Cara Membuat Ayam Kuluyuk atau Koloke Istimewa

Merdeka.com - Mau coba chinese food hangat untuk makan malam nanti? Kalau begitu tak ada salahnya kalau kita belajar membuat ayam kuluyuk alias koloke. Makanan ini terbuat dari daging ayam goreng tepung yang dibalur saus asam manis.

Sausnya sendiri terbuat dari tomat dan sayuran segar lainnya, bisa membangkitkan nafsu makan yang sedang turun dan baik untuk kesehatan pula. Sajikan dengan sepiring nasi hangat agar semakin istimewa

Resep Ayam Kuluyuk/Koloke

Bahan:

Bahan saus:

Cara membuat:

1. Lumuri daging ayam dengan bawang putih cincang dan seperempat sendok teh garam halus, kemudian remas-remas dan diamkan.
2. Campur ayam dengan tepung terigu, kanji, maizena, garam dan merica. Aduk rata sambil agak diremas-remas supaya tepung menempel sempurna. Goreng dengan minyak panas yang banyak hingga berwarna coklat keemasan.
3. Untuk membuat saus, panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang putih, bawang bombay, wortel, paprika, dan nanas.
4. Masukkan air secukupnya, kemudian bumbui dengan garam, gula, merica, saus tiram, kecap asin, saus tomat, dan minyak wijen.
5. Jika sudah matang, masukkan bawang perai dan mentimun.
6. Encerkan sisa tepung dengan air, kemudian tuang ke dalam saus untuk mengentalkannya.

Tata ayam yang sudah digoreng tadi di atas piring saji, kemudian siram dengan saus. Hidangkan ayam kuluyuk atau koloke selagi masih hangat.