Ini penyebab bola ubi tidak kopong dan cara memasaknya yang benar
Merdeka.com - Hobi menyantap bola ubi kuning, gorengan kekinian yang sekarang lagi digemari para pecinta kuliner? Bisa jadi kamu malah sudah mempraktikkan resepnya yang sudah kami publikasikan beberapa waktu lalu. Tetapi mungkin kamu masih mengalami kegagalan dalam membuatnya.
Salah satu kegagalan yang paling sering terjadi saat membuat bola ubi adalah bagian dalam bola ubi masih padat dan bagian luarnya gosong. Ada beberapa alasan kenapa hal seperti ini bisa terjadi.
Penggunaan baking powder
Jika menggunakan baking powder double acting (BPDA), sebaiknya diamkan dulu adonan sekitar setengah jam agar bola ubi bisa mengembang sempurna saat digoreng. Jika baking powder yang digunakan adalah jenis single acting, sebaiknya adonan segera digoreng.
Minyak kurang panas atau terlalu panas
Baking powder hanya akan bereaksi jika bersentuhan dengan panas yang tepat. Jadi jangan sekali-sekali memasukkan adonan pada minyak yang belum panas. Tetapi pastikan untuk menggunakan api kecil saja agar bola ubi tidak cepat gosong.
Kurang ditekan-tekan saat menggoreng
Anda tidak bisa menggoreng banyak bola ubi sekaligus karena Anda butuh ruang untuk menekan-nekannya. Masukkan dua atau tiga bola ubi ke dalam minyak panas. Tunggu hingga cukup mengembang, kemudian tekan-tekan dengan spatula agar bagian dalamnya matang dan kopong.
Bola ubi diangkat sebelum benar-benar kering
Bisa jadi bola ubi yang sudah mengembang cantik kempis kembali saat diangkat dari minyak. Ini berarti bagian luarnya belum benar-benar kering.
Bola ubi yang sempurna adalah yang mengembang dua kali lipat dari ukuran aslinya, berongga, dan tidak kempes saat diangkat dari minyak. Selamat mencoba memasak bola ubi untuk kedua kalinya. Semoga kali ini hasilnya sesuai harapan.
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Trik Masak Cumi Balado Agar Tahan Lama dan Wangi Tanpa Perasan Air Jeruk Nipis
Cumi balado dapat tahan lama tanpa berbau sedikitpun walau dimasak tanpa perasan air jeruk nipis. Ini dia triknya.
Baca SelengkapnyaPerbedaan Baking Powder dan Baking Soda, dari Kandungan sampai Kegunaannya
Baking powder dan baking soda memang terlihat mirip, namun keduanya memiliki perbedaan dari kandungan hingga kegunaan.
Baca SelengkapnyaResep Es Buah Blewah Segar yang Bisa Hilangkan Dahaga Sehabis Puasa, Coba Buat Sendiri Yuk!
Cicipi rasa enak dan segar dari es blewah saat berbuka puasa. Ini dia resep mudahnya.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Cara Bikin Telur Rebus yang Mudah Dikupas dan Matang Sempurna, Hanya Butuh Waktu 7 Menit
Dengan metode ini, telur yang direbus dapat matang dalam rentang tujuh menit dan tetap mudah untuk dikupas. Berikut ini tahapan-tahapannya.
Baca SelengkapnyaResep Bolu Kukus Mekar yang Cantik, Merekah dan Anti Gagal, Cocok untuk Takjil Buka Puasa
Banyak orang yang menyukai bolu kukus namun masih takut gagal untuk mencoba membuatnya. Padahal bolu kukus adalah salah satu favorit banyak orang.
Baca SelengkapnyaCuma Perlu Dua Bahan, Ini Cara Rebus Daun Kenikir Agar Bertekstur Empuk tapi Tetap Hijau Segar
Cuma pakai dua bahan dapur ini, merebus daun kenikir jadi sangat cepat dengan hasil yang empuk dan hijau segar. Ayo cari tahu tipsnya.
Baca SelengkapnyaBiar Tak Bosan Memakannya, Intip Kreasi Buah Alpukat yang Lezat dan Menyehatkan
Alpukat mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin, karbohidrat, protein, lemak, mineral, serta serat.
Baca Selengkapnya5 Penyedap Masakan Berbahan Dasar Udang, Cita Rasanya Gurih dan Bikin Masakan jadi Sedap
Selain dinikmati segar, udang sering diolah menjadi berbagai bentuk penyedap untuk memberikan cita rasa gurih pada masakan.
Baca SelengkapnyaPantun Lucu Bikin Ngakak sampai Sakit Perut, Dijamin Menghibur
Jika Anda butuh hiburan disaat bosan, pantun lucu bikin ngakak sampe sakit perut adalah solusinya.
Baca Selengkapnya