Merdeka.com - Cara masak ayam kecap membutuhkan ketelatenan serta bahan utama seperti daging ayam, kecap, gula, garam hingga bumbu-bumbu dapur lain. Ayam kecap adalah hidangan Asia khas rumahan istimewa yang sangat mudah dibuat.

Cita rasa khasnya adalah manis dan gurih, mulai dari yang kering hingga berkuah. Ada banyak cara masak ayam kecap yang bisa dilakukan sehingga bisa disesuaikan dengan selera.

Apabila Anda termasuk penggemar masakan pedas, Anda bisa membuat ayam kecap pedas manis atau cabai hijau. Cara masak ayam kecap ini juga bisa dicampur dengan kemangi dan petai.

Bagi Anda yang ingin menambahkan santan juga bisa dilakukan karena rasanya akan tetap nikmat dan lezat. Dirangkum dari beragam sumber, Jumat (2/6) berikut adalah cara masak ayam kecap terjitu lengkap dengan ragam resepnya.

Cara Masak Ayam Kecap Manis

Bahan-bahan:

- ½ ekor ayam yang sudah dipotong menjadi 6 bagian. Tambahkan ½ sendok teh garam dan 2 sendok makan air jeruk nipis.

- 4 siung bawang putih, yang dimemarkan.

- ½ ruas jari jahe, yang dimemarkan.

- ½ butir bawang bombai, potong panjang.

- 2 tangkai daun bawang, potong serong.

- 5 sendok makan kecap manis.

- ½ sendok teh lada putih bubuk.

- ¼ sendok teh garam.

- 1 buah tomat, potong memanjang.

- 100 ml air.

- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

- 1 sendok makan margarin, untuk menumis.

Liputan6.com/©2023 Merdeka.com

Cara membuat ayam kecap:

1. Cara membuat ayam kecap yang pertama adalah dengan menggoreng ayam ke dalam minyak panas hingga matang. Jangan goreng ayam sampai kering. Setelah itu, angkat dan sisihkan.

2. Selanjutnya, panaskan margarin, tumis jahe dan bawang putih hingga harum. Lalu masukkan bawang bombai, tumis hingga layu.

3. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, aduk-aduk sebentar.

4. Kemudian tambahkan kecap manis, air, garam, lada, dan tumis hingga matang.

5. Tambahkan tomat dan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.

6. Ayam kecap manis sudah siap disajikan dan disantap.

Cara Masak Ayam Kecap Pedas Manis

Bahan-bahan:

- 2 batang daun bawang

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 500 gram ayam potong

- 5 buah cabai rawit

- 100 ml air

- 2 buah cabai merah besar (opsional)

- 4 siung bawang putih

- 4 sendok makan kecap manis

- 1/2 ruas jahe

- 1/2 buah bawang bombay

- 1 1/2 sendok teh garam

- 1 buah tomat

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat ayam kecap:

1. Potong ayam jadi enam bagian. Memarkan bawang putih dan jahe. Iris memanjang bawang bombay, kemudian iris menyerong daun bawang dan cabai merah besar. Potong-potong tomat seukuran dadu dan iris halus cabai rawit.

2. Panaskan minyak, lalu goreng ayam sampai setengah matang.

3. Tumis jahe, bawang bombay, dan bawang putih hingga layu. Masukkan ayam, aduk sebentar.

4. Tambahkan kecap manis, air, garam, dan lada. Masak sampai air menyusut dan ayam matang.

5. Selanjutnya masukkan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar sampai cukup layu.

Cara Masak Ayam Kecap Cabai Hijau

Bahan-bahan:

- 1 batang serai

- Minyak goreng secukupnya

- 500 gram ayam

- 5 buah cabe ijo

- 4 sendok makan kecap manis

- 2 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

- 1 ruas jahe

- 1 sendok teh garam

- 100 ml air

Bumbu halus:

- 3 siung bawang putih

- 5 butir bawang merah

Liputan6.com/©2023 Merdeka.com

Cara membuat ayam kecap:

1. Goreng ayam setengah matang, tiriskan minyaknya.

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan serai dan jahe yang sudah dimemarkan.

3. Tambahkan salam, daun jeruk dan cabe hijau yang sudah diiris menyerong. Tuangi kecap manis dan air. Masak hingga harum.

4. Masukkan ayam, kemudian bumbui dengan garam.

5. Masak sampai ayam benar-benar matang dan air menyusut.

Cara Masak Ayam Kecap Saus Tiram

Bahan-bahan:

- 500 gram ayam (dipotong menjadi 6 bagian).

- 1 buah bawang Bombay yang diiris tipis.

