10 Resep Kreasi Perkedel Berbagai Bahan, Camilan Lezat Mudah Dibuat

Merdeka.com - Perkedel merupakan salah satu camilan ringan yang populer di masyarakat. Camilan yang terbuat dari bahan kentang ini mempunyai cita rasa gurih dan tekstur yang lembut. Bukan hanya itu, perkedel juga dibuat dengan berbagai bahan campuran, seperti daging atau berbagai macam sayuran yang dipotong halus. Campuran daging dan sayur ini memberikan sensasi tekstur yang semakin menarik.

Sebagai camilan, perkedel biasanya disajikan dengan cabai atau saus pedas untuk menambah cita rasa pedas yang menggugah selera. Selain dapat dikonsumsi sebagai camilan ringan, perkedel juga bisa disantap sebagai lauk pendamping untuk berbagai menu makanan. Rasa perkedel yang gurih sangat cocok dikonsumsi dengan menu makanan utama.

Jika Anda sedang mencari rekomendasi camilan ringan atau lauk pendamping, sajian perkedel gurih dan lezat berikut bisa Anda coba. Beberapa resep kreasi perkedel ini cukup mudah dibuat. Begitu juga dengan bahan-bahan yang dibutuhkan sangat sederhana dan mudah didapatkan. Sajian dibuat dari bahan kentang, Anda juga bisa membuat perkedel dengan berbagai bahan lain, seperti tempe, tahu, jagung, hingga singkong.

Bagi Anda yang belum pernah mencoba sajian perkedel selain bahan kentang, maka resep berikut patut untuk dicoba. Sajian perkedel berbagai bahan berikut sangat cocok dikonsumsi sebagai camilan ringan sehari-hari.

Dilansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum resep kreasi perkedel berbagai bahan yang bisa menjadi pilihan Anda.

Resep Kreasi Perkedel : Perkedel Kentang

©2021 Merdeka.com/Instagram/@susie.agung

Bahan:

500 gr kentang

50 gr kornet/daging sapi cincang

1 batang daun bawang, iris halus

1 batang seledri, iris halus

2 sdm bawang goreng

Secukupnya garam & kaldu bubuk

4 siung bawang putih, iris tipis, goreng kering

1 sdt merica butiran

Pencelup:

1 butir telur, kocok lepas

Cara membuat:

1. Kupas & potong kentang lalu digoreng sampai matang, angkat, selagi panas haluskan kentang dengan ulekan, sisihkan.
2. Haluskan bawang putih goreng & merica butiran, masukkan bumbu halus ke dalam kentang halus, tambahkan kornet/daging giling, bawang merah goreng, seledri, garam, kaldu bubuk & daun bawang, aduk rata.
3. Bentuk bulat lalu pipihkan sedikit, celup dalam kocokan telur, goreng dengan api kecil sampai matang.
4. Angkat, tiriskan lalu sajikan.

Resep Kreasi Perkedel : Perkedel Kentang Daging

©2021 Merdeka.com/Instagram/@ocha_chupid

Bahan:

500 gr kentang, kupas, potong, dan goreng

50 gr daging sapi cincang

1 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya

2 batang daun seledri, rajang

Bumbu halus:

3 siung bawang putih, iris tipis goreng kering

6 siung bawang merah, iris tipis goreng kering

Gula, garam, merica, kaldu bubuk sesuai selera

Cara membuat:

1. Dalam cobek, haluskan semua bumbu hingga halus. Masukkan kentang yang sudah digoreng, ulek kembali hingga halus/kasar sesuai selera.
2. Masukkan daging cincang dan seledri, aduk rata.
3. Masukkan kuning telur, aduk dan tunggu 5 menit agar set.
4. Setelah 5 menit, bulatkan adonan sambil dipadatkan, lakukan hingga habis.
5. Panaskan minyak, celupkan perkedel dalam putih telur lalu goreng dengan api kecil hingga matang.
6. Cukup sekali balik agar perkedel tidak menyerap minyak.

 

Resep Kreasi Perkedel : Perkedel Jagung

©2021 Merdeka.com/Instagram/@d3rsfamily

Bahan:

4 buah jagung, pipil

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 butir kemiri

1/2 sdt ketumbar

1/2 sdt kunyit bubuk

1/2 sdt merica

1 sdt garam

1 sdt gula

1 sdt kaldu

1 batang daun bawang, iris halus

2 buah cabai merah dan hijau, iris halus

6 sdm tepung serbaguna

3 sdm tepung putri

3 sdm tepung beras

Cara membuat:

1. Blender halus jagung yang sudah dipipil beserta bawang merah putih, kemiri, ketumbar, kunyit, merica, garam, gula, dan kaldu sampai halus.
2. Lalu aduk jadi satu sampai rata dengan jagung pipil, daun bawang, cabai, dan 3 jenis tepung.
3. Goreng di minyak panas dengan api kecil saja. Balik sekali, goreng sampai warna keemasan.

Resep Kreasi Perkedel : Perkedel Tempe

©2021 Merdeka.com/Instagram/@djayanti_wulan

Bahan:

1 papan tempe

2 batang daun bawang, iris tipis

1 bungkus kornet

2 butir telur

1 sdm tepung terigu

1 sdm bawang putih bubuk

1 sdt lada

Garam secukupnya

Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Potong tempe, lalu kukus kurang lebih 10 menit. Angkat lalu haluskan dengan ulekan.
2. Masukkan kornet dan daun bawang ke dalam adonan tempe, aduk rata.
3. Tambahkan bawang putih bubuk, kaldu jamur, lada dan garam. Aduk lagi sampai rata.
4. Masukkan telur 1 butir dan tepung terigu. Aduk rata.
5. Bentuk adonan sesuai keinginan. Setelah itu, celupkan ke dalam telur yang telah dikocok.
6. Lalu, goreng sampai kecokelatan. Angkat dan sajikan.

