Aneka Resep Olahan Ikan Tongkol yang Menggugah Selera, Cocok untuk Lauk Sehari-hari

Sabtu, 15 Januari 2022 12:00 Reporter : Khulafa Pinta Winastya
Aneka Resep Olahan Ikan Tongkol yang Menggugah Selera, Cocok untuk Lauk Sehari-hari Olahan Ikan Tongkol. Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com

Merdeka.com - Aneka resep olahan ikan tongkol bisa Anda coba untuk membuat variasi lauk sehari-hari. Ikan tongkol sendiri banyak juga disebut dengan ikan tuna kecil karena bentuknya yang mirip. Karena memiliki rasa yang gurih, beberapa orang bahkan menikmati ikan tongkol hanya dengan di goreng saja.

Namun, ikan ini akan semakin lezat jika diolah menjadi berbagai menu masakan yang dicampur dengan beragam rempah. Olahan ikan tongkol ini bisa Anda coba buat untuk menu harian saat akhir pekan.

Berikut merdeka.com membagikan beberapa resep olahan ikan tongkol yang lezat dan menggugah selera dilansir dari berbagai sumber, Jumat (14/1/2022):

2 dari 5 halaman

Tongkol Tumis Cabai Hijau

olahan ikan tongkol
Foto: BrilioFood/Instagram/@ideresepikan ©2022 Merdeka.com

Bahan:
- Ikan tongkol, potong-potong sesuai selera
- 7 buah cabai hijau besar
- 3 buah rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 bagian bawang bombay
- 1 buah tomat
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap secukupnya
- 1 sdm kecap manis

Cara Membuat:

  1. Goreng tongkol sebentar saja, sisihkan.
  2. Tumis semua bumbu kecuali tomat.
  3. Masak hingga layu. Masukkan tomat dan kecap manis.
  4. Masukkan tongkol goreng. Beri garam, gula dan penyedap.
  5. Koreksi rasa
  6. Tongkol siap disajikan.

Tongkol Suwir Pedas Kemangi

olahan ikan tongkol
Foto: BrilioFood/Instagram/@mustikaekap ©2022 Merdeka.com

Bahan:
- 1 kg ikan tongkol
- 2 batang sereh
- 4 lembar daun jeruk
- 2 sdm gula merah
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Daun kemangi secukupnya

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 10 buah cabai rawit atau sesuai selera
- 5 buah cabai merah besar atau sesuai selera
- Minyak sayur secukupnya

Cara Membuat:

  1. Lumuri ikan tongkol dengan jeruk nipis, simpan dalam kulkas selama 30 menit, bilas dengan air bersih lalu kukus hingga matang.
  2. Setelah matang, suwir kecil ikan tongkol.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sereh geprek, daun jeruk, garam, kaldu jamur dan gula merah. Aduk rata hingga bumbu matang.
  4. Masukkan suwiran tongkol, aduk rata lalu tambahkan kemangi.
  5. Masak hingga kemangi layu.
  6. Koreksi rasa
  7. Tongkol suwir pedas kemangi siap disajikan dengan nasi putih hangat
[khu]

Baca juga:
Tangis Pengantin Pria Usai Tegang Saat Ijab, Tanda Syukur Bisa Pinang Pujaan Hati
Sambil Menangis Ibu ini Minta Keadilan ke Polisi, Anaknya Dikeroyok Hingga Koma&Cacat
Mulia Banget, Polisi Ini Rela Berpanasan Jaga Sawah Biar Warga Ikut Vaksinasi

3 dari 5 halaman

Tongkol Merah

olahan ikan tongkol
Foto: BrilioFood/Instagram/@frida.ummukaisah ©2022 Merdeka.com


Bahan:
- Ikan tongkol secukupnya, dibuang durinya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 200 ml air

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah besar, buang biji
- 10 cabai rawit atau sesuai selera

Cara Membuat:

  1. Goreng ikan tongkol setengah kering, sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum dan benar-benar masak.
  3. Lalu beri gula dan garam, aduk rata.
  4. Beri air, masak sampai mendidih.
  5. Masukkan ikan tongkol, aduk.
  6. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap.
  7. Koreksi rasa dan ikan tongkol bumbu merah siap disajikan

