Merdeka.com - Menjajal kuliner adalah salah satu agenda yang tak boleh dilewatkan ketika sedang berada di suatu daerah. Selain dapat merasakan suasana kota yang berbeda, kita juga bisa menemukan hidangan yang beragam dan rasa yang baru.

Mencicipi makanan khas dari suatu daerah memang tidak boleh dilewatkan begitu saja. Karena bisa saja makanan yang ada di sana tidak dapat kita temui di tempat lain. Begitu pun ketika kita hendak berkunjung ke Kota Tegal.

Jika mendengar nama Tegal, pikiran kita mungkin langsung mengarah pada warteg, atau warung Tegal. Berbagai macam lauk dengan rasa yang selalu pas di lidah masyarakat berjejer di tempat makan tersebut. Lalu, bagaimana makanan khas Tegal sendiri?

Mulai dari makanan berat hingga sekedar camilan, berikut beberapa makanan khas Tegal yang kami rangkum javatravel.net dan gotravelly.com.

Kupat Glabed

instagram.com/tegal.fnb/

Makanan khas Tegal yang pertama adalah kupat glabed. Ketika berada di Kota Tegal, makanan ini merupakan salah satu kuliner yang wajib untuk dicoba. Kupat Glabed merupakan hidangan yang berisi ketupat yang dipotong-potong kemudian ditambahkan tempe goreng.

Untuk meningkatkan rasanya, kerupuk dan bawang goreng bisa Anda tambahkan diatasnya. Setelah itu disiram dengan kuah glabed atau kuah kental. Bagi Anda yang menyukai rasa pedas bisa ditambahkan dengan sambal. Sebagai tambahan, sate kerang dan sate ayam bisa menjadi pilihan yang membuat hidangan ini menjadi lebih lezat.

Sega Lengko

Makanan khas Tegal yang kedua adalah sega lengko. Nasi lengko, atau yang biasa dikenal dengan sego lengko, merupakan nasi dengan beragam lauk, seperti tahu tempe, potongan kol, tauge hingga sambal kacang.

Untuk menambah sensasi kriuk, Anda bisa menambahkan kerupuk dan juga bawang goreng. Dilihat dari isinya, makanan khas dari Tegal yang satu ini tentu kaya akan nutrisi karena terdiri dari berbagai sayuran dan juga sumber protein seperti tempe dan tahu.

Kupat Bongkok

Makanan khas Tegal yang ketiga adalah kupat bongkok. Selain kupat glabed, kupat bongkok menjadi makanan yang juga wajib Anda coba ketika sedang berada di Tegal. Makanan ini sering di santap bersama keluarga saat berkumpul.

Kupat bongkok adalah olahan yang berbahan dasar tempe yang telah dibusukkan atau disebut juga dengan semangit. Meskipun sudah busuk, bukan berarti tempe ini tidak bisa di makan. Sebaliknya, rasa tempe akan semakin enak dan juga memberi aroma khas pada hasil masakannya.

Olos

instagram.com/kualihelena/

Makanan khas Tegal yang keempat adalah olos. Selesai dengan makanan berat, Anda juga harus mencoba camilan khas Tegal. Olos adalah salah satu jenis camilan yang banyak digemari di Tegal. Camilannya berbentuk bulat yang diisi dengan sayuran dan cabai.

Olos banyak dijual dalam gerobak-gerobak yang biasanya terdapat di depan sekolah-sekolah. Jika Anda penggemar makanan pedas, maka camilan ini wajib Anda coba ketika berada di Tegal.

Olos merupakan camilan berbentuk bulat yang terbuat dari tepung kanji, serta dicampur dengan tepung terigu. Di dalamnya, akan diisi sayuran kol. Saat ini, olos sudah banyak berkembang. Isiannya yang berupa sayur, kini diinovasi dengan berbagai macam isi, seperti sosis, ayam, atau keju.

Glotak

Makanan khas Tegal yang kelima adalah glotak. Glotak memiliki rasa yang lezat, meski saat ini mungkin sedikit yang tahu mengenai kuliner khas Tegal ini. Bahan dasar pembuatan Glotak adalah gembus, yakni bahan semacam oncom yang dimasak dengan berbagai macam bumbu.

Untuk menambah kelezatannya, gembus akan diberi kaldu dari rebusan tulang sapi atau ayam. Untuk meningkatkan rasanya, sebagian orang juga suka memberikan irisan cabai ke dalamnya.

Makanan ini disebut glotak karena pada saat proses memasaknya, hidangan ini menimbulkan suara glotak-glotak. Suara ini muncul dari tulang ayam yang bergesekan dengan panci pada saat diaduk. Glotak rasanya akan semakin sedap jika ditambah dengan beberapa cabai rawit dan kerupuk antor ataupun kerupuk mie goreng.

Blendung

Makanan khas Tegal yang selanjutnya adalah blendung. Untuk makanan khas Tegal yang satu ini, Anda bisa mendapatkannya di pasar tradisional. Blendung terbuat dari jagung yang direbus hingga lunak yang kemudian diberi sedikit bumbu dan juga parutan kelapa.

Rasa camilan ini gurih dengan sedikit rasa asin. Rasa ini belum termasuk rasa jagung yang manis, sehingga membuat cita rasa blendung menjadi lebih lezat.

Rujak Teplak

instagram.com/kulinertegal/

Makanan khas Tegal yang berikutnya adalah rujak teplak. Selain sega lengko, kuliner khas Tegal lain yang termasuk kuliner sehat yaitu rujak teplak. Ini karena di dalam hidangan ini mengandung banyak sayuran.

Rujak teplak juga memiliki sambal khas yang di dalamnya terdapat campuran singkong. Rujak teplak ini berisi sayuran seperti daun singkong, kangkung, tauge, kol dan pare. Anda juga bisa menambahkan kerupuk agar rasa sajian khas ini semakin enak.

©Wikipedia.org

Teh Poci Tegal

Makanan khas Tegal yang terakhir adalah teh poci. Teh Poci Tegal atau sering juga disebut teh Slawi, tidak seperti minuman teh pada umumnya. Teh Poci khas Tegal ini berbeda karena diseduh di dalam poci dari gerabah.

Selain itu, yang membuat teh ini unik yaitu penyajiannya yang disertai dengan gula batu. Rasa dan aroma dari teh ini pun kian terasa istimewa, karena ketika teh diseduh dengan air panas, gerabah yang berpori-pori akan bereaksi dengan teh sehingga menimbulkan aroma yang khas.

Kegiatan menyeduh teh tersebut disebut dengan moci, yang mana sudah menjadi tradisi bagi masyarakat Tegal dan sekitarnya.