 

Resep Kreasi Perkedel : Perkedel Mie

©2021 Merdeka.com/Instagram/@ahara_lena

Bahan:

2 bungkus mi instan

500 gr tepung terigu

950 ml air

2 buah wortel, parut

6 batang daun bawang, iris halus

3 daun seledri, iris halus

1 bungkus kaldu bubuk rasa ayam

Cara membuat:

1. Masukkan air tunggu mendidih, masukkan wortel, daun bawang, daun seledri tunggu kira-kira 5 menit.
2. Masukkan mie dan bumbu-bumbu di dalamnya, aduk hingga mie matang, kecilkan api
3. Lalu tambahkan terigu aduk cepat hingga menjadi adonan kalis, angkat.
4. Cetakan oles dengan minyak sayur tipis-tipis, lalu tuang adonan sambil ditekan-tekan tunggu hingga set / selama 30 menit.
5. Potong-potong lalu goreng dengan minyak yang panas dan angkat jika sudah matang.

 

Resep Kreasi Perkedel : Perkedel Singkong

©2021 Merdeka.com/Instagram/@ocha_chupid

Bahan:

1 kg singkong, kukus

2 batang daun seledri, rajang

1 butir telur

Bumbu halus:

3 siung bawang putih, potong-potong

6 siung bawang merah, potong-potong

garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama goreng bawang putih dan bawang merah hingga matang, lalu ulek hingga halus.
2. Hilangkan sumbu-sumbu pada singkong lalu tumbuk hingga halus.
3. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan telur, garam, merica, kaldu bubuk dan juga seledri sambil diuleni hingga tercampur rata.
4. Koreksi rasa dengan menggoreng sedikit adonan, jika sudah pas bulat-bulatkan adonan lalu goreng hingga kuning keemasan.
5. Sajikan perkedel bersama cabai lalap.

Resep Kreasi Perkedel : Perkedel Tempe Ayam

©2021 Merdeka.com/Instagram/@linasutiono

Bahan:

1 papan tempe

120 gr daging ayam giling

1 butir telur

2 siung bawang putih, geprek dan cincang halus

1/2 bawang bombay, cincang halus

1 batang daun bawang, iris halus

Gula, garam, merica

Minyak goreng

Pelapis:

1 butir telur, kocok lepas

Cara membuat:

1. Kukus tempe selama 10 menit, haluskan selagi panas, sisihkan.
2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
3. Masukkan ayam giling, aduk-aduk hingga berubah warna.
4. Bubuhi gula, garam, merica, aduk rata dan masak hingga matang.
5. Masukkan daun bawang, aduk rata, angkat.
6. Masukkan telur ke dalam tempe yang sudah dihaluskan, aduk rata. Kemudian masukkan tumisan ayam, aduk hingga semua tercampur.
7. Ambil secukupnya adonan bentuk bulat sambil dipadatkan supaya tidak pecah saat digoreng.
8. Panaskan minyak. Celup tempe ke telur kemudian goreng hingga matang, angkat dan sajikan.

Resep Kreasi Perkedel : Perkedel Udang

©2021 Merdeka.com/Instagram/@aula_ahmad

Bahan:

5 buah kentang, potong-potong lalu goreng

100 gr udang cincang

2 batang seledri iris tipis

1/2 batang daun bawang iris tipis

3 siung bawang merah haluskan

2 siung bawang putih haluskan

1 butir putih telur

1/2 sdt kaldu bubuk

1 sdt garam sesuai selera

1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Tambahkan garam pada udang dan tumis sebentar tanpa minyak sampai berubah warna. Angkat.
2. Campur semua bahan-bahan, aduk rata lalu tes rasa.
3. Kemudian bulatkan dan goreng sampai matang kecokelatan. Sajikan.

 

Resep Kreasi Perkedel : Perkedel Ikan

©2021 Merdeka.com/Instagram/@xanderskitchen

Bahan:

300 gr ikan kakap, haluskan

5 lonjor kacang panjang, iris halus

1/2 buah bawang bombay, cincang halus

2 buah cabai merah, cincang halus

1 batang serai, ambil bagian putihnya lalu iris halus

1 butir telur

2 sdm kecap ikan

1 sdt lada

Garam, gula secukupnya

2 sdm sagu

Cara membuat:

1. Dalam baskom, campur semua bahan jadi satu. Bentuk bulat-bulat dengan bantuan 2 buah sendok.
2. Goreng dalam minyak panas sampai matang.
3. Angkat. Sajikan selagi hangat.

 

Resep Kreasi Perkedel : Perkedel Ayam Tahu

©2021 Merdeka.com/Instagram/@s.dwi_uwie

Bahan:

7 tahu putih

100 gr daging ayam

1 wortel parut

1 batang daun bawang cincang

1 butir telur

Bumbu:

3 siung bawang putih

1 sdt garam, gula, kaldu jamur, lada bubuk

Bahan pencelup:

Telur kocok lepas

Cara membuat:

1. Giling daging ayam & bawang putih sampai halus.
2. Hancurkan tahu lalu masukan semua bahan, aduk rata.
3. Masukan adonan ke dalam cetakan/loyang, kukus selama 20 menit.
4. Celupkan adonan yang sudah dikukus ke dalam kocokan telur lalu goreng dengan api kecil hingga kuning keemasan.

(mdk/ayi)