Merdeka.com - Cara membuat mashed potato yang creamy memang belum banyak diketahui. Pasalnya makanan khas Eropa yang kerap dijadikan pendamping pada menu steak daging sapi itu, saat ini tengah menjadi favorit banyak orang di Indonesia.

Mashed potato sebenarnya adalah makanan terbuat dari kentang yang ditumbuk dan tentunya mengandung karbohidrat. Untuk menambah cita rasa gurih, sedap dan lembut mashed potato ini tengah ditambahkan campuran keju dalam pengolahannya. Perlu diketahui bahwa tidak semua kentang dapat dijadikan mashed potato. Umumnya, kentang dengan memiliki kadar pati tinggi, tidak lembek ataupun berair yang dapat dijadikan mashed potato.

Terdapat beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam cara membuat mashed potato, mulai dari pemilihan kentang, tidak memberikan garam, air terlalu panas hingga menambahkan cream ataupun butter yang overworking (terlalu dingin). Guna menambah kekayaan cita rasa, Anda dapat menambahkan beberapa toping sesuai dengan selera seperti potongan daging asap, keju parut, daging asap cincang dan masih banyak lagi. Berikut adalah cara membuat mashed potato yang creamy beserta resepnya yang sudah dirangkum dari Cookpad dan berbagai sumber.

Cara Membuat Mashed Potato Creamy

Pixabay ©2020 Merdeka.com

Bahan:

- 1 lt kaldu ayam- 2 siung bawang putih, parut halus- 3 buah kentang ukuran besar (kupas dan potong jadi 4-6 bagian)- 2 sdm mayonaise- 3 sdm margarin- 1 buah keju cheddar- 150 cc susu cair- 1 batang daun peterseli atau seledri, cincang.- garam dan merica sesuai selera, tambahkan sedikit pala.

Cara Membuat:

1. Pertama, didihkan kaldu, rebus kentang dalam air kaldu sampai matang. Angkat dan tiriskan.

2. Kemudian tumbuk (hancurkan) kentang dengan garpu hingga halus, sisihkan.

3. Selanjutnya panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum.

4. Lalu tambahkan susu cair, mayonaise dan keju, aduk rata.

5. Setelah itu masukkan garam, merica dan pala secukupnya, aduk rata.

6. Kemudian tuang tumisan ke dalam adonan kentang sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

7. Sajikan dalam mangkuk, taburi dengan peterseli atau seledri cincang di atasnya.

Cara Membuat Mashed Potato Rendah Lemak

Cookpad ©2020 Merdeka.com

Bahan:

- 2 buah kentang- 1 sdt oregano- 100 ml susu lowfat (rendah lemak)- 1 sdm unsalted butter- 2 sdt keju permesan- 1/2 sdt merica- 1 sdt garam- Secukupnya parsley flakes

Cara Membuat:

1. Kupas kentang lalu cuci bersih. Potong kentang menjadi bagian kecil, lalu kukus hingga empuk. Kemudian lumatkan kentang kukus hingga lembut.

2. Panaskan unsalted butter dan masukkan kentang, tambahkan susu serta aduk secara merata.

3. Lalu tambahkan oregano, garam, merica dan pemesan serta parsley flakes. Sajikan.

Cara Membuat Mashed Potato dengan Scrambled Egg

Cookpad ©2020 Merdeka.com

Bahan:

- 3 buah kentang- 1/4 sdt kaldu bubuk- 1 sdm margarin- 2 butir telur ayam- 1/4 gelas susu UHT full cream- 1/4 sdt garam- 1/4 sdt lada bubuk- Sedikit daun kemangi

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan. Kukus kentang hingga matang. Rajangi daun kemangi.

2. Hancurkan kentang sampai halus.

3. Panaskan susu dan margarin, kemudian masukan kentang halus, sambil diaduk terus hingga membentuk adonan. Angkat dan sisihkan.

4. Kocok telur dan beri garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Kemudian goreng sambil diaduk terus hingga telur menjadi orak-arik. Angkat dan sisihkan.

5. Susun adonan kentang dan telur orak-arik kedalam piring, taburi daun kemangi diatas kentang, dan lada diatas telur.

Cara Membuat Mashed Potato Baked

Cookpad ©2020 Merdeka.com

Bahan:

- 400 gram kentang dikukus lalu dihaluskan- 75 gram sharp cheddar cheese untuk taburan atas- 1/2 sdt merica bubuk- 75 ml cream- 1/2 sdt oregano- 150 gram cheddar cheese parut kasar- 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah, campur kentang yang sudah dihaluskan dengan cream, garam, merica, cheddar cheese dan oregano.

2. Aduk seluruhnya hingga tercampur rata.

3. Bagi menjadi 2 kentang yang sudah selesai dicampur tadi, lalu taburi cheese di atasnya dan sedikit oregano. Lalu panggang dalam suhu 200 derajat selama 20 menit.

Cara Membuat Mashed Potato Tuna

Cookpad ©2020 Merdeka.com

Bahan:

- 250 gr kentang rebus sampai empuk,lalu tumbuk/lumatkan sampai halus- 1 butir Telur- 1 sdt garam- 1 kaleng tuna- 1 sdm terigu- 1 buah bawang bombai ukuran sedang cincang kecil-kecil- 1/4 sdt lada bubuk- tepung roti (optional)

Bahan topping :

- keju- paprika bubuk- parsley kering

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombai sampai harum, masukkan tuna kaleng. Masak sebentar saja.

2. Campur tumisan tuna dan bawang bombai dengan kentang yang sudah dihaluskan, tambahkan satu sendok makan terigu, satu butir telur, 1 sdt garam dan 1/4 sdt lada bubuk, aduk hingga tercampur rata.

3. Panaskan oven terlebih dahulu di suhu 180 celcius. Siapkan loyang atau bisa juga loyang aluminium foil. Olesi dengan mentega, taburi dengan tepung roti lalu masukkan adonan kentang tadi. Beri topping keju paprika bubuk dan daun parsley kering.

4. Panggang selama 30 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing.

5. Jika tidak langsung habis dimakan, Anda dapat menyimpannya di kulkas. Dan bisa dihangatkan kembali apabila ingin disantap.

Cara Membuat Mashed Potato Toping Keju

Cookpad ©2020 Merdeka.com

Bahan:

- 1 kentang- 2 bawang putih- 1/2 lada bubuk- 1/2 sdm garam- 1 sdm margarin- 1 cup susu full cream

Toping:

- Keju

Cara Membuat:

1. Besihkan kentang, kemudian potong-potong kemudian kukus. Setelah itu haluskan kentang dengan sendok.

2. Goreng bawang putih yang sudah di potong kecil-kecil dengan margarin hingga harum.

3. Masukkan mashed kentang, aduk-aduk sembari diberi susu full cream, garam dan lada sampai mengental padat.

4. Siapkan wadah, masukkan mashed kentang ke dalam wadah, berikan toping keju dan masukkan ke dalam oven 20 menit hingga kejunya meleleh agar menimbulkan rasa gurih.

5. Siap dihidangkan.