Resep Comro atau Combro Pedas, Olahan Singkong Isi Oncom khas Sunda yang Gurih

Merdeka.com - Nama jajanan ini adalah comro. Ada juga yang menyebutnya combro. Sebenarnya, comro adalah singkatan dari oncom di jero yang berarti oncom di dalam.

Comro terbuat dari singkong parut yang diisi dengan oncom berbumbu. Rasanya gurih, khas, cukup mengenyangkan. Berikut ini cara membuatnya.

Bahan:

Isian:

Bumbu Halus:

Cara Membuat Comro atau Combro:

1. Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan kemangi dan oncom. Bumbui dengan garam dan gula, lalu aduk rata. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu jika rasanya sudah sesuai selera.
2. Campur singkong parut dan kelapa parut.
3. Ambil sesendok makan munjung adonan singkong dan pipihkan. Beri sesendok teh isian, lalu padatkan hingga berbentuk lonjong. Lakukan sampai seluruh adonan habis.
4. Panaskan minyak goreng yang banyak, lalu goreng adonan yang sudah dibentuk dan diisi dengan api sedang sampai berwarna kecokelatan.
5. Angkat comro yang sudah matang dari penggorengan dan tiriskan minyaknya.

Sajikan comro untuk cemilan atau suguhan di acara keluarga selagi masih hangat.