Nastar Keju Lembut dan Gurih, Ini 6 Resep dan Cara Pembuatannya Mudah Dipraktikkan

Merdeka.com - Nastar keju lembut dan gurih adalah kue kering yang selalu berhasil mencuri perhatian orang. Perpaduan cita rasa gurih dan manisnya selai nanas menjadi daya tarik tersendiri baginya.

Sehingga tak heran jika nastar menjadi salah satu primadona di antara kue kering lainnya. Nastar keju lembut dan gurih banyak dijajakan oleh penjual, apalagi ketika mendekati momen tertentu seperti hari Raya Idul Fitri 2022.

Kue nastar keju lembut dan gurih akan laris manis diborong. Namun tahukan Anda, daripada harus mengantre karena berbondong-bondong membeli kue nastar keju dan gurih, sebenarnya Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan cara yang amat mudah.

Berikut adalah nastar keju lembut dan gurih beserta 6 resep dan cara membuatnya yang mudah dipraktikkan seperti berhasil dirangkum dari berbagai sumber untuk dijadikan referensi.

Resep Nastar Keju Lembut dan Gurih

Bahan:

- 100 gram gula (haluskan)- 100 gram keju cheddar- 50 gram kismis atau biji cengkeh- 4 butir kuning telur- 2 butir kuning telur untuk olesan- 1/2 kg tepung terigu kualitas super- 1/2 kg margarin- Bubuk vanili secukupnya- Kayu manis secukupnya- Selai nanas

©iStock

Cara Membuat:

- Kocok kuning telur di dalam wadah- Tambahkan gula halus dan margarin- Aduk hingga ketiga bahan tersebut mengembang- Masukkan tepung terigu, keju cheddar, bubuk vanili dan bubuk kayu manis- Aduk semua bahan hingga kalis dan siap untuk dibentuk menjadi nastar- Bulatkan adonan sesuai selera- Masukkan selai nanas yang telah dibuat sebelumnya ke dalam kue nastar- Tutup rapat kue seperti bentuk bola- Letakkan di loyang yang sudah dioles mentega- Letakkan satu butir kismis atau cengkeh di atas nastar- Oles bagian atas nastar dengan kuning telur- Panggang kue nastar sampai matang dan berwarna kuning cokelat keemasan- Angkat ke nastar dan tunggu hingga dingin

Resep Nastar Keju Lembut Fatmah Bahalwan

Bahan I:

- 175 gram tepung terigu- 175 gram mentega- 150 gram keju parut- 25 gram tepung maizena- 25 gram gula halus- 3 butir kuning telur- 1/4 sendok teh garam halus

Bahan II:

- 250 gram selai nanas khusus nastar, pulung bulat- 30 gram keju cheddar parut untuk taburan- 3 butir kuning telur- 1 sendok teh margarin leleh

©Shutterstock

Cara Membuat:

- Kocok mentega dan gula halus dari bahan I dengan mixer- Tambahkan kuning telur dan duk kembali hingga rata. Matikan mixer- Masukkan keju cheddar, edam parut, garam, tepung terigu dan tepung maizena- Aduk rata dengan spatula- Ambil sedikit adonan (kurang lebih 8 gram)- Pipihkan dan isi dengan bulatan selai nanas- Tutup dan bulatkan- Lakukan hingga adonan tepung habis- Letakkan nastar di atas loyang yang sudah diolesi margarin- Panggang dalam oven bersuhu 150 derajat celsius selama 25 menit- Kocok lepas kuning telur dan 1 sendok teh margarin cair dari bahan II untuk olesan- Olesi permukaan nastar dengan campuran kuning telur dan margarin tadi- Taburi sedikit keju parut di atasnya- Panggang lagi hingga nastar berwarna kuning kecokelatan

Resep Nastar Keju Lembut Premium

Bahan I:

- 175 gram tepung terigu protein rendah- 175 gram mentega Wijsman- 100 gram keju cheddar parut- 50 gram keju edam parut- 25 gram tepung maizena- 25 gram gula halus- 3 kuning telur- 1/4 sendok teh garam

Bahan II:

- 250 gram selai nanas khusus nastar (pulung bulat)- 25 gram keju cheddar parut untuk taburan- 3 butir kuning telur- 1 sendok teh margarin leleh

© shutterstock/tyasindayanti

Cara Membuat:

- Kocok mentega dan gula halus dari bahan I dengan mixer- Tambahkan kuning telur dan duk kembali hingga rata. Matikan mixer- Masukkan keju cheddar, edam parut, garam, tepung terigu dan tepung maizena- Aduk rata dengan spatula- Ambil sedikit adonan (kurang lebih 8 gram)- Pipihkan dan isi dengan bulatan selai nanas- Tutup dan bulatkan- Lakukan hingga adonan tepung habis- Letakkan nastar di atas loyang yang sudah diolesi margarin- Panggang dalam oven bersuhu 150 derajat celsius selama 25 menit- Kocok lepas kuning telur dan 1 sendok teh margarin cair dari bahan II untuk olesan- Olesi permukaan nastar dengan campuran kuning telur dan margarin tadi- Taburi sedikit keju parut di atasnya- Panggang lagi hingga nastar berwarna kuning kecokelatan