Baca juga:
Tangis Pengantin Pria Usai Tegang Saat Ijab, Tanda Syukur Bisa Pinang Pujaan Hati
Sambil Menangis Ibu ini Minta Keadilan ke Polisi, Anaknya Dikeroyok Hingga Koma&Cacat
Mulia Banget, Polisi Ini Rela Berpanasan Jaga Sawah Biar Warga Ikut Vaksinasi

4 dari 5 halaman

Tongkol Woku

olahan ikan tongkol
Foto: BrilioFood/Instagram/@tetep_indah ©2022 Merdeka.com

Bahan:
- 500 gram ikan tongkol segar, potong sesuai selera
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 genggam daun kemangi
- 1 buah tomat, potong
- 1 batang serai, geprek
- 1 lembar daun pandan
- 1 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun jeruk
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah keriting atau cabai rawit sesuai selera
- 1 ruas atau 3 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih ikan, potong. Beri perasan air jeruk nipis agar tidak amis.
  2. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, daun pandan, serai, dan daun kunyit. Tumis hingga matang dan harum
  3. Masukkan ikan tongkol, tambahkan air.
  4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk
  5. Koreksi rasa
  6. Setelah hampir matang, masukkan daun bawang, tomat, dan kemangi, masak sebentar, matikan api.
  7. Woku tongkol siap disajikan

Tongkol Balado

olahan ikan tongkol
Foto: BrilioFood/Instagram/@ketitarsini ©2022 Merdeka.com

Bahan:
- 1 ekor ikan tongkol (bersihkan, potong-potong)
- 1 buah jeruk nipis
- 3 lembar daun jeruk

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar buang bijinya
- 6 buah cabai rawit
- Gula merah secukupnya
- 1 sachet terasi instan
- 2 buah tomat ukuran kecil

Cara Membuat:

  1. Bersihkan ikan, potong-potong kemudian lumuri dengan perasan air jeruk nipis, cuci kembali, tiriskan.
  2. Goreng ikan hingga matang.
  3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum, tambahkan sedikit air putih.
  4. Masukkan ikan goreng, kemudian bumbui dengan garam atau kaldu jamur
  5. Koreksi rasa
  6. Jika air sudah agak menyusut dan bumbu meresap, angkat dan siap disajikan

Baca juga:
Tangis Pengantin Pria Usai Tegang Saat Ijab, Tanda Syukur Bisa Pinang Pujaan Hati
Sambil Menangis Ibu ini Minta Keadilan ke Polisi, Anaknya Dikeroyok Hingga Koma&Cacat
Mulia Banget, Polisi Ini Rela Berpanasan Jaga Sawah Biar Warga Ikut Vaksinasi

5 dari 5 halaman

Tongkol Kecap Pedas

olahan ikan tongkol
Foto: BrilioFood/Instagram/@trihidayatiutami ©2022 Merdeka.com

Bahan:
- 300 gram ikan tongkol segar
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 iris lengkuas
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Cabai keriting merah dan hijau sesuai selera
- Cabai rawit sesuai selera
- Kecap manis secukupnya
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica secukupnya
- Kaldu jamur

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih ikan. Potong sesuai selera lalu lumuri dengan garam dan merica.
  2. Diamkan kurang lebih 15 menit, lalu goreng.
  3. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis sampai harum.
  4. Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan irisan cabai, tumis lagi sampai harum.
  5. Tambahkan irisan tomat.
  6. Masukkan air kemudian tambahkan kecap, garam, gula, dan kaldu jamur
  7. Koreksi rasa
  8. Terakhir masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng. Masak sampai bumbu meresap.
  9. Siap disajikan

Baca juga:
Tangis Pengantin Pria Usai Tegang Saat Ijab, Tanda Syukur Bisa Pinang Pujaan Hati
Sambil Menangis Ibu ini Minta Keadilan ke Polisi, Anaknya Dikeroyok Hingga Koma&Cacat
Mulia Banget, Polisi Ini Rela Berpanasan Jaga Sawah Biar Warga Ikut Vaksinasi

Komentar Pembaca

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini