5 Resep Kreasi Masak Nasi, Mulai dari Kebuli, Biryani hingga Tutug Oncom

Merdeka.com - Ada begitu banyak resep kreasi masak nasi. Pada umumnya, beras akan dimasak menjadi nasi biasa. Namun terkadang mulut seperti bosan mengonsumsi nasi putih biasa. Tak perlu khawatir, ada begitu banyak resep kreasi untuk memasak nasi.

Bahkan beberapa di antaranya cukup terkenal dalam kuliner khas Indonesia. Seperti misalnya nasi liwet dan nasi kuning. Ingin mencoba masak nasi berbeda dari biasanya? Penasaran dengan resep kreasi masak nasi?

Melansir dari berbagai sumber, Kamis (22/10/2020), simak ulasan informasinya berikut ini.

Resep Kreasi Masak Nasi Liwet Teri

Bahan:

200 gram beras

2 siung bawang merah, iris tipis

1 batang sereh, geprek

1 lembar daun salam

1 siung bawang putih, iris tipis

1/2 sendok teh garam

Cabai rawit

Teri goreng segenggam

Air untuk memasak nasi

Minyak goreng

Instagram @kummelissa ©2020 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Cuci beras mentah hingga bersih dengan air mengalir
2. Cuci bersih bumbu-bumbu yang telah dipersiapkan
3. Masukkan beras ke dalam rice cooker
4. Tambahkan semua bumbu yang sudah dibersihkan
5. Aduk hingga tercampur rata
6. Ratakan permukaan nasi
7. Masukkan air secukupnya
8. Masak hingga nasi liwet matang
9. Jika sudah matang, aduk kembali hingga rata
10. Siapkan piring saji
11. Ambil nasi liwet dan letakkan di atasnya
12. Beri sayur dan lauk pauk sebagai pendamping makan
13. Nasi liwet telah siap dihidangkan

Resep Kreasi Masak Nasi Kuning

Bahan:

1250 ml santan

750 gram beras

100 gram beras ketan

6 lembar daun jeruk, remas

3 buah serai geprek

2 lembar pandan

2 sendok teh garam

1,5 sendok makan air jeruk nipis

1 sendok teh bubuk kunyit

Instagram @koh_aming ©2020 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Cuci beras mentah hingga bersih dengan air mengalir
2. Cuci bersih beras ketan dan rendam selama 30 menit
3. Cuci bersih bumbu-bumbu yang telah dipersiapkan
4. Campur beras dan beras ketan ke dalam wadah
5. Panaskan air dalam dandang dengan api kecil-sedang
6. Masukkan scmpuran beras tersebut
7. Kukus selama 20 menit
8. Masukkan santan, kunyit bubuk dan bumbu lainnya
9. Aduk semua bahan hingga rata dan didihkan
10. Tuang santan mendidih ke beras yang sudah dikukus
11. Masak menjadi nasi aron
12. Aduk kembali hingga mengering
13. Masukkan air jeruk nipis dan aduk kembali
14. Kukus nasi selama sekitar 25 menit hingga matang sempurna
15. Siapkan piring saji
16. Ambil nasi kuning dan letakkan di atasnya
17. Beri sayur dan lauk pauk sebagai pendamping makan
18. Nasi kuning telah siap dihidangkan

Resep Kreasi Masak Nasi Kebuli

Bahan:

500 gram daging kambing potong dadu

500 gram tulang kambing (iga/ kaki kambing)

500 gram beras basmati

500 cc susu cair

150 cc santan instan kental

5 sendok makan minyak samin

2 liter air

Garam

Gula

Kaldu bubuk

Bumbu:

10 lembar daun jeruk

7 siung bawang putih, cincang

7 cm kayu manis

6 lembar daun salam

6 cm jahe, geprak

5 biji bunga lawang

3 sendok makan garam atau bubuk kari

2 buah tomat, potong kecil

2 batang serai, geprak

1 bawang bombay besar, cincang

1 sendok makan cabai bubuk

1 sendok makan kapulaga india

Pelengkap:

Kacang almond atau kenari

Kismis

Acar

Bawang goreng

Instagram @banususanto ©2020 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Rebus daging dengan tulang kambing dalam air mendidih selama 10 menit
2. Buang airnya. Sisihkan
3. Tumis semua bumbu dengan minyak samin hingga harum
4. Masukkan air, susu, dan santan ke dalam tumisan
5. Tambahkan kaldu bubuk, gula, dan garam
6. Setelah mendidih, masukkan daging beserta tulang kambing
7. Masak hingga empuk sekitar 1 jam
8. Bila kuah terlalu menyusut bisa ditambah air
9. Ambil daging dan tulang dan sisakan kuah rebusan sekitar 700 cc
10. Masukkan beras basmati
11. Aron beras sambil diaduk
12. Tambahkan air kembali
13. Kukus nasi sekitar 45 menit hingga tanak
14. Sajikan nasi kebuli bersama daging, tulang kambing, dan pelengkap lainnya
15. Nasi kebuli telah siap disajikan

Resep Kreasi Masak Nasi Biryani

Bahan:

200 gram beras basmati

200 ml susu cair

3 buah cengkeh

2 gelas air

2 sendok makan olive oil

2 sendok makan madu

1 potong kayu manis

1 cm jahe memarkan

1 sendok makan kismis

1 sendok makan margarin

1/4 ekor ayam potong

Bumbu:

4 biji kemiri

3 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah cabai merah

1 sendok makan ketumbar

1 sendok teh garam

Instagram @snovi1710 ©2020 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Rendam beras basmati selama 10 menit
2. Tumis bumbu halus, kayu manis, cengkeh, jahe dengan olive oil dan margarin hingga wangi
3. Masukkan kismis, madu, susu, air dan ayam
4. Masak hingga air berkurang menjadi setengah
5. Masukkan beras basmati yang sudah direndam
6. Masak hingga sebati dan air menyerap dalam beras
7. Angkat dan pindahkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan
8. Kukus selama 10-15 menit hingga masak
9. Siapkan piring saji
10. Ambil nasi biryani dan letakkan di atasnya
11. Beri daging dan lauk pauk sebagai pendamping makan
12. Nasi biryani telah siap dihidangkan

Resep Kreasi Masak Nasi Tutug Oncom

Bahan:

4 siung bawang merah

3 buah cabai rawit

2 siung bawang putih

1 1/2 piring nasi putih hangat

1 papan oncom, hancurkan

1 ruas kencur

1 lembar daun jeruk

Daun kemangi segenggam

Garam

Minyak goreng

Instagram @henjiwong ©2020 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Cuci beras mentah hingga bersih dengan air mengalir
2. Cuci bersih bumbu-bumbu yang telah dipersiapkan
3. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan kencur
4. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum
5. Tambahkan daun jeruk ke dalam tumisan
6. Masukkan oncom dan daun kemangi
7. Aduk semua bahan hingga rata
8. Tambahkan garam dan irisan irisan cabai
9. Siapkan piring saji
10. Ambil nasi tutug oncom dan letakkan di atasnya
11. Beri sayur dan lauk pauk sebagai pendamping makan
12. Nasi tutug oncom telah siap dihidangkan

(mdk/tan)