Resep Nastar Keju Lembut Kraft

Bahan I:

- 600 gram terigu protein sedang (misal Segitiga Biru)- 250 gram mentega (butter)- 200 gram keju cheddar Kraft parut- 100 gram margarin- 60 gram gula halus- 4 kuning telur- 2 sendok makan susu bubuk

Bahan II:

- 250 gram gula pasir- 4 buah nanas ukuran kecil dikupas

©Shutterstock/Edgunn

Bahan Olesan & Topping:

- 4 kuning telur dikocok lepas- 50 gram keju cheddar Kraft parut

Cara Membuat:

- Olah bahan-bahan II terlebih dahulu- Masak nanas parut sampai airnya menyusut- Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit- Aduk terus hingga kering- Tunggu hingga dingin, kemudian pulung bentuk bulat- Kocok mentega dan gula halus dengan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat- Masukkan kuning telur dan aduk kembali- Masukkan sebagian keju parut dari bahan I. Matikan mixer- Tambahkan susu bubuk ke dalam adonan- Aduk dengan spatula sambil dituangi terigu sedikit demi sedikit sampai kalis- Masukkan sisa keju dari bahan I- Aduk dengan tangan hingga tercampur rata- Ambil sedikit adonan (kurang lebih 8 gram)- Pipihkan dan isi dengan bulatan selai nanas- Tutup dan bulatkan- Lakukan hingga adonan tepung habis- Letakkan adonan nastar dalam loyang yang sudah diolesi margarin- Oles kuning telur pada adonan nastar- Beri taburan keju parut di atasnya- Panggang nastar dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama 25-30 menit atau hingga kuning keemasan dan matang

Resep Nastar Keju Lembut Blue Band

Bahan:

- 200 gram tepung terigu- 200 gram selai nanas khusus nastar- 150 gram Blue Band Cake and Cookie- 30 gram susu bubuk- 3 sendok makan keju cheddar parut- 3 sendok makan gula halus- 2 butir kuning telur- 2 sendok makan tepung maizena- 1 sendok teh vanili bubuk

Bahan Karamel Pelapis:

- 75 mililiter air- 50 gram gula pasir- 50 gram gula merah

© Cookpad/Mira Rachmawati

Cara Membuat:

- Bentuk selai nanas menyerupai bola- Sisihkan untuk isian nanti- Kocok Blue Band Cake and Cookie, kuning telur dan gula halus dengan mixer atau kawat pengocok sampai lembut- Masukkan tepung terigu, vanili, tepung maizena, susu bubuk dan keju parut- Aduk dengan spatula hingga cukup kalis tapi masih ada tekstur lembeknya- Panaskan panci pengukus yang sudah diberi sarangan tanpa air- Oles Blue Band Cake and Cookie pada sarangan- Letakkan nastar di atasnya- Masak kurang lebih 15 menit dengan api kecil hingga berwarna kuning kecokelatan- Karamel: masak gula merah, gula pasir dan air di panci kecil dengan api sedang- Kecilkan api setelah karamel mendidih- Diamkan sebentar sampai terbentuk cairan karamel encer- Matikan kompor- Oleskan cairan karamel di atas permukaan nastar yang sudah matang- Tunggu sampai karamel kering

Resep Nastar Keju Lembut dan Lumer

Bahan nastar:

- 350 gram tepung terigu protein sedang- 175 gram mentega- 125 gram margarin- 100 gram tepung maizena- 100 gram keju edam, parut- 90 gram gula halus- 50 gram susu bubuk- 3 butir kuning telurkeju edam secukupnya, untuk taburan

©iStock

Cara membuat:

- Campurkan mentega, margarin, dan gula halus ke dalam wadah, lalu kocok hingga merata.- Masukkan kuning telur secara bertahap, kocok kembali hingga rata. Lakukan maksimal selama dua menit saja. - Masukkan bahan kering yang sudah diayak secara bertahap. Aduk dengan spatula, lalu tutup adonan dengan plastic wrap. Simpan di kulkas selama 10-15 menit.- Kalau sudah didiamkan di dalam kulkas, ambil adonan dan bentuk bulat. Isi adonan dengan selai nanas, lalu tutup kembali. - Siapkan loyang, lalu tata nastar keju di atas loyang. Panggang nastar dengan oven sekitar 25-30 menit sampai matang.- Keluarkan nastar dari oven, lalu olesi nastar dengan campuran bahan olesan. Tambahkan taburan keju parut di atasnya. Panggang kembali selama lima menit.- Keluarkan dari oven dan dinginkan. Setelah itu, masukkan ke stoples kue kering dan masukkan naster keju yang sudah dingin ke dalamnya.- Kue nastar keju siap dinikmati kapan pun kamu mau.