8 Resep Olahan Ikan Asin yang Pedas dan Menggugah Selera
Merdeka.com - Resep olahan ikan asin bisa dijadikan sebagai referensi menu masakan harian yang bisa Anda coba di rumah. Ikan asin merupakan salah satu olahan ikan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Rasanya yang gurih, membuat ikan asin sangat cocok dijadikan lauk pendamping bersama nasi putih.
Jika biasanya ikan asin dinikmati hanya dengan di goreng saja, kali ini Merdeka.com membagikan resep variasi olahan ikan asin yang berbeda dan menggugah selera. Simak ulasan selengkapnya dilansir dari laman Brilicious:
Tumis Ikan Asin Pelangi
Sumber: Brilicious/Instagram/@dapurbymimi_ ©2020 Merdeka.com
Bahan:
Ikan asin ukuran kecil sesuai selera 7 siung bawang putih 12 siung bawang merah 25 buah cabe rawit 10 buah cabe rawit ijo 2 buah tomat ijo 1 buah tomat merah 1/2 sdt kaldu jamur Gula merah secukupnyaCara membuat:
Bersihkan ikan asin dan rendam dalam air selama 20 menit Goreng ikan asin sampai kering Iris tipis bawang putih, bawang merah, cabe, tomat Tumis bawang putih hingga layu, masukan cabe rawit, tomat dan bumbu perasa, masukan sedikit air Koreksi rasa Terakhir masukan ikan asin, aduk sebentar lalu angkat Siap disajikan
Ikan Asin Sambal Terasi
Foto: Brilicious/Instagram/@dsl_cook ©2021 Merdeka.com
Bahan:
2 buah ikan asin sesuai selera 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah tomat ceri 15 cabai rawit atau sesuai selera 1/2 sdt terasi 1 sdt gula Minyak gorengCara membuat:
Bersihkan ikan asin dan rendam di air selama 20 menit Goreng ikan asin sampai garing, lalu sisihkan Goreng semua bahan kecuali terasi sampai layu Ulek semua bahan yang sudah digoreng, kecuali ikan asin Tambahkan terasi, ulek sampai rata Koreksi rasa Tambahkan ikan asin, lumuri dengan sambal. Siap dihidangkan.
Balado Ikan Asin
Foto: Brilicious/ Instagram/@lusiaa_vv ©2021 Merdeka.com
Bahan:
250 gram ikan asin tenggiri 100 gram pete kupas 10 cabai rawit, belah menjadi dua 1 bawang bombay, potong dadu 3 lembar daun jeruk 2 cm lengkuas, memarkan 1 sdm asam jawa, rendam dengan 100 ml air, buang ampasnya 1 sdm krimer bubukBumbu halus:
10 cabai keriting 5 siung bawang putihBumbu lainnya:
Kecap manis secukupnya Saus tiram secukupnya Gula pasir secukupnyaCara membuat:
Potong dadu ikan asin lalu cuci bersih dan rendam dengan air panas Tiriskan dan goreng sampai kecokelatan, sisihkan Panaskan 2 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, bawang bombay, lengkuas, dan daun jeruk sampai wangi Tuangkan air asam jawa, tunggu sampai mendidih. Kemudian masukkan krimer, kecap manis, dan saus tiram, masak sampai mengental Lalu masukkan pete, cabai rawit, dan ikan asin goreng, beri gula secukupnya Aduk dan koreksi rasa Masak sampai air menyusut, tes rasa kembali, lalu angkat dan sajikan
Tumis Ikan Asin Pedas Leko
Foto: Brilicious/Instagram/@resep.masakannusantaraa ©2021 Merdeka.com
Bahan:
2 ekor ikan asin 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 4 buah cabai merah 8 buah cabai rawit 3 daun bawang, potong memanjang 1 sdm saus tiram Gula secukupnya Garam secukupnya Kecap manis secukupnyaCara membuat:
Rendam ikan asin di air panas selama 30 menit, setelah itu goreng dan potong-potong Iris tipis bawang merah, putih, dan cabai Panaskan minyak, masukkan semua bahan iris termasuk daun bawang sampai harum Tambahkan juga ikan asin, lalu beri sedikit air Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula, dan garam secukupnya Koreksi rasa Aduk dan biarkan sampai semua bumbu tercampur rata Angkat dan sajikan
Ikan Asin Kemangi
Sumber: Brilicious/Instagram/@bunda_didi ©2020 Merdeka.com
Bahan:
10 ikan peda asin 8 siung bawang merah 4 aiung bawang putih 15 buah cabai rawit 1 sdt terasi, tumis 1 ikat kemangi Gula secukupnya Garam secukupnyaCara Membuat:
Bersihkan ikan peda da rendam di air selama 20 menit, sisihkan Goreng ikan hingga kecokelatan dan angkat Goreng terasi sebentar Ulek kasar bawang merah dan bawang putih serta cabai Tumis bumbu halus sampai harum Tambahkan air secukupnya Masukkan gula dan garam Aduk dan koreksi rasa Masukkan kemangi dan biarkan sampai layu Matikan api siap disajikan
Ikan Asin Sambal Rawit
