Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

Resep Aneka Kari Ayam Ala Rumahan yang Lezat dan Menggugah Selera

Resep Aneka Kari Ayam Ala Rumahan yang Lezat dan Menggugah Selera Resep Kari Ayam. Foto: Brilicious ©2021 Merdeka.com

Merdeka.com - Resep aneka kari ayam, bisa digunakan untuk membuat variasi menu makanan di rumah. Hidangan kari sendiri cukup banyak ditemukan di negara-negara Asia, khususnya Indonesia. Di setiap negara, kari memiliki cita rasa yang khas dan berbeda-beda. Kari atau curry, merupakan hidangan berkuah yang dibumbui dengan berbagai rempah yang memiliki rasa dan aroma yang tajam.

Adapun rempah-rempah yang biasa digunakan dalam membuat kari diantaranya adalah kunyit, cengkih, ketumbar, merica, jintan, kapulaga, cabai, dan lain sebagainya. Penggunaan rempah-rempah tersebut berbeda di setiap negara yang memiliki hidangan kari.

Kari ayam, merupakan satu olahan kari yang cukup populer bagi masyarakat di Indonesia. Memiliki ciri khas kuah yang kental dan rasa yang tajam, kari ayam banyak menjadi makanan favorit masyarakat. Agar bisa mencoba membuatnya di rumah, berikut Merdeka.com merangkum resep aneka kari ayam ala rumahan, dilansir dari Brilicious:

Kari Ayam Rumahan

resep kari ayam

Foto: Brilicious/Instagram/@belajarmemasak1 ©2021 Merdeka.com

Bahan:

1 ekor ayam 1 buah tofu udang (optional) 750 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa 5 lembar daun jeruk 2 buah jeruk nipis, peras airnya 1 batang daun bawang, iris serong 3 buah cabai merah, iris serong 2 batang serai, memarkan 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

7 buah cabai merah 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir cengkeh 4 cm kayu manis 5 cm kunyit, bakar dahulu 1 sdm ketumbar, sangrai dahulu 1 sdt jinten 3 biji kapulaga 1 sdt merica bubuk 1 sdm garam

Cara membuat:

Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit dan sisihkan Potong-Potong tofu jadi 8 bagian, kemudian goreng sebentar Cuci ayam yang sudah di lumuri air jeruk dengan air bersih Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum Masukkan ayam, daun jeruk dan serai, masak hingga ayam berubah warna dan kaku Tambahkan santan encer, masak hingga ayam lunak Apabila ayam sudah lunak masukkan santan kental, masak dengan api sedang hingga kuah mengental sambil sesekali diaduk Masukkan cabai merah dan daun bawang Koreksi rasa Masukkan tofu goreng, aduk sebentar saja, angkat dan sajikan.

Kari Ayam Pedas dengan Telur

resep kari ayam

Foto: Brilicious/Instagram/@eunice_euston ©2021 Merdeka.com

Bahan:

1 ekor ayam kampung 6 butir telur 500 ml santan kental dari kelapa asli 1 sdt bubuk kari 1 batang serai geprek 4 cm lengkuas geprek 2 buah bunga lawang 3 buah cengkih 2 buah kapulaga 3 cm kayu manis 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk Garam secukupnya Gula secukupnya Kaldu jamur secukupnya Minyak secukupnya Air secukupnya

Bumbu halus:

15 buah cabai merah keriting atau sesuai selera 10 biji bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri 1 sdt ketumbar sangrai 1/2 sdt lada butiran 1/2 sdt jinten 2 cm jahe 4 cm kunyit

Cara membuat:

Rebus telur sampai matang kemudian kupas kulitnya dan sisihkan Cuci bersih ayam dan potong jadi 6-8 bagian Tumis semua bumbu halus sampai wangi Tambahkan serai, bunga lawang, cengkeh, kapulaga, kayu manis, daun salam dan daun jeruk, dan tumis sampai tercampur dan harum Masukkan bumbu kari dan aduk merata Masukkan ayam, tumis sampai berubah warna Masukkan air kira-kira sampai menutupi permukaan ayam dan biarka sampai mendidih Tambahkan garam, gula,dan penyedap. Aduk rata, masak sampai mendidih dan bumbu meresap Setelah itu masukkan santan kental, aduk rata, Koreksi rasa. Terakhir masukkan telur. Masak sampai telur tercampur dengan bumbu Angkat dan sajikan

Kari Ayam Medan

resep kari ayam

Foto: Brilicious/Instagram/@betty_cenn ©2021 Merdeka.com

Bahan:

1 ekor ayam kampung 5 buah kentang, potong-potong agak besar 300 ml santan kental 500 ml santan cair Bihun yang sudah direbus secukupnya Air secukupnya Gula secukupnya Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah 8 siung bawang putih 12 buah cabai merah besar buang bijinya 5 butir kemiri 2 cm jahe 1 ruas kunyit 1 sdt jinten 1 sdm ketumbar

Bumbu Rempah:

4 cm kayu manis 10 biji cengkeh 6 biji kapulaga hijau 2 buah bunga lawang 2 batang serai, geprek 4 lembar daun salam 1 bungkus bubuk kari daun kari

Cara membuat:

Cuci bersih ayam dan potong-potong jadi 8 bagian Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, bumbu rempah dan 1 sdt garam sampai harum Masukkan ayam masak hingga berubah warna Tambahkan santan encer lalu didihkan dan masak sampai ayam empuk (jika air menyusut dan ayam belum empuk bisa ditambah air secukupnya) Setelah ayam empuk masukkan kentang masak hingga kentang matang Tambahkan garam, gula dan santan kental aduk terus sampai mendidih Koreksi rasa Siapkan mangkuk saji, taruh bihun di dalam mangkuk dan siram dengan kuah kari

Kari Ayam Sayur

resep kari ayam

Foto: Brilicious/Instagram/@resepayamenak ©2021 Merdeka.com

Bahan:

1 ekor ayam, potong-potong kecil 200 ml santan kental 1 batang serai, geprek 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 sdt merica bubuk Garam secukupnya Gula secukupnya Kaldu jamur bubuk Air matang secukupnya Minyak goreng

Bumbu halus:

8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar buang biji 2 buah cabai merah keriting 4 butir kemiri utuh, disangrai 2 ruas jari kunyit, bakar 3 cm lengkuas muda

Bahan sayuran:

100 gram buncis, buang serat dan potong 3 wortel ukuran besar, potong-potong

Pelengkap:

Lontong Kerupuk aci Bawang goreng Sambal rawit

Cara membuat:

Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum Tambahkan ayam dan tuang air hingga ayam terendam dan tutup. Beri garam, merica bubuk dan kaldu jamur bubuk. Masak hingga ayam setengah matang Masukan wortel dan santan. Didihkan. Aduk supaya tidak pecah Koreksi rasa Setelah wortel hampir matang, tambahkan buncis. Masak hingga ayam empuk dan semua sayuran matang. Siap disajikan

Kari Ayam Pedas

resep kari ayam

Foto: Brilicious/Instagram/@cookandrecipe ©2021 Merdeka.com

Bahan:

1 ekor ayam, potong-potong 200 ml santan 6 butir bawang merah, haluskan 3 siung bawang putih, haluskan 15 buah cabai rawit, ulek kasar 1 batang serai, geprek 1 ruas lengkuas, geprek 1 lembar daun salam 1/2 sdt ketumbar bubuk 1/4 sdt jintan bubuk 1 ruas kunyit, haluskan Gula secukupnya Garam secukupnya Merica secukupnya bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum Masukkan ayam dan aduk sampai ayam kaku Tambahkan santan dan air kira-kira 500 ml atau sesuai selera Rebus dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap. Koreksi rasa Taburi bawang goreng, dan siap disajikan

(mdk/khu)
ATAU
Geser ke atas Berita Selanjutnya

Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Buka FYP
6 Resep Ayam Saus Creamy Lezat ala Rumahan, Mudah Dibuat

6 Resep Ayam Saus Creamy Lezat ala Rumahan, Mudah Dibuat

Nikmati hidangan ayam saus creamy spesial bersama keluarga.

