Cara Membuat Saus Tomat Ala Rumahan, Lezat Tanpa Bahan Pengawet
Merdeka.com - Cara Membuat saus tomat ala rumahan ternyata cukup mudah dipraktikan. Selain rasanya yang dijamin lezat, saus tomat ala rumahan juga bebas bahan pengawet. Saus tomat adalah saus yang dibuat dari buah tomat dengan campuran gula, garam, cuka dan rempah-rempah.
Saus tomat biasanya dinikmati sebagai pendamping hidangan seperti ayam, pizza, spageti dan lain sebagainya. Sebenarnya, kita bisa dengan mudah menemukan saus tomat kemasan yang dijual di pasaran.
Namun, tak sedikit saus tomat di pasaran mengandung pengawet. Untuk itu, Anda bisa membuat saus tomat sendiri di rumah yang lezat dan tanpa bahan pengawet. Berikut Merdeka.com membagikan tips dan cara membuat saus tomat ala rumahan dilansir dari berbagai sumber, Selasa (29/6/2021):
Pilih Tomat Segar
©2018 Merdeka.com/Pixabay
Bahan utama pembuatan saos tomat tentu adalah buah tomat yang segar. Pilihlah tomat tua yang sudah matang dari pohon. Biasanya berwarna merah orange tua. Pastikan, juga teksturnya masih dalam kondisi keras. Untuk membuat saus tomat Anda bisa gunakan 8-9 buah tomat berukuran besar.
Setelah dicuci bersih, beri sayatan tipis di kulit tomat dan rebus tomat tanpa dipotong atau mengupasnya terlebih dulu. Cara ini dilakukan agar tomat lebih mudah dihaluskan nantinya.
Masukkan ke Dalam Air
Setelah direbus selama beberapa saat sampai tomat terlihat layu, angkat dan rendam tomat rebus di dalam air suhu normal. Hal ini akan membantu kita memudahkan mengupas tomat.
Persiapkan Bahan-Bahan Pendukung
Setelah menyiapkan bahan utama berupa tomat, Anda juga perlu menyiapkan bahan pendukung, seperti:
5 buah cabai merah berukuran besar yang sudah dibuang bagian dalam dan bijinya 5 siung bawang putih 1 sdt garam 1 sdm gula pasir 1 sdm tepung maizena Air (secukupnya)Cuci semua bahan pendukung dengan air mengalir. Hal ini bertujuan untuk memastikan sisa-sisa pestisida yang menempel hilang sepenuhnya. Jika sudah, siapkan air di dalam panci kemudian rebus bahan pelengkap sampai matang dan layu, tiriskan.
Kupas Kulit Tomat
Setelah tomat direndam di air dan menjadi dingin, selanjutnya kupas kulit tomat terlebih dahulu. Sebenarnya, bisa saja jika ingin menggunakan kulitnya. Namun, tekstur saos yang dihasilkan nanti biasanya akan menjadi kurang halus.Setelah kulit tomat dibersihkan, haluskan tomat bersamaan dengan cabai merah, bawang putih, dan air secukupnya menggunakan blender.Masak Adonan SausSetelah halus, langkah selanjutnya adalah proses pemasakan. Pertama, siapkan panci dan panaskan kompor menggunakan api sedang. Masukkan campuran tomat, cabai merah, dan bawang putih tadi dan masak hingga mendidih.Kecilkan api lalu tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Bila perlu, Anda bisa menambahkan cuka ke dalamnya. Selama pemasakan, aduk terus adonan agar proses pematang merata dan tidak gosong. Jangan lupa untuk mengoreksi rasanya.
Kentalkan Saos dengan Larutan Maizena
Agar tekstur saos mengental, Anda perlu menambahkan larutan maizena. Pertama, persiapkan terlebih dahulu wadah baru. Kemudian, larutkan tepung maizena dengan air sebanyak lima sendok makan. Aduk hingga tekstur tepung larut dan tidak menggumpal.Setelah itu, masukkan larutan maizena kedalam adonan tomat yang sedang dimasak. Masak sebentar hingga muncul letupan. Barulah angkat dan dinginkan dengan suhu ruang.
©2014 Merdeka.com/www.matmi.com
Simpan Saos dengan Wadah TertutupJika suhu panasnya sudah normal, simpan saos tomat ke dalam tempat khusus yang tertutup. Pastikan wadah penyimpanan tersebut bersih dan sudah disterilkan. Simpan saos tomat tersebut di dalam lemari es untuk bisa digunakan sewaktu-waktu.
(mdk/khu)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
7 Resep Masakan Simpel yang Enak dan Hemat, Mudah Dibuat
Mengolah masakan rumahan yang lezat tidak selalu memerlukan banyak waktu dan bahan-bahan yang sulit dicari.
Baca SelengkapnyaResep Pentol Ayam yang Lezat dan Bikin Ketagihan, Mudah Dibuat di Rumah
Merdeka.com merangkum tentang resep pentol ayam yang lezat dan bikin ketagihan serta mudah dibuat.
Baca SelengkapnyaResep Semur Daging Sapi yang Lezat Menggugah Selera, Begini Bahan yang Harus Disiapkan
Semur daging sapi adalah olahan daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rasa.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Cara Memasak Tahu untuk Asam Lambung Naik, Bisa Jadi Makanan Lezat dan Lebih Sehat
Tahu merupakan opsi makanan yang bersahabat bagi individu yang mengalami masalah asam lambung apabila diproses dengan cermat.
Baca SelengkapnyaCara Masak Beras Pera Jadi Lembut Pulen Hanya dengan 3 Bumbu Dapur
Ketika dimasak dengan hanya tiga bahan dapur, beras yang awalnya keras dapat bermetamorfosis menjadi lembut. Berikut adalah langkah-langkahnya.
Baca SelengkapnyaCara Masak Beras Pera Jadi Lembut Pulen Hanya dengan 3 Bumbu Dapur
Ketika dimasak dengan hanya tiga bahan dapur, beras yang awalnya keras dapat bermetamorfosis menjadi lembut. Berikut adalah langkah-langkahnya.
Baca Selengkapnya3 Resep dan Tips Membuat Kue Sagu yang Lumer di Mulut, Simpel dan Cantik untuk Lebaran
Kue sagu tradisional satu ini memang jadi andalan setiap momen spesial, terutama untuk menyambut tamu Lebaran.
Baca Selengkapnya6 Resep Olahan Kentang Jadi Sayur Berkuah yang Lezat, Cocok Sebagai Menu Makan Keluarga
Berikut resep olahan kentang menjadi sayur berkuah yang lezat dan cocok sebagai menu makan keluarga.
Baca SelengkapnyaResep Sate Ayam Saus Kacang yang Mudah untuk Dimasak, Gurih Rasanya Sedap Aromanya!
Cek dulu yuk resep sate ayam saus kacang yang super praktis dan lezat berikut ini.
Baca Selengkapnya