Resep Nasi Hainan Ala Rumahan yang Lezat dan Mudah Dibuat
Merdeka.com - Resep nasi hainan ala rumahan bisa coba Anda praktikkan untuk membuat variasi menu sehari-hari. Bagi pecinta chinese food, pasti sudah tidak asing lagi dengan hidangan satu ini.
Nasi Ayam Hainan sebenarnya merupakan hidangan khas Singapura berupa nasi berbumbu gurih yang disajikan bersama ayam rebus, sambal, dan potongan mentimun.
Berdasarkan informasi, hidangan ini diadaptasi dari makanan khas Pulau Hainan di Tiongkok yang bernama Ayam Weichang.
Untuk bisa mempraktikan sendiri di rumah, berikut resep nasi Hainan dilansir dari berbagai sumber, Kamis (23/6/2022):
Nasi Hainan Original
Foto: Youtube/Devina Hermawan ©2022 Merdeka.com
Bahan:- 250 gram beras cuci bersih tiriskan- 1 siung bawang putih, cincang halus- 1 ruas jahe, cincang halus- 1 sdm saus tiram- 1/2 sdm minyak wijen- 2 sdm kecap asin- kaldu bubuk dan minyak goreng secukupnya- kaldu ayam untuk menanak nasi
Cara Membuat:
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan beras, kecilkan api, dan aduk rata. Tambahkan minyak wijen, saus tiram, kecap asin, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk jangan sampai gosong. Masukkan beras ke dalam panci rice cooker Tambahkan kaldu ayam sesuai dengan jumlah air ketika menanak nasi. Masak nasi hingga matang. Jika nasi matang, adu-aduk supaya bumbu tercampur rata. Nasi hainan siap dinikmati.
Hainan Chicken
Foto: BrilioFood/Instagram/@monicalie97 ©2022 Merdeka.com
Bahan:- 1 ekor ayam kampung- 1 bawang putih, geprek- 1 sdm daun bawang- 1/2 ruas jari jahe, iris- 1/2 sdt garam- 1 bawang putih geprek- 4 cabe keriting- 5 cabe rawit- 1 cm jahe atau sesuai selera- 50 ml air rebusan cabe- gula dan garam secukupnya- air untuk merebus secukupnyaBahan saus ayam:- 1 sdt saus tiram- 1 1/2 sdm kecap asin- 1 sdm minyak wijen- 1 sdt kecap manis- 2 sdm airTaburan ayam:- 4 bawang putih, haluskan goreng- Daun bawang iris sesuai seleraBahan nasi:- 1 serai, geprek- 3 lembar daun pandan- 2 cup beras- 2 bawang putih halus- jahe iris- garam scukupnya- 1 sdt kecap ikan- 2 sdm kecap asin- 1 sdm minyak wijen- kaldu rebusan ayamCara Membuat:
Lumuri ayam dengan garam, lalu bilas. Setelah itu rebus ayam di air mendidih dengan api besar selama 10 menit. Buang kotoran dan airnya, bilas lalu tiriskan. Masukkan sebagian jahe dan daun bawang kedalam rongga ayam. Rebus dengan sebutir bawang putih yang sudah dgeprek dan 1/2 sdt garam, sampai kaldunya keluar atau masukkan di slow cooker bersama air baru sampai empuk. Angkat ayam yamg sudah direbus, celup di air es selama 5 menit. Lalu potong ayam sesuai selera dan tata di piring. Siram dengan sausnya, taburi daun bawang dan bawang putih goreng. Tumis sisa bawang dan jahe dengan sedikit minyak dan sereh sampai harum. Masukkan beras dan oseng sebentar. Kemudian masukkan semuanya dalam rice cooker bersama bumbu dan kaldu rebusan ayam. Tambahkan daun pandan, masak sampai matang. Untuk cabai, rebus semua sampai matang, blender dengan 50 ml sisa rebusan Blender halus dan tambahkan gula dan garam secukupnya. Koreksi rasa Sajikan dengan ayam
Nasi Hainan Ayam Panggang
Foto: BrilioFood/Instagram/@medaarsad ©2022 Merdeka.com
Bahan :- 1 ekor ayam broiler utuh - 1 buah bombay, belah 6- 6 bawang putih, geprek- 1 batang daun bawang- 3 ruas jahe, geprek- 1/2 batang wortel, belah jadi 2- 3 lebar daun pandan- 4 bawang puting, cincang- 3 ruas jahe parut- garam, minyak wijen- 2 lembar daun pandan- 2 1/2 cangkir beras- 3 cangkir air kaldu- garam, minyak wijen, gula secukupnyaCara Membuat:
Lumuri ayam dengan garam & cuka Diamkan 15 menit, bilas sampai bersih Masukkan 3 bombay, 3 bawang puting, daun bawang, dan 1 ruas jahe kedalam perut ayam. Didihkan air, masukkan sisa bumbu ke dalam air Masukkan ayam, kecilkan api, tutup. Masak selama 40 menit. Matikan api, diamkan ayam selama 15 menit. Angkat ayam dengan hati-hati. Saring bumbu dari kuah, simpan kaldu. Cuci bersih beras, masukkan kedalam jar rice cooker. Tumis bawang putih, jahe, dan daun pandan hingga harum. Masukkan minyak wijen & garam. Masukkan kaldu, biarkan mendidih. Tuang kedalam beras, aduk rata. Masak nasi seperti biasa. Setelah matang, langsung aduk rata dan koreksi rasa. Tutup 20 menit. Untuk ayam panggang, olesi ayam rebus dengan bumbu hingga rata, panggang suhu 200 C / 15 menit Saus hainan: tumis 1 sdm mentega, 2 bawang putih cincang, 1 ruas jahe iris korek api, hingga harum. Masukkan 3 sdm kecap asin, 2 sdm minyak wijen Tambahkan sedikit air kaldu dan kentalkan dengan maizena. Hidangkan dalam satu piring.
Nasi Hainan Rice Cooker
Foto: BrilioFood/Instagram/@mommyfili ©2022 Merdeka.com
Bahan marinasi ayam:- 500 gram ayam fillet- 3 sdm saos tiram- 2 sdm arak masak- 1 sdm minyak wijen- 3 sdt garam- 1 sdt merica- 1 sdt kaldu jamur- 3 ruas jahe, iris tipis- 3 sdm tepung tapiokaBahan lainnya:- 450 gram beras, cuci- 4 sdm minyak goreng- 1 bawang putih- 2 batang daun bawang- 500 ml airCara Membuat:
Potong ayam kecil-kecil. Masukkan dalam wadah. Masukkan semua bumbu marinasi, jahe, tepung tapioka. Aduk rata. Marinasi/diamkan selama 30 menit. Cincang bawang putih, tumis sampai harum dan berubah warna. Masukkan beras yang sudah dicuci dan air ke dalam rice cooker. Masukkan tumisan bawang putih, sekaligus minyaknya. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Jangan diaduk. Masak seperti biasa hingga matang. Potong daung bawang, campurkan dengan nasi ayam yang sudah matang. Nasi ayam siap disajikan.
(mdk/khu)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
7 Resep Masakan Simpel yang Enak dan Hemat, Mudah Dibuat
Mengolah masakan rumahan yang lezat tidak selalu memerlukan banyak waktu dan bahan-bahan yang sulit dicari.
Baca SelengkapnyaResep Pentol Ayam yang Lezat dan Bikin Ketagihan, Mudah Dibuat di Rumah
Merdeka.com merangkum tentang resep pentol ayam yang lezat dan bikin ketagihan serta mudah dibuat.
Baca Selengkapnya7 Resep Opor Ayam Sederhana, Wangi dan Mudah, Hidangan Wajib saat Lebaran
Opor Ayam adalah hidangan wajib saat lebaran untuk menemani makan ketupat. Rasanya yang lezat membuat hidangan satu ini diusaki semua usia dan kalangan
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
3 Resep Nastar Lebaran, Bahan Sederhana, Enak dan Pastinya Anti Gagal
Resep Kue Nastar, kue wajib khas lebaran Idul Fitri yang disukai banyak orang.
Baca Selengkapnya5 Resep Ide Kue Kering Lebaran Paling Populer, dari Manisnya Nastar hingga Gurihnya Kastengel
Merdeka.com merangkum resep ide kue kering lebaran paling populer, mulaidari nastar hingga kastengel.
Baca SelengkapnyaResep Kastengel Keju yang Lembut dan Lezat, Cocok untuk Kue Lebaran di Hari yang Fitri
Merdeka.com merangkum informasi tentang resep kastengel keju yang lembut dan lezat untuk hidangan di hari raya Idulfitri
Baca Selengkapnya10 Masakan Melayu Terfavorit, Resepnya Mudah Dipraktikkan
Nikmati cita rasa Melayu dalam hidangan makan siang dan malam Anda bersama keluarga.
Baca SelengkapnyaResep Ayam Betutu Lezat Ala Rumahan, Jadikan Makan Siang Makin Istimewa
Kuliner khas Bali yang satu ini bisa menjadi alternatif menu makan Anda bersama keluarga.
Baca Selengkapnya7 Resep Kue Lebaran Tradisional yang Enak & Renyah, Sajian Favorit Semua Orang
Berikut kumpulan resep kue lebaran tradisional yang menjadi sajian favorit banyak orang.
Baca Selengkapnya