7 Cara Membuat Nasi Uduk Gurih, Praktis dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Nasi uduk merupakan salah satu jenis kuliner yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Rasanya yang gurih semakin menambah rasa nikmat untuk disantap dengan berbagai macam lauk. Biasanya sajian nasi uduk ini dihidangkan dengan lauk telur dadar, ayam goreng, tempe orek, kerupuk, sambal, dan lalapan. Hidangan ini sangat pas dikonsumsi sebagai menu sarapan pagi.

Nasi uduk ini dibuat dengan menambahkan berbagai bahan campuran. Seperti campuran santan kental, daun salam, serai, lengkuas, serta bawang goreng. Campuran bahan inilah yang menghasilkan rasa gurih dan lezat pada nasi uduk. Bukan hanya itu, campuran daun salam, serai, dan lengkuas ini juga semakin menambahkan aroma rempah yang sedap dan menggugah selera.

Saat ini sajian nasi uduk sudah mulai beragam. Biasanya nasi uduk dikreasikan dengan warna tampilan baru. Seperti Nasi uduk berwarna hijau dari daun pandan, ungu dari ubi jalar, maupun biru dari daun telang. Banyaknya kreasi warna ini semakin mempercantik tampilan dan menambah banyak pilihan.

Meskipun dikreasikan dengan hal baru, tetapi cara membuat nasi uduk ini masih terbilang mudah. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun juga sederhana dan mudah didapat. Bagi yang tertarik membuat sajian nasi uduk, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Dilansir dari Brilio.net, berikut kami telah merangkum beberapa cara membuat nasi uduk gurih yang praktis dan mudah dibuat.

Cara Membuat Nasi Uduk Gurih: Nasi Uduk Ulam

©2020 Merdeka.com/Instagram/@doyancooking

Bahan:

2 cangkir beras putih, cuci bersih

2 lembar daun salam segar, cuci bersih

1 batang sereh

1 sdt garam bubuk

150 ml santan kental

air secukupnya

Bahan serundeng/ulam:

250 gr kelapa parut

1/4 sdt jintan

3 buah cabai merah

garam secukupnya

1 Sdm gula merah

1 batang sereh memarkan

1/2 sdt terasi, bakar

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

ketumbar bubuk

Pelengkap:

telur balado

kerupuk

ketimun

daun kemangi

bawang goreng

kentang kering

Cara membuat nasi uduk gurih ulam:1. Masukkan beras ke dalam rice cooker.2. Tambahkan santan dan air secukupnya sesuai selera.3. Masukan sereh, daun salam, dan garam. Aduk-aduk hingga merata.4. Hidupkan rice cooker tunggu kira-kira beras sudah 1/4 matang atau sekitar 20 menit.5. Kemudian buka tutupnya untuk mengaduk-aduk nasi supaya pulen. Setelah itu tutup kembali.6. Ketika nasi sudah saatnya matang, aduk-aduk lagi nasi supaya benar-benar pulen.7. Sembari mrnunggu nasi matang buat ulam, haluskan semua bumbu kecuali sereh.8. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak lalu masukan sereh, aduk rata.9. Setelah bumbu setengah matang, masukkan kelapa perut yang sudah disiapkan lalu aduk 10. lagi sampai matang dan berwarna kekuningan dan agak kering.11. Letakkan nasi yang sudah matang di atas piring saji lalu taburi dengan serundeng/ ulam tambahkan dengan lauk-lauk kesukaan. Siap dihidangkan.

Cara Membuat Nasi Uduk Gurih: Nasi Uduk Hijau

©2020 Merdeka.com/Instagram/@dapur.bangkumis

Bahan:

3 gelas beras

600 ml santan

6 sdm air daun pandan

3 lembar daun salam

1 batang serai memarkan

1 ruas lengkuas

1 sdt bawang merah goreng

1 sdt garam

1 sdt bubuk kaldu jamur

Bahan ayam kremes:

6 potong ayam beri air jeruk nipis

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri

1 sdt ketumbar

Jahe dan kunyit.

Merica, garam dan bubuk kaldu jamur

500 ml air

3 sdm tepung sagu

1 sdm tepung beras

Cara membuat nasi uduk gurih hijau:

1. Masukkan beras yang telah dicuci ke rice cooker bersama santan atau takarannya seperti memasak nasi biasa
2. Tambahkan air daun pandan, daun salam, batang seri, lengkuas dan kaldu jamur
3. Kemudian masak seperti biasa sambil sesekali diaduk, tambahkan bawang goreng, aduk dan tunggu hingga matang
4. Masak ayam kremes, potongan daging ayam rebus dengan 500 ml air bersama bumbu-bumbu yang telah dihaluskan
5. Masak ayam hingga empuk dan bumbu meresap. Sisakan air hingga 200 ml
6. Goreng hingga kecokelatan, angkat dan sisihkan
7. Campurkan tepung sagu, tepung beras dengan air rebusan ayam
8. Goreng adonan kremes dengan cara dipercikkan di atas wajan dengan api kecil
9. Sajikan nasi uduk hijau dengan taburan bawang goreng bersama ayam kremes, lalapan dan sambal terasi.

