Merdeka.com - Bolu termasuk jenis kue yang diambil dari bahasa Portugis, bolo, yang berarti cake atau kue. Secara umum bolu diolah menggunakan bahan tepung terigu, gula dan telur. Namun kini banyak orang yang berinovasi dengan tepung dari ubi, kacang hijau, hingga tempe.

Bolu banyak ditemui sebagai kue yang dimatangkan dengan cara dipanggang dengan oven, walaupun ada pula yang dikukus. Berdasarkan teknik pembuatan, bolu terbagi menjadi dua jenis, yakni butter cake atau shortened dan sponge cake.

Berikut merdeka.com telah dirangkum dari berbagai sumber mengenai resep bolu panggang empuk, enak dan mudah dicoba.

Bolu Panggang : Sponge Cake Sederhana

Bahan Sponge Cake Sederhana

100 gram tepung terigu4 butir telur100 gram gula pasir100 gram margarin kualitas bagus2 sdm susuk bubuk vanilla1 sachet vanili bubuk sdt cake emulsier (SP)Backing powder secukupnya.

Cara Membuat Sponge Cake Sederhana

Pertama, campur tepung terigu, backing powder, dan susu bubuk. Campurkan telur, gula dan cake emulsier (SP) menggunakan mixer hingga muncul putih berjejak. Masukkan campuran tepung tadi ke dalam adonan telur, sedikit demi sedikit saja dengan kecepatan mixer yang rendah. Matikan mixer, lalu tuang margarin cair dan diaduk menggunakan spatula. Panaskan dahulu oven untuk memanggangnya. Sambil menunggu, olesi loyang menggunakan mentega, kemudian tuang adonan ke dalamnya. Panggang bolu sponge cake Anda selama sekitar 40 menit. Cek kematangan bolu dengan cara ditusuk. Bolu Panggang Sponge Cake siap disajikan. Hiasilah menggunakan krim dan selai kesukaan keluarga Anda.

2017 resepnasional.com

Bolu Panggang Butter Keju

Bahan Bolu Panggang Butter Keju175 gr tepung terigu (diayak)100 gr mentega4 butir telur1 sachet susu bubuk vanilla150 gr gula pasir50 gr keju parut100 gr margarin1/2 sdt vanili1/4 Sdt garam.

Cara Membuat Bolu Panggang Butter Keju

Mixer bahan seperti mentega, gula pasir dan margarin, hingga lembut. Masukkan telur dalam mangkuk, lalu tuang dalam adonan sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Kemudian tambahkan tepung terigu, susu bubuk, vanili, dan garam. Mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Terakhir, olesi cetakan dengan margarin dan tuang adonan ke dalamnya. Taburi dengan keju parut. Panggang dengan suhu 190 derajat Celcius selama 45 menit. Angkat dan Bolu Panggang Butter Keju siap dihidangkan.

Bolu Panggang Ubi Ungu

Bahan Bolu Panggang Ubi Ungu200 gram ubi ungu kukus150 gram Terigu protein sedang100 gr mentega dilelehkan3 butir telur120 gram Gula pasir1/2 sdt Vanili1/2 sdt SP50 ml Susu cair putih1 bungkus santan instan kecil.

Shutterstock

Cara Membuat Bolu Panggang Ubi Ungu

Blender hingga halus, yakni campuran ubi, santan, dan susu, lalu sisihkan. Campur dengan mixer, berupa telur, gula pasir, SP, dan vanili hingga kaku berjejak. Kemudian masukkan campuran telur ke dalam adonan ubi, aduk menggunakan spatula. Tambahkan terigu ayak sedikit demi sedikit, sampai terigu habis. Terakhir masukan mentega yang sudah dilelehkan dan mixer lagi sebentar saja dengan kecepatan rendah supaya tercampur rata. Tuang adonan ke loyang ukuran 20 cm, panggang sampai matang. Bolu Panggang Ubi Ungu siap disajikan.

Bolu Cokelat Kering

Bahan Bolu Cokelat Kering25 gr cokelat bubuk50 gr tepung terigu350 ml putih telur275 gr gula halus1/4 sdt garam1 sdt air jeruk nipis1/2 sdt vanili bubuk.

