7 Resep Masakan India yang Mendunia, Enak dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - India tak hanya terkenal akan filmnya yang mendunia, tetapi juga masakannya yang tak kalah dicintai masyarakat dunia. Rempah-rempah yang kuat jadi ciri khas tersendiri, hal ini lah yang kemudian membuat masyarakat Indonesia juga banyak yang menyukai masakan India karena dirasa masih cocok dengan lidah orang Indonesia.

Kepopuleran masakan India sudah tidak diragukan lagi, kamu bisa dengan mudah membelinya dari restoran yang menjual masakan khas India di daerahmu. Bahkan beberapa di antaranya sudah menerima pesan antar. Namun, kalau kamu penasaran bagaimana cara memasaknya, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Ada banyak masakan India yang punya resep mudah dan sederhana jadi kamu tidak akan kerepotan. Berikut ini informasi lengkap mengenai 7 resep masakan India yang mendunia, enak dan mudah dibuat telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.

1. Ayam Tandoori

©Shutterstock

Bahan-bahan:500 gram daging ayam1 1/2 sdt pasta jahe dan bawang putih1 cabai hijau, potong-potong1 sdm cabai merah bubuk1 sdt kunyit bubuk2 batang kayu manis2 buah kentang, kupas dan potong dadu2 cengkeh250 ml air3 buah tomat, potong-potong3 sdm minyak5 butir bawang merah, rajang halusgaram secukupnya

Cara memasak:

1. Masukkan 2 sdm minyak dalam pressure cooker.
2. Saat sudah panas masukkan cengkeh dan kayu manis.
3. Masukkan bawang merah bersama dengan jahe dan bawang putih.
4. Tambahkan tomat dan juga cabai hijau. Aduk sampai rata.
5. Tambahkan bubuk kunyit dan cabai serta garam.
6. Masukkan daging ayam dan air, masak dan aduk rata.
7. Tutup pressure cooker dan masak selama 15 menit.
8. Saat sudah matang tambahkan kentang dan juga air.
9. Tutup pressure cooker dan masak di atas api sedang. Angkat dan sajikan.

2. Samosa Ayam

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:20 lembar kulit lumpia besar150 gr daging dada ayam, cincang kecil2 butir telur1 sdt garam1 siung bawang putih, cincang halus1/2 buah bawang bombay, cincang dadu kecil1/2 sdt gula1/2 sdt mericaAir secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna.
2. Masukkan garam, gula dan merica, tumis hingga matang. Kocok lepas 1 butir telur, tuang dan orak-arik hingga matang.
3. Tuang air kurang lebih 100 ml, masukkan tepung terigu dan masak hingga kuah habis dan mengental.
4. Ambil kulit lumpia, isi dengan ayam, lipat segitiga, rekatkan dengan telur. Goreng hingga kecokelatan dan renyah.

3. Halwa

instagram/@jurney_to_the_infinity

Bahan-bahan:2 cup wortel parut2,5 cup susu cair1/2 cup gula pasir1/8 tsp bubuk kapulagaKacang pistachio, almond, mente, cacah kasar

Cara membuat:

1. Cuci bersih dan kupas wortel kemudian parut.
2. Masak parutan wortel dengan susu cair dengan api sedang.
3. Aduk sampai lemak susu terlihat.
4. Kecilkan api dan aduk terus sampai susularut dan wortel menjadi kering.
5. Masukan sedikit demi sedikit gula sambil terus diaduk.
6. Jika semua air sudah menyerap, tambahkan bubuk kapulaga, aduk rata.
7. Pindahkan dalam wajan dan taburi potongan kacang. Halwa siap disajikan.

4. Laddu

©spicysideup.com

Bahan-bahan:1/2 gelas mangga yang sudah dihancurkan menjadi pasta1/2 cangkir susu kental manis1/2 cangkir kacang-kacangan yang dicincang halus1/4 cangkir bubuk kacang hijauSejumput bubuk kapulagaKelapa parut secukupnya.

Cara membuat:

1. Sangrai kelapa kering kemudian panggang sampai harum.
2. Tambahkan mangga yang sudah dibuat menjadi pasta, aduk hingga rata.
3. Masukkan susu kental manis, kacang-kacangan dan sejumput bubuk kapulaga.
4. Aduk-aduk adonan agar tidak gosong dan menempel.
5. Jika adonan sudah semakin menebal, matikan kompor kemudian dinginkan sampai bisa dibentuk dengan menggunakan tangan
6. Buat adonan menjadi bola-bola kemudian beri taburan kelapa parut. Laddu siap disajikan.

