1. Alpukat Sago

©2023 Merdeka.com/briliofood.net

Resep dessert dari alpukat pertama adalah alpukat sago. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan jelly:

- 7 gr bubuk jelly bening

- 7 gr bubuk agar-agar bening

- 100 gr gula pasir

- 750 ml air

Bahan alpukat blend:

- 1 buah alpukat matang, keruk

- 150 ml SKM

- Es batu secukupnya

Bahan pelengkap:

- 3 sdm nata de coco

- 3 sdm sagu mutiara

- 1 buah alpukat matang, potong kotak

- 2 sdm biji selasih, rendam

- 750 ml susu evaporated

Cara membuat:

1. Jelly: campurkan semua bahan jelly yang sudah disiapkan kemudian aduk sampai rata. Siapkan panci dan masak hingga mendidih. Tuang ke dalam wadah tahan panas, biarkan sampai mengeras.

2. Alpukat blend: kupas alpukat dan bersihkan. Kemudian blender alpukat, SKM, dan es batu hingga tercampur rata dan halus.

3. Siapkan wadah, kemudian masukkan alpukat blend, tambahkan juga nata de coco, agar-agar, sagu, mutiara, alpukat yang sudah dipotong, dan biji selasih. Terakhir tuangkan susu evaporated dan sajikan selagi dingin.

2. Avocado Milk Cheese

Resep dessert dari alpukat kedua adalah avocado milk cheese. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

- 1 kg buah alpukat

- 150 ml susu

- Agar-agar atau jelly hijau dan kuning, untuk variasi sesuai selera

- Nangka secukupnya

- Potongan alpukat secukupnya

- 1 sdm selasih, rendam dengan air hangat

Bahan kuah:

- 100 gr keju spready

- 400 ml susu evaporasi

- 100 ml susu

- 60-80 gr SKM, sesuaikan selera

- 4 sdm gula pasir, sesuaikan selera

Cara membuat:

1. Bersihkan alpukat dan kemudian blender daging buah alpukat kemudian tuangkan ke dalam wadah.

2. Beri isian agar-agar atau jelly hijau, kuning, dan nangka secukupnya.

3. Selanjutnya campurkan semua bahan kuah, lalu blender hingga tercampur rata.

4. Kemudian tuang ke dalam wadah, selanjutnya berikan topping potongan alpukat dan selasih.

5. Simpan di dalam kulkas terlebih dahulu, supaya lebih nikmat.

3. Puding Alpukat Vla Coklat

Puding alpukat ini juga merupakan dessert favorit banyak orang. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan pudding:

- 200 ml susuUHT

- 100 ml air mineral

- 50 ml SKM

- 3 sdm gula

- 1/2 sdm bubuk agar

- 1 buah alpukat, haluskan

Bahan vla:

- 300 ml susu UHT

- 1 butir kuning telur

- 1 sdm bubuk cokelat

- 50 gr gula pasir

- 2 sdm maizena

Cara membuat pudding:

1. Langkah pertama, masak semua bahan sampai mendidih, jika sudah matikan api. Diamkan sampai uap panas menghilang.

2. Setelah uap panasnya hilang dan pudding hangat, masukkan alpukat dan aduk hingga rata.

3. Tuangkan ke dalam gelas.

Cara membuat vla:

1. Masak semua bahan yang sudah disiapkan sampai mengental. Sesuaikan tingkat keencerannya dengan maizena.

2. Setelah mengental, tuangkan di atas pudding alpukat.

3. Sajikan selagi dingin.

4. Dalgona Dessert Cup

Dalgona dessert cup juga bisa dibuat dengan menggunakan bahan alpukat. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan biskuit:

- 50 gr biskuit roma kelapa, hancurkan

- 1 sdm margarin, lelehkan

Bahan vla keju:

- 30 gr keju cheddar, parut

- 200 ml susu cair full cream

- 20 gr susu kental manis

- 20 gr gula pasir

- 1/4 sdt garam

- 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedkit air

Bahan vla alpukat:

- 200 gr daging buah alpukat

- 2 sdm susu kental manis

- 1 sdm air

Bahan dalgona:

- 2 bungkus kopi hitam tanpa ampas

- 30 gr gula pasir

- 20 ml air

Cara membuat:

1. Siapkan cup kecil berukuran sesuai dengan selera

2. Siapkan Bahan biskuit : hancurkan sampai halus , tuangkan margarin, aduk  sampai rata.

3. Ambil 1 sdm ke dalam setiap cup, ratakan dan simpan di feezer sebntar.

4. Siapkan vla keju: panaskan gula, kental manis, susu cair dan keju, masak sampai mendidih dan keju parut meleleh.

5. Selanjutnya masukkan larutan maizena, masak hingga mendidih dan terlihat kental. Kemudian angkat dan dinginkan, setelahnya tuangkan ke atas biskuit tadi, sisihkan.

6. Vla alpukat: blender menjadi satu semua bahan dan taruh di atas vla keju.

7. Siapkan bahan dalgona : campur menjadi satu bahan dalgona yang sudah disiapkan, kemudian mixer hingga menjadi busa halus dan ringan. Tuang per 1 sdt ke atas vla alpukat

8. Simpan di dalam kulkas. Sajikan saat dingin.