sudah diparut. Panggang lasagna di dalam oven selama 30-45 menit, tergantung jenis oven yang digunakan.
Sajikan lasagna yang baru matang selagi masih hangat. Sajikan dalam keadaan utuh atau terpotong-potong.
Beef Teriyaki
Ilustrasi teriyaki sapi. Pixabay
Selain ayam, daging sapi juga bisa diolah dengan teknik memasak teriyaki. Rasanya juga lebih mantap, karena kaldu yang keluar dari daging sapi memang lebih gurih daripada ayam.
Bahan:
Cara membuat:
- Campur daging sapi, kecap asin, bawang putih, merica bubuk, dan jahe. Diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap.
- Panaskan minyak di wajan dan tumis bawang bombay hingga harum.
- Lalu masukkan daging sapi dengan bumbu perendamnya.
- Tambahkan air, kaldu bubuk, gula, dan garam. Masak hingga daging empuk.
- Terakhir, kentalkan dengan tepung maizena.
Setelah matang dan tercampur rata, angkat.
Sheperd's Pie
Ilustrasi sheperds pie. Taste of Home
Masakan yang satu ini sama sekali tak rumit. Potong dan sajikan dalam keadaan hangat. Tak perlu pakai nasi lagi.
Bahan:
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak goreng di wajan, kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih.
- Masukkan daging cincang, kemudian bumbui dengan cabai bubuk, oregano, jintan, paprika bubuk, merica, dan garam. Masukkan air. Masak sampai daging berubah warna.
- Masukkan separuh bagian keju, kemudian masak sampai tumis daging mengental. Angkat dan sisihkan.
- Campur kentang tumbuk dengan sisa keju cheddar dan mozzarella.
- Tata tumis daging di pinggan tahan panas, kemudian tutup dengan adonan kentang tumbuk.
Panggang di dalam oven selama kurang lebh 6 menit atau sampai kentang berwarna keemasan.
Mangkuk Paprika Isi Daging Cincang
Ilustrasi mangkuk paprika. Lisa Lin
Kombinasikan sayur, nasi, dan daging lewat olahan mangkuk paprika isi daging cincang. Sajikan selagi hangat.
Bahan:
Cara membuat:
- Campur daging giling, jagung, nasi, bawang bombay, bawang putih, keju, cabai merah, paprika bubuk, oregano, basil, rosemary, thyme, dan garam.
- Potong bagian atas paprika, kemudian bersihkan biji dan selaputnya. Isi dengan campuran daging dan nasi merah sampai penuh.
- Panggang mangkuk paprika di dalam oven selama 15 menit. Setelah itu keluarkan sebentar dan taburi dengan keju mozzarella parut. Panggang sampai keju meleleh.
Sate Padang
Ilustrasi sate padang. iStock
Olah daging sapi menjadi sate padang, dijamin bikin nafsu makan semakin meningkat.
Bahan:
Bumbu halus:
Bumbu dan bahan lainnya:
Bahan Pelengkap:
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga berubah warna dan harum. Tambahkan bubuk kari instan, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, cengkeh, kayu manis, daun kunyit, bunga lawang, dan kapulaga. Masak hingga daun-daunan rempah layu.
- Masukkan daging sapi dan masak hingga berubah warna. Setelah itu tuangkan air, santan, gula, garam, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga daging empuk.
- Angkat daging dan tiriskan dari air rebusannya. Tunggu sampai agak dingin, kemudian tusukkan ke lidi sate dan sisihkan.
- Panaskan sisa air rebusan daging yang sudah berbumbu tadi. Kentalkan dengan tepung beras yang sudah dilarutkan sedikit air, kemudian masak dengan api kecil hingga mengental. Jika rasanya belum pas, tambahkan garam dan gula lagi.
- Bakar sate sebentar, setelah itu sajikan di atas piring bersama potongan lontong. Tuangi bumbu sate dan taburi dengan bawang goreng.
Sate padang asli siap disantap bersama keluarga. Jika suka, Anda bisa mengganti daging sapi dengan ayam atau jerohan sapi.
Meat Loaf
Ilustrasi meat loaf. Pixabay
Daging sapi yang disulap menjadi meat loaf juga enak, lho. Sajikan bersama saus pilihan Anda agar lebih nikmat.
Bahan:
Cara membuat:
- Campur daging giling, telur, 2 sendok makan saus tomat, mustard, remah roti, bawang bombay, bawang putih, garam, dan merica.
- Tuang campuran daging di pinggan tahan panas, kemudian panggang selama 15 menit atau sampai daging matang.
- Sementara itu, campur gula pasir, gula palem/kaster, 3 sendok makan saus tomat, dan cuka apel. Lumuri meat loaf yang sudah dipanggang dengan campuran saus, kemudian panggang lagi selama 5 menit.
Tunggu sampai meat loaf dingin, kemudian potong-potong dan hidangkan.
Demikian resep berbagai olahan daging sapi kreatif yang sudah kami pilihkan untuk Anda. Selamat mencoba!
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
10 resep masakan Jepang untuk ide bekal anak sekolah. Bahannya murah dan cara bikinnya gampang lho.
Baca SelengkapnyaJangan khawatir bagi kalian yang tidak bisa bepergian mencari oseng mercon. Ada berbagai resep oseng mercon sapi yang bisa dibuat di rumah.
Baca SelengkapnyaNikmati cita rasa Melayu dalam hidangan makan siang dan malam Anda bersama keluarga.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Opor tak melulu harus dibuat dengan daging ayam. Opor daging sapi pun tak kalah nikmatnya!
Baca SelengkapnyaLahir dan besar di Bogor, Omay pun memasak semur daging sapi khas Kota Hujan yang menggunakan santan dalam pembuatannya.
Baca SelengkapnyaDi antara berbagai pilihan menu hidangan lebaran, bakso tetap menjadi primadona yang tak pernah gagal menggugah selera.
Baca SelengkapnyaMerdeka.com merangkum informasi tentang rekomendasi makanan musang yang paling disukai, dan ampuh bikin hewan peliharaan jadi gemuk.
Baca SelengkapnyaSalah satu pilihan favorit untuk malam Tahun Baru adalah hidangan bakaran, mulai dari ayam, ikan, hingga sate. Serta jangan lupa camilan, dessert & minuman.
Baca SelengkapnyaBerikut kumpulan resep menu takjil buka puasa yang segar dan cocok untuk pelepas dahaga.
Baca Selengkapnya