Amankah minum susu mentah?

Merdeka.com - Susu telah lama dikenal sebagai minuman super sehat. Tingginya kandungan vitamin serta beragamnya nutrisi yang ditemukan di dalamnya mampu meningkatkan kesehatan tubuh Anda secara keseluruhan. Hal inilah yang kemudian membuat orang berpikir untuk mengonsumsi susu secara langsung. Sebab mereka berpikiran bahwa proses pemasakan mampu merampas sebagian besar kandungan nutrisi usus.

Namun sebenarnya amankah minum susu mentah?

Menurut penelitian yang dilansir dari care2.com mengungkapkan bahwa walaupun tak tampak susu mengandung bakteri E.coli yang berbahaya. Sehingga diperlukan proses pemasakan atau pasteurisasi untuk membunuh bakteri serta kuman di dalam susu. Selain itu pasteurisasi juga bermanfaat untuk membunuh enzim tertentu sehingga mereka yang intoleran terhadap susu bisa meminumnya.

"Anda tidak mungkin bisa mengetahui kualitas pakan dari susu. Bisa jadi rumput yang mereka konsumsi mengandung bakteri tertentu sehingga bisa mempengaruhi kualitas susu. Sementara proses pasteurisasi mampu meminimalkan efek buruk ini," tulis penelitian ini.