Benarkah pasta berasal dari Italia?

Merdeka.com - Selama ini pasta telah dikenal sebagai makanan tradisional Italia. Beragam jenis pasta dengan beraneka bumbu tradisional Italia merupakan makanan yang sangat dikenal di seluruh dunia. Selain itu makan pasta sudah menjadi salah satu kebudayaan Italia yang selalu dimakan dan disebarkan ke seluruh dunia. Tetapi tahukah Anda bahwa pasta ternyata tidak berasal dari Italia?

Dilansir dari Today I Found Out, berdasar namanya, pasta berasal dari bahasa Yunani yaitu pastos yang berarti mengandung garam. Dari segi penamaan, pasta sudah meminjam nama dari kebudayaan Yunani yang lebih tua sehingga diyakini bahwa sebelumnya jenis makanan seperti ini memang sudah dikenal.

Banyak yang mengatakan bahwa pasta sebenarnya berasal dari China dan dibawa ke Italia oleh Marco Polo. Teknik membuat pasta ini disebut berasal dari pengolahan dan pembuatan mie yang sebelumnya telah dikenal oleh bangsa China. Akan tetapi ternyata teori tersebut dipatahkan karena terdapat bukti sejarah bahwa pasta sudah dikenal di Genoa pada 1279, sedangkan Marco Polo baru kembali ke Italia pada 1295.

Catatan tertua mengenai pasta berasal dari tahun 1154 oleh seorang ahli geografi Arab yang bernama Idrisi yang mengatakan bahwa pasta merupakan makanan biasa pada warga Sisilia. Sisilia merupakan pulau di sebelah selatan Italia dan memiliki kedekatan dengan budaya Arab.

Banyak sejarawan makanan yang percaya bahwa bangsa Arab lah yang membawa pasta beserta bayam, terung, dan gula tebu ke wilayah laut tengah. Pada Talmud yang ditulis pada abad ke-5, salah satu kitab bangsa Yahudi, telah dikenal sebuah bahan makanan mirip pasta yang dimasak dengan cara direbus.

Invasi bangsa Arab ke pulau Sisilia pada abad ke-9 merupakan pintu masuk dari dikenalnya pasta oleh masyarakat Italia. Sebuah catatan lain menyatakan bahwa pada abad ke-12, orang italia mulai belajar untuk mengeringkan pasta pada orang Arab. Selain itu, jika melihat resep-resep pasta Sisilia, terdapat banyak sekali bahan makanan dan bumbu yang umum digunakan di wilayah Arab.