Merdeka.com - Siapa yang tidak kenal kopi? Biji-bijian yang satu ini sangat populer sebagai salah satu minuman terfavorit orang-orang dari seluruh dunia. Meminum kopi pada pagi hari sebelum memulai aktivitas, telah menjadi kewajiban dan keharusan bagi sebagian orang. Ini karena efek kafein pada kopi mampu memberikan kekuatan dan energi yang diperlukan untuk menjalani hari-hari yang sibuk.

Selain sangat populer sebagai minuman, kopi ternyata juga bisa diolah menjadi beragam camilan lain yang unik dan lezat. Sebut saja kue, cake, puding dan es krim. Semuanya adalah makanan penutup yang dapat dimasak menggunakan kopi sebagai penguat rasanya. Dessert yang dibuat dari olahan kopi ini dapat menjadi alternatif bagi yang sudah bosan atau tidak bisa mengonsumsi secangkir kopi.

Berikut ini adalah beberapa resep olahan kopi yang dapat Anda praktikan di rumah, mengutip dari Fimela.com dan Brilio.net. Simak langkah-langkahnya dan segera coba di rumah ya!

Es Cappucino Cincau & Alpukat Kopi

1. Es Cappucino Cincau

Bahan-bahan:

- 2 saset cappucino cincau- 2 saset kental manis- 5 sdm fiber cream, larutkan dengan 750 ml air- es batu secukupnya- gula pasir dilarutkan secukupnya- air secukupnya- 1 buah cincau potong dadu, sebagian diserut

Cara membuat resep olahan kopi:

Masak larutan fiber cream sampai mendidih, angkat. Tunggu sampai dingin Masak air sampai mendidih, tuang di kopi cappucino aduk rata Tunggu sampai dingin, tuang dalam mangkuk larutan fiber cream dan kopi aduk, tuang kental manis dan gula yang sudah dilarutkan, masukkan cincau dan es batu Tuang es cappucino cincau dalam gelas dan sajikan.

2. Alpukat Kopi

Bahan-bahan:

- 1 buah alpukat- 125 ml susu cair- 150 ml air panas- 3 sdm kopi bubuk- 2 sdm susu kental manis- es batu secukupnya- cokelat leleh atau susu kental manis untuk topping- ice cream cokelat

Cara membuat resep olahan kopi:

Seduh kopi dengan air panas kemudian saring ampasnya Blender alpukat, es batu, susu, dan kopi hingga teksturnya berubah lebih kental dan halus Sajikan dalam keadaan dingin dengan lelehan cokelat dan susu kental manis sebagai toppingnya Beri tambahan topping ice cream, whipped cream, cokelat bubuk, atau espresso yang pekat.

Coffee Cake & Coffee Milk Boba

3. Coffee Cake

Bahan-bahan:

15 gram susu bubuk 20 gram tepung maizena 1/2 sendok teh baking powder 65 gram tepung terigu protein sedang 5 butir telur 125 gram gula pasir 1 1/2 sendok teh emulsifier 25 ml air kopi, (dari 25 ml air dan 2 sendok teh kopi bubuk) 100 gram margarin, dilelehkan

© Pexels

Bahan Isi:

50 gram cokelat masak putih, dilelehkan 100 gram butter cream 1 sendok makan air kopi, (dari 1 sendok teh kopi instan dan 1 sendok makan air panas)

Bahan Air Kopi: (aduk Rata)

1 sendok makan rhum 1 sendok makan gula pasir 1 sendok makan air kopi

Bahan Hiasan:

175 gram butter cream 75 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong 25 ml susu cair 1 sendok makan cokelat bubuk untuk taburan

Cara membuat resep olahan kopi:

Kocok emulsifier, telur, gula pasir, sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan air kopi dan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang diloyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius. Bahan isi: kocok butter cream. Masukkan air kopi dan cokelat masak putih leleh. Kocok rata. Belah jadi 3 bagian. Ambil selembar cake. Siram air kopi. Oles. Tumpuk dengan cake yang lain. Siram air kopi. Oles. Tutup dengan cake yang lain. Hiasan: panaskan susu cair. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Sisihkan. Oles seluruh permukkan cake dengan butter cream. Potong – potong persegi. Semprot dengan buttercream. Tabur seluruh permukaannya dengan cokelat bubuk. Isi bagian tengahnya dengan cokelat yang dilelehkan dengan susu.

4. Coffee Milk Boba

Bahan-bahan:

-1 sdt kopi bubuk-2 sdt muncung palm sugar-30 gram sirup monin caramel-40 gram boba-50-60 gr air panas-75-90 gram susu cair full cream-Es batu secukupnya

Cara membuat resep olahan kopi:

Seduh kopi dan palm sugar dengan air mendidih, aduk dan sisihkan. Rebus air, masukkan boba. Masak sampai mengapung dan matang. Tuang pada gelas atau mug dan campurkan dengan sirup. Tambahkan es batu secukupnya. Tuangkan susu cair perlahan-lahan. Masukkan seduhan kopi dan gula, aduk hingga rata. Coffee milk boba siap disajikan.