2017 flavorliving.com

Cara Membuat Bolu Cokelat Kering

Tepung terigu diayak, cokelat bubuk ayak, 50 gram gula halus, garam, dan vanili. Sisihkan. Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan air jeruk nipis dan sisa gula halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai kaku. Masukkan campuran tepung, aduk sampai rata. Tuang adonan ke loyang chiffon cake yang dialasi kertas roti dan tidak dioles mentega. Panggang dalam oven selama kurang lebih 30 menit. Setelah kue matang segera balik cetakan dan dinginkan. Potong-potong kue, lalu atur berjarak di atas loyang yang dialasi kertas roti. Panggang kembali dengan suhu 120 derajat Celcius sekitar 1 jam atau hingga kering. Setelah dingin, simpan dalam wadah kedap udara. Bolu Cokelat Kering siap dinikmati.

5. Bolu Pisang Panggang

Bahan Bolu Pisang Panggang120 gr pisang matang, lumatkan dengan garpu2 buah irisan pisang100 gr tepung terigu protein sedang atau serba guna50 gr gula pasir2 butir telur60 gr mentega, lelehkan2 sdm choco chips (jika suka).

Taste Australia

Cara Membuat Bolu Pisang Panggang

Kocok telur dan gula menggunakan mixer sampai mengembang. Masukkan pisang yang telah dilumatkan dan choco chip. Kemudain masukkan tepung dengan cara diayak, aduk rata menggunakan spatula. Tuang mentega leleh, aduk rata. Lalu masukkan adonan dalam loyang yang sudah diolesi mentega, kertas baking, dan mentega lagi. Panaskan terlebih dahulu oven, dengan suhu 190 derajat celcius. Letakkan irisan pisang di bagian atas nya. Panggang dalam oven suhu 190 derajat celcius selama 25 menit. Lakukan tes tusuk, sudah cukup matang oven. Selanjutnya pakai api atas suhu 160 derajat celcius selama 10 menit. Bolu Pisang Panggang siap dinikmati selagi hangat.

Bolu Tape Pandan

Bahan Bolu Tape Pandan200 gr tepung terigu segitiga300 gr tape, haluskan5 butir telur ukuran besar200 gr gula pasir200 gr margarin lelehkan1/2 sdt baking powder1/2 sdt spTopping : keju parut dan potongan almond Endapan air pandan secukupnyaSantan kental secukupnya.

Cara Membuat Bolu Tape Pandan

Masukkan margarin, endapan air pandan, santan kental, dan tape, blender hingga halus. Sisihkan. Kocok telur, gula pasir dan sp selama 15 menit hingga mengembang, kental dan berjejak. Mixer tape dengan kecepatan rendah, lalu masukkan baking powder dan tepung terigu yang sudah diayak, aduk menggunakan spatula. Terakhir, masukkan margarin leleh dan aduk sampai tercampur sempurna. Tuang adonan dalam loyang 24 cm yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung. Beri topping dengan taburan keju dan almond Panggang bolu dengan suhu 170 derajat celcius hingga matang atau sesuai oven masing-masing. Bolu Tape Pandan siap dihidangkan.

Bolu Panggang Ketan Hitam

Bahan Bolu Panggang Ketan Hitam200 gr tepung beras ketan225 tepung terigu250 gr gula pasir5 butir telur1 sdm emulsifier /SP1 sdt pasta vanilla1 sdt baking powder225 ml susu cair150 gr margarin dilelehkan175 gr mentega dilelehkan.

Shutterstock

Cara Membuat Bolu Panggang Ketan Hitam

Pertama, panaskan oven dahulu 150 derajat celcius. Siapkan loyang, olesi margarin lapisi dengan kertas roti, lalu olesi lagi dengan margarin, sisihkan. Campurkan semua bahan kecuali mentega dan margarin yang sudah dilelehkan ke dalam wadah. Kocok dengan kecepatan tinggi sampai adonan kental dan mengembang. Tuang margarin dan mentega leleh dengan teknik aduk balik sampai tercampur rata. Panggang dalam oven selama 1 jam dengan suhu 180 derajat celcius. Lakukan tes tusuk untuk mengecek kematangan bolu. Bolu Panggang Ketan Hitam siap dinikmati.