6 Resep Masakan Kukus yang Enak dan Lezat, Mudah Dipraktikkan di Rumah

Merdeka.com - Mengukus merupakan salah satu cara pengolahan makanan melalui pemanasan menggunakan uap air dalam wadah tertutup. Cara pengolahan ini sering kali dianggap cara memasak makanan paling baik karena menekan pengurangan gizi. Maka tak heran apabila metode mengukus menjadi salah satu cara pengolahan makanan yang cukup digemari di Indonesia.

Selain menghasilkan makanan yang enak dan bergizi, metode mengukus juga terbilang sangat mudah. Pasalnya metode memasak ini hanya mengandalkan pemanasan uap air dalam wadah tertutup. Sehingga mengukus makanan juga dapat mengurangi pemakaian minyak yang harganya cukup mahal.

Seiring berjalannya waktu, kini telah banyak ditemukan olahan makanan yang menggunakan metode pengukusan. Lalu bagaimana resep masakan kukus yang enak? Simak beberapa resep masakan yang mudah dipraktikkan di rumah berikut ini.

Resep Masakan Kukus: Tahu Kukus Goreng

©Shutterstock

Bahan-bahan:

Cara Membuatnya:

1. Campur tahu, tepung terigu, telur, daging ayam cincang, kacang polong, wortel, bumbu halus, dan daun bawang. Aduk rata.
2. Siapkan cetakan mangkuk ukuran kecil, olesi permukaan bagian dalamnya dengan minyak goreng. Tuangkan adonan tahu, letakkan telur puyuh di atasnya. Kukus sampai matang. Angkat dan keluarkan dari cetakan.
3. Panaskan minyak dan goreng tahu yang sudah dikukus sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. 
4. Siap dihidangkan.

Resep Masakan Kukus: Bolu Mekar

©Shutterstock

Bahan-bahan :

Cara membuatnya:

1. Kocok gula dan telur dengan speed tinggi sampai mengembang.
2. Masukan air soda bergantian dengan tepung sampai habis lalu kocok sampai mengental.
3. Beri pasta/pewarna sesuai selera dan asukkan ke cup bolu kukus, kukus dalam dandang yang sudah di panaskan terlebih dahulu.
4. Kukus selama 15 menit.
5. Kukus bolu mekar siap dihidangkan

Resep Masakan Kukus: Bolu Pisang

©Cookpad/TintinRayner

Bahan-bahan:

Cara membuatnya:

1. Lumatkan pisang dengan garpu. Tidak perlu sampai halus untuk mempertahankan tekstur.
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang. Masukan pisang lumat ke dalam kocokan telur, tambahkan minyak goreng, dan aduk hingga tercampur rata.
3. Ayak tepung terigu, soda kue, baking powder, bubuk vanili, dan garam. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur dan pisang.
4. Aduk lipat dengan spatula seperti mengaduk adonan semen agar hasil akhir kue tidak bantat.
5. Siapkan loyang yang sudah dioles minyak goreng. Tuang adonan ke dalam loyang, kemudian ketuk-ketuk agar permukaannya rata.
6. Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan, kemudian masak adonan bolu pisang dengan api sedang selama 30 menit. Bungkus penutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes ke adonan kue.
7. Tusuk kue dengan lidi untuk memastikan kematangannya. Jika sudah benar-benar matang, angkat dari kukusan dan tunggu sampai mendingin.
8. Keluarkan bolu pisang dari loyang. Taburi gula halus, kemudian sajikan utuh atau dalam keadaan terpotong-potong.

Resep Masakan Kukus: Tempe

©2020 Merdeka.com/indonesia.go.id

Bahan-bahan:

Cara Membuatnya:

1. Campurkan tempe halus dengan bumbu yang dihaluskan.
2. Masukkan potongan tomat, minyak goreng, garam, gula pasir, telur ayam dan penyedap rasa.
3. Masukkan daun kemangi ke dalam adonan sambil diaduk lagi hingga merata.
4. Ambil adonan secukupnya lalu bungkus dengan daun pisang.
5. Kukus selama 35 menit atau sampai tempe benar-benar matang.
6. Angkat dan diamkan, sajikan selagi hangat.

Resep Masakan Kukus: Rainbow Cake Kukus

©2012 Merdeka.com/ilustrasi Rainbow Cake 

Bahan-bahan:

Cara membuatnya:

1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier sampai kental berjejak
2. Masukkan campuran tepung terigu, susu bubuk bergantian dengan campuran minyak goreng, SKM ke dalam kocokan telur tadi.
3. Matikan mixer, aduk balik pake spatula sampe rata, pisah menjadi beberapa bagian, beri warna sesuka hati.
4. Lapisi loyang dengan kertas roti, aku pake loyang bulet 18cm. Kukus tiap layer 5-6 menit, tumpuk lagi warna lain sampai selesai, setelah semua warna lengkap, kukus lagi 15-20 menit.

Resep Masakan Kukus: Telur

©2020 Merdeka.com/Dwi Narwoko

Bahan-bahan:

Cara membuatnya:

1. Kocok telur dan campur dengan semua bahan, kecuali jamur.
2. Siapkan kukusan. Tata jamur di atasnya. Beri toping sedikit daun bawang dan daun seledri di atasnya.
3. Kukus kurang lebih 5 menit.
4. Kukus telur siap dihidangkan.