Resep Timlo Solo Komplet
Merdeka.com - Buat penghangat tubuh saat cuaca dingin, santap makanan berkuah hangat. Kalau sedang bosan dengan bakso atau soto, Anda bisa mencoba timlo. Ini adalah kuliner khas Solo yang patut Anda cicipi.
Semangkuk timlo terdiri dari daging ayam rebus, wortel, telur pindang, ampela, wortel, jamur, keripik kentang, dan soun. Pelengkap yang istimewa adalah sosis Solo, sejenis dadar pipih berbahan dasar telur dan tepung terigu.
Bagaimana cara membuat timlo yang enak? Berikut ini resep yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
100 gram dada ayam 100 gram soun, seduh 50 gram jamur kuping basah, iris tipis dan rebus 3 buah wortel rebus, iris 4 siung bawang putih, haluskan 3 buah cengkeh 1 liter air 1 sendok teh gula pasir 1 cm jahe, memarkan 1 buah buah tomat, iris 1/2 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh pala bubuk garam secukupnya minyak goreng secukupnyaPindang Telur dan Ampela:
600 ml air 3 butir telur ayam, rebus dan kupas 1 pasang hati dan ampela ayam 3-5 sendok makan kecap manis 2 siung bawang putih 2 butir bawang merah 1 lembar daun salam 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 1/2 sendok teh merica bubukSosis:
1 butir telur ayam 1 sendok makan tepung terigu, larutkan dengan 3 sendok makan airKeripik Kentang:
2 buah kentang besar, kupas 1 sendok teh garam 600 ml airPelengkap:
bawang merah goreng secukupnya 1 batang daun bawang, iris halus 1 batang seledri, iris halus 1 buah jeruk nipis, belah delapanCara Membuat Timlo Solo:
Buat kaldu ayam dengan merebus ayam sampai matang. Setelah itu tiriskan daging ayam dan potong dadu. Jangan buang kuahnya. Sisihkan terlebih dahulu. Selagi menunggu rebusan ayam matang, buat pindang telur dan ampela. Cuci bersih hati dan ampela. Rebus bersama 300 ml air, lalu buang airnya. Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu panaskan 300 ml air lagi. Masukkan hati, ampela, dan telur ayam kupas. Bumbui dengan daun salam, bawang merah halus, bawang putih halus, garam, gula pasir, ketumbar, merica, dan kecap manis. Masak sampai air menyusut, telur dan hati ampela berubah warna kehitaman. Tunggu sampai telur dan ampela dingin, lalu iris sesuai selera. Sisihkan terlebih dahulu. Iris tipis kentang, kemudian rendam di dalam air yang sudah dibumbui garam. Panaskan minyak goreng cukup banyak, kemudian goreng kentang hingga renyah. Jangan diaduk-aduk agar tidak menggumpal. Setelah itu angkat dan tiriskan minyaknya. Selanjutnya buat bumbu untuk kuah. Tumis bawang putih bersama merica, pala, cengkeh, dan jahe hingga wangi. Panaskan kembali air rebusan ayam, kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalamnya. Masak hingga mendidih, lalu bumbui dengan garam dan gula pasir. Masukkan irisan tomat sesaat sebelum diangkat dari kompor. Terakhir, buat sosis pelengkap timlo. Kocok telur ayam bersama campuran tepung terigu dan air, lalu goreng seperti dadar telur. Gulung, kemudian iris-iris sesuai selera. Tata soun, dada ayam, jamur kuping, wortel, pindang telur, hati ampela, dan sosis. Siram dengan kuah panas, kemudian taburi bawang goreng, daun bawang, dan seledri.
Sajikan timlo dengan irisan jeruk nipis agar semakin lengkap.
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Mencicipi Sosis Solo Mbah Bedug, Kuliner Unik Khas Boyolali yang Namanya Diberikan oleh Raja Keraton Surakarta
Resep kuliner ini sudah diwariskan secara turun-temurun sejak tahun 1950
Baca Selengkapnya7 Resep Aneka Takjil Simpel Untuk Buka Puasa, dari Rasa Segar hingga Gurih untuk Membatalkan Puasa
Momen berbuka puasa adalah momen yang paling ditunggu-tunggu umat Islam di bulan Ramadan. Biasanya, takjil yang bervariasi dipilih banyak orang.
Baca SelengkapnyaResep Soto Daging Sapi yang Enak dan Segar, Cocok untuk Sajian saat Kumpul Keluarga
Merdeka.com merangkum resep soto daging sapi yang enak dan segar. Simak ulasannya.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Resep Es Selendang Mayang Aneka Bahan, Cocok untuk Menu Takjil
Es selendang mayang memiliki cita rasa manis dan menyegarkan.
Baca Selengkapnya10 Resep Olahan Ayam yang Cocok untuk Buka Puasa dan Sahur, Sederhana, Mudah dan Rasanya Enak Banget
Resep ayam jadi salah satu menu yang wajib & jangan sampai terlewat. Tapi jika kamu bosan dengan menu ayam yang itu-itu saja, bisa coba beberapa resep ayam ini
Baca SelengkapnyaResep Bumbu Kari Ayam Rumahan, Sederhana Namun Kaya Cita Rasa dan Mudah Dibuat
Untuk memasak kari biasanya dibutuhkan rempah seperti daun salam, lengkuas, kunyit, kemiri, cengkeh, asam, buah lawang dan masih banyak lagi.
Baca Selengkapnya7 Resep Opor Ayam Sederhana, Wangi dan Mudah, Hidangan Wajib saat Lebaran
Opor Ayam adalah hidangan wajib saat lebaran untuk menemani makan ketupat. Rasanya yang lezat membuat hidangan satu ini diusaki semua usia dan kalangan
Baca SelengkapnyaResep Olahan Ayam agar Tidak Bosan untuk Anak, Mudah dan Praktis
Sebagai salah satu bahan pangan hewani yang populer dikonsumsi, daging ayam menawarkan beragam varian resep yang bisa dicoba untuk anak.
Baca SelengkapnyaResep Cireng Isi Berbagai varian, Cocok untuk Ide Jualan dan Cemilan di Rumah
Merdeka.com merangkum resep cireng isi berbagai varian yang cocok untuk ide jualan bahkan untuk sekadar cemilan di rumah.
Baca Selengkapnya