Puding Kopi & Bolu Kukus Kopi

5. Puding Kopi

Bahan-bahan:

1 bungkus agar-agar plain 1 bungkus santan kara 2 bungkus kopi instan 2 sdm kental manis 2 sdm gula pasir sejumput garam 500 ml air atau secukupnya 200 ml air panas

Cara membuat resep olahan kopi:

Seduh kopi dengan air panas 200 ml. Masukkan santan dan sejumput garam, aduk rata. Saring dan tuang kopi ke dalam panci, tuang air dan rebus. Ketika hampir panas, masukkan agar-agar plain. Aduk rata. Masukkan gula dan kental manis, aduk rata hingga mendidih. Tuang ke dalam wadah cetakan. Biarkan dingin.

 

6. Bolu Kukus Kopi

Bahan-bahan:

500 gram terigu 400 gram gula pasir 4 butir telur 500 ml air soda 4 bungkus kopi instan 1 sdm SP 1 sdt garam 1/2 sdt vanili

Cara membuat resep olahan kopi:

Masukkan semua bahan dalam satu wadah dan mixer dengan kecepatan tinggi. Mixer sampai adonan kental. Siapkan cetakan bolu kukus yang sudah dilapisi dengan cup atau kertas. Masukkan adonan sampai penuh. Kukus kurang lebih 15 menit. Untuk mengetes apakah adonan matang Ladies bisa menggunakan garpu atau tusuk gigi. Angkat dan dinginkan. Sajikan.

Es Krim Kopi Homemade & Coffee Cheese

7. Es Krim Kopi Homemade

Bahan-bahan:

500 ml whipped cream 1/2 kaleng susu kental manis putih 3 sdm kopi instan air panas secukupnya (untuk melarutkan kopi)

Cara membuat resep olahan kopi:

Campur kopi dengan air dan aduk rata. Tuang susu kental manis dalam mangkuk dan masukkan kopi, aduk rata dan dinginkan di lemari es kurang lebih 2 jam. Tuangkan whipped cream dalam mangkuk dan masukkan campuran kopi dingin. Kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi sampai kental. Tuangkan di wadah tertutup dan simpan dalam freezer semalaman. Es krim siap disajikan.

 8. Coffee Cheese

©Pixabay

Bahan-bahan:

- 1 sachet kopi instan- 100 ml air hangat- 100 ml susu cair- 100 ml susu segar full cream- 2 sdm creamer bubuk- 3 sdm bubuk cream cheese- 3 sdm gula aren cair- 3 sdm gula pasir- Cream cheese secukupnya- Es batu secukupnya- Garam secukupnya

Cara membuat resep olahan kopi:

Campur kopi, gula aren cair, creamer bubuk, dan air hangat, aduk hingga rata. Tambahkan susu cair, tuangkan dengan perlahan. Campur cream cheese, bubuk cream cheese dan susu segar lalu kocok hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Tambahkan gula dan garam. Masukkan es batu ke racikan kopi, tuang hingga kira-kira 3/4 gelas, Tambahkan cream cheese atau potongan keju sesuai selera. Coffee cheese siap disajikan.

Kue Cubit Kopi & Mocca Cocoa

9. Kue Cubit Kopi

Bahan-bahan:

50 gram gula  100 gram tepung terigu  3 butir telur  1 sachet white coffee instan  100 grm mentega yang  sudah dilelehkan  1/2 sendok teh soda kue  1/2 sendok teh baking powder 

Bahan topping:

Coklat/Oreo/Keju sesuai selera Cara membuat resep olahan kopi:

Ambil cetakan kue cubit dan letakan di atas kompor menyala.  Oleskan mentega secukupnya pada cetakan kue cubit. Lalu tunggu hingga cetakan kue cubit panas.  Saat cetakan kue cubit sudah panas, tuangkan adonan ke dalam cetakan.  Setelah cetakan semuanya terisi dengan adonan, tutup cetakannya.  Panggang kue cubit sampai setengah matang.  Jika kue cubit sudah setengah matang, ambil bahan topping  yang sudah anda siapkan. Lalu taburi di atas kue cubit.  Tutup kembali kue cubit dan panggang sampai benar-benar matang.  Setelah matang, angkat dan sajikan pada tempat saji yang sudah disiapkan.  Nikmati kue cubit kopi yang lezat ini dalam keadaan hangat agar lebih nikmat.

10. Mocca Cocoa

Bahan-bahan:

- 1 sendok makan kopi bubuk- 1 sendok teh vanili- 2 cangkir susu cair- 2 sendok makan brown sugar- 2 sendok makan bubuk coklat

Cara membuat resep olahan kopi:

Panaskan semua bahan dalam sebuah panci kecil dengan api kecil, aduk hingga mendidih. Saring ke dalam dua cangkir besar atau mug. Tambahkan krim sesuai selera. Mocca Cocoa siap disajikan.

(mdk/edl)