 

Cara Membuat Nasi Uduk Gurih: Nasi Uduk Bunga Telang

©2020 Merdeka.com/Instagram/@hijabgaleri

Bahan:

500 gram beras

10 buah bunga telang

300 ml air

1 bungkus santan instant kecil

1/2 sdt garam

2 cm lengkuas

3 batang serai, geprek

3 lembar daun salam

Pelengkap:

Bawang merah goreng secukupnya

Telur darar iris

Tempe orek

bihun goreng

Mentimun dan sambal

Cara membuat nasi uduk gurih bunga telang:

1. Cuci bersih beras
2. Rebus bunga telang dengan air 300 ml
3. Campurkan semua bahan nasi uduk, beras dan air rebusan bunga telang ke panci rice cooker
4. Tekan dan tutup tombol cook. Tunggu hingga matang
5. Setelah matang aduk nasi biarkan 20 menit
6. Sajikan nasi uduk dengan pelengkap sesuai selera.

Cara Membuat Nasi Uduk Gurih: Nasi Uduk Pokcoy

©2020 Merdeka.com/Instagram/@wulandary_malik

Bahan:

1 cup beras

3 batang pokcoy buang batang

1 potong ikan gabus, potong kecil

1 siung bawang merah, iris-iris

1 batang sereh ambil putihnya, geprek

1 lembar daun salam

2 sdm santan instant (cairkan dengan 200 ml air)

garam, lada dan gula secukupnya

kaldu jamur

Cara membuat nasi uduk pokcoy:

1. Iris-iris pokcoy, blender, saring ambil sarinya
2. Tumis bawang, serai dan daun salam sampai harum, masukkan ikan gabus tumis sampai berubah warna
3. Masukkan air sari pokcoy lalu tambahkan santan, beras, garam, gula, kaldu jamur dan lada
4. Masak sampai beras menjadi nasi setengah matang dan air tiris
5. Panaskan kukusan, kukus nasi setengah matang tadi sampai tanak atau matang, angkat sajikan.

Cara Membuat Nasi Uduk Gurih: Nasi Uduk Betawi

©2020 Merdeka.com/Instagram/@dapurfooIn

Bahan:

750 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1 sdt garam halus

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

500 gr beras, rendam 30 menit

2 sdm minyak goreng

2 lembar daun pandan

Bahan kering tempe:

minyak secukupnya

250 gr tempe, potong kecil-kecil

50 gr ikan teri, rendam air hangat

2 lembar daun salam

1 cm lengkuas, memarkan

Bumbu halus:

7 butir bawang merah

10 buah cabai merah

1/2 sdt garam

2 sdm gula merah

Pelengkap:

telur dadar

kerupuk

mentimun

daun kemangi

sambal kacang

Cara membuat nasi uduk gurih Betawi:

1. Untuk nasi uduk, didihkan santan, masukkan daun salam, dan serai
2. Kemudian masukkan beras dan minyak goreng. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai santan terserap
3. Angkat, kukus bersama pandan sampai nasi matang
4. Masak kering tempe, goreng tempe sampai setengah matang, masukkan teri
5. Lanjutkan menggoreng sampai kering. Tiriskan. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang
6. Masukkan tempe dan teri goreng, aduk sampai rata. Matikan api
7. Sajikan nasi uduk bersama kering tempe dan pelengkap lainnya.

Cara Membuat Nasi Uduk Gurih: Nasi Uduk Rice Cooker

©2020 Merdeka.com/Instagram/@numpangsaveresep.id

Bahan:

3 cup beras

1 bungkus atau 65 ml santan instan

3 ruas lengkuas

1 batang serai

5 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 sdt garam

1/2 kaldu bubuk

air secukupnya

Cara membuat nasi uduk gurih rice cooker:

1. Cuci beras, masukkan semua bahan dalam rice cooker, aduk-aduk
2. Lalu masukkan air secukupnya dengan takaran seperti memasak nasi biasa
3. Tekan tombol cook, dan tutup. tunggu hingga matang
4. Aduk dan sajikan.

Cara Membuat Nasi Uduk Gurih: Nasi Uduk Ubi Ungu

©2020 Merdeka.com/Instagram/@hendrikabundapurple

Bahan:

3 cup beras, cuci bersih

3 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

3 siung bawang putih cincang, tumis sampai harum

200 ml santan instan

200 gr ubi ungu, kukus dan lumatkan

400-600 ml air

Cara membuat nasi uduk gurih ubi ungu:

1. Blender ubi ungu dengan santan hingga lembut
2. Masukkan beras, bubur ubi ungu, daun salam, serai, bawang putih, garam, merica dan air ke dalam rice cooker
3. Aduk rata, masak sampai matang
4. Saat tanda sudah berpindah ke warm aduk rata, diamkan 15-30 menit
5. Siap disajikan dengan pelengkap lauk.

(mdk/ayi)