4 Trik menyehatkan minyak saat memasak

Merdeka.com - Memasak dengan menggunakan minyak goreng dipercaya dapat merugikan kesehatan. Dikarenakan hal ini dapat mengurangi zat gizi yang terdapat dalam makanan. Selain itu minyak juga akan menambah kandungan lemak di dalam makanan.

Namun seperti dilansir dari healthmeup.com, ada beberapa trik yang bisa Anda lakukan untuk meminimalisir efek samping dari makanan yang digoreng.

Jangan memanaskan minyak dengan suhu yang terlalu tinggi

Hal ini akan mengakibatkan kandungan gizi dalam minyak menjadi rusak.

Simpan minyak di tempat yang dingin dan gelap

Biasanya lemak dari minyak akan teroksidasi karena terkena udara dan cahaya yang berlebihan. Oleh karena itu simpanlah minyak di suhu ruang untuk menghindari oksidasi yang tidak perlu.

Mencampurnya dengan minyak atau lemak lain

Proses memasak seperti ini akan menambah kadar lemak dalam minyak bertambah hingga dua kali lipat dan tentu saja sangat berbahaya bagi kesehatan Anda.

Gunakan wajan anti lengket

Penggunaan wajan anti lengket dalam proses memasak akan meminimalisir penggunaan minyak dalam masakan Anda. Apabila sangat diperlukan sekali, baru tambahkan minyak di akhir proses memasak agar minyak tidak dimasak terlalu lama

Cara di atas dapat Anda terapkan apabila Anda memasak dengan menggunakan minyak namun Anda masih ingin tetap menjaga kandungan nutrisi makanan. Selain menggoreng, ada cara memasak yang lebih sehat yaitu memanggang, merebus, dan mengukus yang dapat menjaga nutrisi makanan. (mdk/feb)