Baca Selengkapnya
Resep Bumbu Kari Ayam Rumahan, Sederhana Namun Kaya Cita Rasa dan Mudah Dibuat

Resep Bumbu Kari Ayam Rumahan, Sederhana Namun Kaya Cita Rasa dan Mudah Dibuat

Untuk memasak kari biasanya dibutuhkan rempah seperti daun salam, lengkuas, kunyit, kemiri, cengkeh, asam, buah lawang dan masih banyak lagi.

Baca Selengkapnya
Resep Ayam Betutu Lezat Ala Rumahan, Jadikan Makan Siang Makin Istimewa

Resep Ayam Betutu Lezat Ala Rumahan, Jadikan Makan Siang Makin Istimewa

Kuliner khas Bali yang satu ini bisa menjadi alternatif menu makan Anda bersama keluarga.

Baca Selengkapnya
Kamu sudah membaca beberapa halaman,Berikut rekomendasi
video untuk kamu.
SWIPE UP
Untuk melanjutkan membaca.
5 Resep Opor Ayam Padang yang Enak dan Lezat, Praktis Sesuai Selera

5 Resep Opor Ayam Padang yang Enak dan Lezat, Praktis Sesuai Selera

Opor ayam khas Padang adalah salah satu hidangan yang sangat dinantikan saat perayaan Lebaran.

Baca Selengkapnya
7 Resep Opor Ayam Sederhana, Wangi dan Mudah, Hidangan Wajib saat Lebaran

7 Resep Opor Ayam Sederhana, Wangi dan Mudah, Hidangan Wajib saat Lebaran

Opor Ayam adalah hidangan wajib saat lebaran untuk menemani makan ketupat. Rasanya yang lezat membuat hidangan satu ini diusaki semua usia dan kalangan

Baca Selengkapnya
7 Resep Masakan Simpel yang Enak dan Hemat, Mudah Dibuat

7 Resep Masakan Simpel yang Enak dan Hemat, Mudah Dibuat

Mengolah masakan rumahan yang lezat tidak selalu memerlukan banyak waktu dan bahan-bahan yang sulit dicari.

Baca Selengkapnya
8 Resep Opor Ayam Khas Lebaran, Kaya Cita Rasa Rempah Nusantara

8 Resep Opor Ayam Khas Lebaran, Kaya Cita Rasa Rempah Nusantara

Berikut kumpulan resep opor ayam khas Lebaran yang kaya cita rasa rempah pilihan.

Baca Selengkapnya
10 Resep Olahan Ayam yang Cocok untuk Buka Puasa dan Sahur, Sederhana, Mudah dan Rasanya Enak Banget

10 Resep Olahan Ayam yang Cocok untuk Buka Puasa dan Sahur, Sederhana, Mudah dan Rasanya Enak Banget

Resep ayam jadi salah satu menu yang wajib & jangan sampai terlewat. Tapi jika kamu bosan dengan menu ayam yang itu-itu saja, bisa coba beberapa resep ayam ini

Baca Selengkapnya
6 Resep Ayam Rica-Rica, Menu Pas Untuk Hidangan di Buka Puasa, Gurih, Pedas dan Menggugah Selera

6 Resep Ayam Rica-Rica, Menu Pas Untuk Hidangan di Buka Puasa, Gurih, Pedas dan Menggugah Selera

Salah satu makanan khas Indonesia yang cocok jadi hidangan buka puasa adalah ayam rica-rica. Rasanya yang pedas dan gurih memang sulit untuk diabaikan.

Baca Selengkapnya