- 5 siung bawang putih yang dicincang kasar.

- 6 sendok makan kecap manis.

- 2 sendok makan saus tiram.

- 1 sendok makan kecap asin.

- 1 buah tomat kecil yang diiris.

- 3 gelas air.

- Garam secukupnya.

- Gula secukupnya.

- Merica secukupnya.

- Seledri secukupnya.

- Wijen sangrai secukupnya.

Cara membuat ayam kecap:

1. Goreng ayam hingga setengah matang.

2. Kemudian tumis bawang Bombay, bawang putih, dan tomat hingga menghasilkan harum.

3. Setelah itu masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalamnya.

4. Selanjutnya tambahkan air, lalu masukkan saus tiram, kecap manis, dan kecap asin. Lalu bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa, dan merica.

5. Masak hingga air menyusut, lalu sajikan dengan taburan seledri cincang dan wijen sangrai.

Cara Masak Ayam Kecap Mentega

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam.

- 3 sendok makan margarin.

- 75 gram bawang Bombay yang sudah diiris-iris.

- 2 sendok makan kecap Inggris.

- 3 batang daun bawang yang sudah dipotong-potong.

- 1 senodk makan kecap asin.

- 1 sendok makan kecap manis.

- 1 sendok teh air jeruk nipis.

- 1 sendok teh garam.

- Minyak goreng secukupnya.

Bumbu halus:

- 2 siung bawang putih.

- ½ sendok teh merica bubuk.

- 1 sendok teh garam.

Liputan6.com/©2023 Merdeka.com

Cara membuat ayam kecap:

1. Cara membuat ayam kecap mentega yang pertama adalah dengan melumuri daging ayam dengan bumbu halus. Kemudian goreng hingga matang. Setelah itu tiriskan minyaknya.

2. Selanjutnya, tumis bawang Bombay hingga layu, kemudian masukkan bumbu halus.

3. Setelah tumisan mengeluarkan aroma, masukkan kecap Inggris, kecap asin, jeruk nipis, dan kecap manis.

4. Kemudian masukkan juga ayam goreng dan masak hingga bumbu meresap.

5. Terakhir, masukkan daun bawang dan aduk hingga layu.

6. Angkat dari kompor dan sudah siap untuk disajikan.

Cara Masak Ayam Kecap Santan

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam yang dipotong menjadi 6-8 bagian.

- 1/2 buah Bawang Bombay yang diiris memanjang.

- 5 butir cengkeh.

- 5 sendok makan kecap manis.

- 4 siung bawang putih yang dicincang halus.

- 3 buah bunga lawang/pekak.

- 2 butir kapulaga.

- 2 buah tomat yang dipotong kecil.

- 2 cm kayu manis.

- 1 batang daun bawang yang diris halus.

- 1 sendok makan air jeruk nipis.

- 1/2 sendok teh merica bubuk.

- 100 ml santan kental.

- Bawang goreng secukupnya.

- Minyak goreng secukupnya.

Cara membuat ayam kecap:

1. Sebelum memasaknya, cuci bersih ayam lalu balur dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.

2. Kemudian goreng ayam sampai matang dan tiriskan minyaknya.

3. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan merica bubuk sampai harum. Masukkan tomat, kemudian masak hingga layu.

4. Lalu masukkan cengkeh, kapulaga, bunga lawang, dan kayu manis. Aduk dan masak sampai harum. Setelah itu bumbui dengan kecap manis.

5. Masukkan ayam goreng, kemudian tuang santan kental.

6. Masak sampai kuah agak mengental dan ayam matang sempurna.

7. Setelah itu angkat dari kompor dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Cara Masak Ayam Kecap Kemangi

Bahan:

- 1 buah tomat

- 1 bungkus kecil kecap manis

- 2 1/2 gelas air putih

- 5 siung bawang putih

- 1/2 kg daging ayam

- 5 butir bawang merah

- 2 butir kemiri utuh

- 1 buah bawang bombay, diiris tipis

- 1 buah cabai merah besar

- 1 bungkus saus tiram

- 1 ikat kemangi

- Daun salam dan batang serai secukupnya

- Garam dan penyedap rasa secukupnya

Liputan6.com/©2023 Merdeka.com

Cara membuat ayam kecap:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan tomat.

2. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, lalu masukkan bumbu halus.

3. Tambahkan daun salam dan batang serai, tumis sampai layu. Masukkan air.

4. Masukkan saus tiram, kecap, masukkan ayam, tambahkan garam dan penyedap rasa. Masak selama 20 menit sampai daging empuk.

5. Tambahkan potongan cabai dan kemangi, masak kembali selama 10 menit.

(mdk/bil)