5. Kari Kambing

©Shutterstock

Bahan-bahan:100 ml air100 ml susu cair400 gr daging kambing, potong-potongTomat cincang secukupnya

Bumbu kasar:1 sdm jinten1/2 buah bawang bombay, cincang2 batang kayu manis2 lembar daun salam5 buah cengkeh7 buah kapulaga

Bumbu halus:1 ruas jahe1 sdt merica butir2 buah cabai merah2 sdt ketumbar5 buah cabai rawit7 siung bawang putihgaram dan gula secukupnyaminyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis sebentar daging hingga matang dengan sedikit minyak. Ketika sudah keluar minyaknya dan berubah warna, sisihkan.
2. Oseng bumbu kasar dengan sedikit minyak hingga harum dan bombay layu, lalu tuang bumbu halus, tumis lagi hingga bumbu matang.
3. Masukkan daging kambing ke dalam bumbu. Tuang susu dan air, aduk rata. Masak hingga mendidih. Tes rasa.
4. Masukkan tomat dan masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap pada daging.

6. Nasi Briyani

Instagram @snovi1710 ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

1 ekor ayam300 ml yogurt tawar200 gram bawang merah, iris tipis1 sdm bubuk bawang Putih1 sdm bubuk jahe1/2 sdt bubuk merica1/4 sdt bubuk Pala

Bumbu-bumbu halus:2 sendok makan cabai giling6 buah cengkeh1 sdm daun ketumbar cincang1 sdm daun mint cincang1 1/2 sdm garam1 1/2 sdt garam masala6 butir kapulaga5 butir kayu manis3-4 sdm minyak goreng

Bahan nasi:500 gram beras basmati2 sdm air panas1 sdt daffron1 sdt garam50 gram mentega

Bahan pelengkap lain:2 sdm kismis2 sdm kenari panggangtelur rebus yang sudah potong-potong.

Cara membuat:

1. Masukan semua bumbu halus dalam satu wadah lalu sisihkan.
2. Potong ayam menjadi 12 bagian.
3. Masukkan ayam bersama yogurt, cabai, daun ketumbar, daun mint, kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan bumbu halus yang sebelumnya sudah dicampur. Aduk sampai rata dan diamkan selama 3-4 jam di kulkas.
4. Tumis bawang merah kemudian masukkan ayam yang tadi disimpan.
5. Untuk nasinya, rendam beras selama 30 menit, kemudian bersihkan dan tiriskan airnya. Masak beras dengan air kurang lebih 600 ml.
6. Masukkan air jeruk lemon serta garam dan 30 gram mentega, aduk-aduk hingga rata dan tunggu beras matang menjadi nasi.
7. Tambahkan 1 sendok teh larutan saffron kemudian aduk-aduk sampai rata dan tambahkan sedikit ayam serta bumbunya yang sudah dimasak.
8. Aduk rata hingga menjadi nasi berwarna kekuning-kuningan. Nasi biryani siap disajikan.

7. Roti Canai

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:300 gram tepung terigu1 butir telur ayam1 sdm susu bubuk1/2 sdt garam150 ml air hangat50 ml minyak gorengMargarin secukupnyaMinyak goreng secukupnya

Cara membuat :

1. Masukkan telur ayam, air hangat, dan minyak goreng dalam satu wadah. Kocok dan aduk hingga rata.
2. Tambahkan tepung terigu, garam, gula halus, dan susu bubuk. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket.
3. Bulatkan adonan sesuai selera. Lalu rendam adonan dalam minyak goreng. Diamkan adonan selama 1 jam.
4. Setelah adonan direndam, pipihkan hingga benar-benar tipis lalu oleskan mentega hingga merata.
5. Gulung adonan seperti pada gambar, lalu tarik agar adonan menjadi lebih panjang.
6. Gulung adonan dengan arah yang berlawanan sampai berbentuk menyerupai huruf S. Kemudian tumpuk adonan hingga menjadi satu.
7. Pipihkan adonan hingga tipis dan gulung memanjang.