Resep Sempol Tahu Tanpa Daging yang Lezat, Lembut dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Resep sempol tahu, tempe hingga dari olahan tanpa daging sangat beragam. Jajanan kaki lima ini namanya tengah naik daun di tengah masyarakat.

Sebagian besar dari kalian tentu sudah tidak asing lagi dengan sempol. Ini juga menjadi salah satu jajanan yang banyak disukai orang. Baik itu anak-anak, remaja hingga dewasa.

Nama sempol ini sendiri diambil dari Desa Sempol, Malang yang menjadi tempat asal muasalnya. Tak heran, sempol banyak ditemukan di daerah jawa Timur dan Jawa Tengah.

Seiring berjalannya waktu resep sempol pun semakin bervariasi. Mulai dari resep sempol tahu, sempol tempe hingga sempol dari olahan seafood.

Lantas bagaimana resep sempol tahu, tempe hingga olahan tanpa daging ini? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (12/10), simak ulasan informasinya berikut ini.

Resep Sempol Tahu

Bahan:

Pelapis:

Instagram/@h.e.r.l.i.n.a.c.s ©2021 Merdeka.com

Pelengkap:

Cara Membuat:

1. Cuci tahu hingga bersih. Kupas bawang putih dan wortel. Parut wortel, sisihkan
2. Bersihkan daun bawang dan seledri
3. Potong-potong halus daun bawang dan seledri
4. Ulek bawang putih sampai halus
5. Tambahkan bawang goreng dan ulek lagi hingga halus
6. Tambahkan tahu secara bertahap
7. Ulek kembali hingga halus
8. Tambahkan wortel, daun bawang, seledri, tepung tapioka, tepung terigu, garam, gula, lada, kaldu jamur dan telur
9. Tambahkan terigu sampai adonan tahu tidak terlalu lembek dan tidak terlalu keras sembari diaduk
10. Ambil adonan dan bentuk lonjong
11. Lumuri tangan dengan tepung agar adonan tidak lengket
12. Tusuk dengan tusuk sate
13. Kukus sempol dalam panci kukus yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 20 menit atau sampai matang
14. Biarkan sempol sampai dingin
15. Ambil sempol tahu dan celupkan ke kocokan telur
16. Goreng sempol dengan api sedang hinga matang
17. Yang tanpa tusuk diberi tusuk sate setelah matang
18. Sempol tahu telah siap untuk disajikan

Resep Sempol Tahu Lezat

Bahan:

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan sempol ke dalam wadah
2. Aduk atau ulen ringan hingga semua bahan tercampur rata dan bisa dibentuk
3. Ambil sesendok adonan dan bentuk lonjong sesuai selera
4. Lakukan sampai adonan habis
5. Masukkan sempol ke dalam air mendidih
6. Rebus sampai mengapung, tiriskan sampai hangat
7. Balur sempol dengan tepung panir, diamkan sampai dingin
8. Masukkan ke dalam kulkas minimal 30 menit
9. Goreng dengan minyak panas sampai kuning keemasan, angkat, tiriskan
10. Biarkan sampai hangat
11. Tusuk sempol dengan tusukan satai
12. Sempol tahu lezat telah siap dihidangkan

Resep Sempol Tempe

Bahan:

Pencelup:

Instagram/@mrs.wijaya ©2021 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Haluskan tempe hingga lembut
2. Masukkan semua bahan lainnya ke dalam wadah
3. Masukkan adonan tempe yang sudah dihaluskan
4. Aduk semua bahan hingga rata, koreksi rasa
5. Ambil adonan tempe secukupnya
6. Tempelkan ke tusuk sate sambil dikepal-kepal
7. Lakukan hingga adonan habis
8. Rebus sempol di dalam air mendidih kurang lebih 15 menit, angkat, dan tiriskan
9. Celupkan sempol ke dalam kocokan telur garam
10. Goreng sempol dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan
11. Sempol tempe telah siap disajikan

Resep Sempol Tahu Takaran Sendok

Bahan:

Bumbu halus:

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka ke dalam wadah
2. Masukkan daun bawang yang sudah diiris tipis bersama bumbu halus
3. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga jadi adonan padat yang mudah dipulung
4. Rebus air cukup banyak
5. Tambahkan 1 sendok makan garam dan sedikit minyak
6. Kepal-kepal memanjang adonan sempol secukupnya
7. Masukkan ke dalam air mendidih dan masak hingga mengapung. Angkat
8. Setelah sempol dingin, tusuk-tusuk dengan tusuk sate
9. Kocok telur dengan sedikit garam
10. Celupkan sempol dan goreng hingga matang
11. Sempol tahu takaran sendok telah siap dihidangkan