Masak Sayur Ala Rumahan untuk Lauk Harian, Ini Resepnya

Merdeka.com - Masak sayur ala rumahan bisa dibuat untuk menyajikan menu makanan bergizi seimbang. Sebab, sayur-mayur memiliki banyak gizi, vitamin, dan serat tinggi yang baik untuk kesehatan tubuh.

Agar tidak bosan, Anda bisa mengkreasikan masakan sayur menjadi beragam jenis menu yang bervariasi. Anda juga bisa menambahkan isian atau topping ke dalam sayur.

Mulai dari ayam, tempe, tahu, daging, mie, bakso, dan lain sebagainya. Untuk itu, berikut merdeka.com membagikan resep masak sayur yang lezat dan mudah dilansir dari Briliofood dan berbagai sumber, Selasa (25/1/2022):

Sayur Bayam

Foto: Briliofood ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 2 siung bawang putih, iris halus- 2 sdt garam- 300 gr daun bayam- 1 sdt gula pasir- 100 gr wortel, iris bulat tipis- 1 liter air- 4 butir bawang merah, iris halus- 3 cm temu kunci (jika suka)- 2 lembar daun salam

Cara Membuat:

1. Rebus air, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan temu kunci.
2. Tunggu sampai layu.
3. Masukkan wortel, masak wortel setengah matang.
4. Masukkan daun bayam, didihkan lagi sebentar.
5. Koreksi rasa
6. Angkat dan sajikan

Sayur Asem

Foto: Briliofood ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 3 lembar daun salam- 6 buah melinjo- 50 gram tetelan sapi- 1 ikat kacang panjang- 3 cabai hijau besar- 1 sendok makan gula merah- 3 buah jagung manis (dipotong jadi 3 atau 4 bagian)- 1 buah labu siam ukuran sedang (buang kulitnya lalu potong dadu)- 1 genggam daun melinjo muda- 3 sendok makan kacang tanah- 1 ruas jari lengkuas- 3 sendok makan air asam- 2 liter air

Bumbu halus:- 5 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 2 butir kemiri- 2 buah cabai merah- 1 sendok teh terasi bakar- Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong semua sayur sesuai ukuran pas.
2. Potong daging tetelan bentuk dadu. Rebus sampai mendidih, masukkan melinjo, kacang tanah, dan jagung.
3. Rebus sampai semua bahan empuk.
4. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas memar dan daun salam, serta cabai hijau.
5. Bumbui sayur asem dengan gula merah, air asam jawa dan garam,
6. Masukkan labu siam, kacang panjang dan daun melinjo. Masak sampai matang.

Sayur Lodeh

Foto: Briliofood ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 3 cm lengkuas- 100 gram daun melinjo muda- 2000 cc santan dari 2 butir kelapa- 300 gram labu siam, potong- 200 gram nangka muda, potong- 2 sendok makan garam- 8 kacang panjang yang dipotong-potong- 1 buah terong, potong- 3 buah cabai hijau, iris- 2 lembar daun salam- 2 sendok teh gula merah sisir (bisa diganti gula pasir)

Bumbu halus:- 2 cm kencur- 3 siung bawang putih- 1/2 sendok teh ketumbar- 8 butir bawang merah- 3 butir kemiri sangrai- 1/2 sendok teh terasi goreng

Cara Membuat:

1. Rebus santan, daun salam, bumbu halus, dan lengkuas
2. Masukkan nangka muda, garam, dan gula merah. Tunggu sampai matang
3. Masukkan terong, labu siam, cabai hijau, kacang panjang dan daun melinjo.
4. Masak sampai mendidih.
5. Koreksi rasa
6. Siap disajikan

Tumis Tahu Hijau

Foto: cookpad ©2022 Merdeka.com

Bahan:

- 350 gram tahu putih potong dadu- 100 gram jamur shitake- 200 gram kailan potong- 150 gram kapri- 1 sdm kecap asin- Penyedap rasa secukupnya- Gula secukupnya - Garam secukupnya- Bawang geprek secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan tahu ke dalam mangkuk dan rendam dengan air garam dan bawang geprek selama 10 menit
2. Panaskan wajan, goreng tahu dengan sedikit minyak sampai kecokelatan
3. Masukkan sedikit sisa air rendaman tahu dan masak sampai mendidih
4. Masukkan jamur
5. Tambahkan gula, penyedap, dan kecap asin sesuai selera
6. Koreksi rasa
7. Masukkan jamur, kailan, dan kapri
8. Masak sampai matang
9. Siap disajikan.

Capcay

Foto: Briliofood ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 10 butir bakso, potong tipis-tipis- 5 lembar daun kol, potong-potong- 150 gram jamur bundar, potong jadi 4 bagian- 130 gram udang ukuran besar, kupas kulitnya- 70 gram caisim,iris kasar-kasar- 150 gram kembang kol, dipotong-potong- 3 buah wortel segar,iris tipis-tipis- 140 gram cumi-cumi segar, potong melingkar- 70 gram sawi, iris

Bahan bumbu:- 4 sdm saus tiram- 4 bh cabai merah segar- 3 siung bawang putih, haluskan- 6 btr bawang merah, haluskan- Gula pasir secukupnya- Penyedap rasa secukupnya- Garam secukupnya- Minyak secukupnya- Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu sampai harum. Masukan bakso, udang dan cumi.
2. Tumis dan aduk sampai berubah warna dan bumbu meresap.
3. Masukan semua sayuran, tumis sampai layu.
4. Tambahkan gula, garam, saus tiram dan penyedap rasa. Aduk rata.
5. Tuang air secukupnya, tunggu hingga mendidih.
6. Koreksi rasa
7. Siap disajikan