Foto: Brilicious/Instagram/@atikadiniya ©2021 Merdeka.com
Bahan:
3 kotak tahu, potong kecil 1 genggam ikan asin jambrong, cuci dan potong menjadi dua 1 buah jeruk sambal 1 lembar daun salam Gula secukupnya Garam secukupnya Minyak gorengBumbu ulek kasar:
5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai hijau 10 buah cabai rawit hijauCara membuat:
Panaskan minyak goreng, lalu goreng tahu dan ikan asin yang sudah dipotong sampai kecokelatan, tiriskan. Tumis bumbu ulek dengan minyak, tambahkan daun salam, gula, garam, dan perasan jeruk sambal tumis sampai harum Koreksi rasa Matikan kompor dan biarkan sejenak Masukkan tahu cina dan ikan asin yang telah digoreng Aduk sampai bumbu tercampur rata Siap disajikan
Ikan Asin Mercon
Foto: Brilicious/Instagram/@rahayulestariamancik ©2021 Merdeka.com
Bahan:
Ikan asin sesuai selera 8 cabai rawit setan 5 cabai merah keriting, potong serong 4 siung bawang merah, iris tipis 4 siung bawang putih, iris tipis 10 tomat ceri, potong menjadi dua Gula secukupnya Minyak goreng secukupnyaCara membuat:
Goreng ikan asin hingga matang, angkat dan tiriskan Dengan minyak yang sama, masukkan bawang putih, tumis hingga sedikit layu, lalu masukkan bawang merah Masukkan cabai dan tomat ceri, aduk sambil sedikit ditekan-tekan Tambahkan gula, aduk rata Koreksi rasa Biarkan hingga tumisan menjadi dingin, baru masukkan ikan asin Aduk rata, sajikan ikan asin beserta bumbu dan minyaknya
Tumis Pete Ikan Peda dengan Jagung
Sumber: Brilicious/Instagram/@guniezzt ©2020 Merdeka.com
Bahan:
1 ekor ikan asin peda 1 buah jagung manis, sisir 1 papan pete, kupas 1 lembar daun salam 1 batang sereh, geprek 1 ruas lengkuas, geprek 1 ikat kemangi Garam secukupnya Gula secukupnyaBahan bumbu iris:
7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 7 cabai rawit, iris 4 cabai merah, iris 1 buah tomat, irisCara membuat:
Cuci ikan dan rendam di air selama 20 menit Goreng dan tiriskan Tumis bumbu iris sampai wangi Tambahkan daun salam, sereh dan lengkuas tumis lagi hingga layu Masukkan jagung dan pete, beri garam, kaldu jamur dan sedikit gula Tambahkan ikan peda dan beri sedikit air, aduk Masak sebentar sampai air menyusut Koreksi rasa Terakhir masukkan kemangi dan masak sampai layu, aduk rata. Siap disajikan dengan nasi hangat
(mdk/khu)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
7 Resep Sambal Ikan Asin Enak dan Simple, Bikin Ketagihan
Sambal ikan asin dipadu dengan nasi hangat akan menjadi kombinasi yang menggugah selera!
Baca SelengkapnyaCara Memasak Tahu untuk Asam Lambung Naik, Bisa Jadi Makanan Lezat dan Lebih Sehat
Tahu merupakan opsi makanan yang bersahabat bagi individu yang mengalami masalah asam lambung apabila diproses dengan cermat.
Baca Selengkapnya10 Resep Ikan Bakar Rumahan Spesial, Mulai Ikan Bakar Kecap, Madu, sampai Jimbaran
Mau bikin pesta BBQ bersama keluarga, teman, atau rekan di kantor saat outing? Coba beberapa resep ikan bakar berikut!
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Bukan dengan Garam atau Rendaman Air Panas, Ini Cara Kurangi Rasa Asin pada Ikan Asin
Ikan asin sering kali mengeluarkan rasa asin yang terlalu tajam, meski hal tersebut dapat diatasi. Berikut cara mengatasinya.
Baca SelengkapnyaResep Pentol Ayam yang Lezat dan Bikin Ketagihan, Mudah Dibuat di Rumah
Merdeka.com merangkum tentang resep pentol ayam yang lezat dan bikin ketagihan serta mudah dibuat.
Baca Selengkapnya6 Resep Olahan Kentang Jadi Sayur Berkuah yang Lezat, Cocok Sebagai Menu Makan Keluarga
Berikut resep olahan kentang menjadi sayur berkuah yang lezat dan cocok sebagai menu makan keluarga.
Baca Selengkapnya5 Resep Oseng Mercon Sapi dengan Berbagai Kreasi, Lezat & Cocok Disantap Bersama Nasi Hangat
Jangan khawatir bagi kalian yang tidak bisa bepergian mencari oseng mercon. Ada berbagai resep oseng mercon sapi yang bisa dibuat di rumah.
Baca SelengkapnyaResep Es Buah Blewah Segar yang Bisa Hilangkan Dahaga Sehabis Puasa, Coba Buat Sendiri Yuk!
Cicipi rasa enak dan segar dari es blewah saat berbuka puasa. Ini dia resep mudahnya.
Baca SelengkapnyaResep Ikan Kuah Kuning Gurih, Cocok untuk Menu Harian
Ikan kuah kuning memiliki cita rasa gurih dan aroma sedap.
Baca Selengkapnya