Merdeka.com - Es doger atau es dorong gerobak merupakan salah satu jajanan minuman khas Cirebon, Jawa Barat. Minuman segar ini berbahan dasar santan kelapa yang biasanya berisi ketan hitam, alpukat, tape dan daging kelapa.

Tak hanya itu, beberapa penjual es doger pun menambahkan roti dan sagu mutiara untuk menambah kenikmatan es tersebut. Meski cukup mudah ditemukan, Anda pun dapat membuat sendiri di rumah.

Merdeka.com telah merangkum cara membuat es doger ala rumahan dari berbagai sumber. Berikut ulasan lengkapnya.

Es Doger Komplit

Bahan-bahan:

1 bungkus santan instant 1,5 cangkir air putih 6-7 sdm gula pasir 1-2 tetes pewarna makanan (merah tua)

Isian:

Sagu mutiara Cincau hitam Tape ketan hijau Tape singkong SKM

Langkah-langkah:

Siapkan panci lalu campurkan semua bahan jadi satu. Aduk rata. Nyalakan api lalu masak sampai mendidih. Dinginkan. Setelah dingin, masukkan ke dalam plastik. Masukkan ke dalam freezer selama kurang lebih 8 jam. Siapkan gelas lalu masukkan bahan isian. Keluarkan es dari freezer dan pukul dengan ulekan sampai lembut. Tuang ke dalam gelas yang berisi isian lalu beri topping SKM. Es doger komplit siap dinikmati.

Es Doger Spesial

Bahan-bahan:

150 ml sirup cocopandan 150 ml air 100 ml santan kental

Bahan pelengkap:

Tape singkong Kelapa muda jelly Tape ketan SKM

Langkah-langkah:

Siapkan bahan-bahan lalu masak bahan es hingga larut dan mendidih. Sisihkan, dinginkan lalu masukkan ke dalam freezer. Ambil wadah lalu masukkan kelapa muda jelly dan ditmabah 1-2 sdm santan. Bekukan ke dalam freezer lalu kerok. Siapkan bahan pelengkap lalu kerok es dan masukkan ke dalam cup yang sudah disediakan. Tambahkan kelapa muda jelly, tape ketan dan tape singkong yang sudah dipotong-potong. Es doger spesial siap dinikmati.

Es Doger Kekinian

Bahan-bahan:

1 buah alpukat 1 liter santan kelapa 1 sdt vanili 1 sdt pewarna makanan (merah) 3 lembar daun pandan 200 gr gula Sirup cocopandan Agar-agar Roti tawar Tape Mata burung SKM

Langkah-langkah:

Siapkan bahan-bahan lalu rebus santan kelapa, gula, garam, vanili, daun pandan dan pewarna makanan sampai mendidih. Setelah mendidih, tuang dalam wadah dan dinginkan. Masukkan ke dalam freezer dan tunggu selama kurang lebih 8 jam. Setelah beku, keluarkan adonan es dan blender sampai lembut. Masukkan lagi ke dalam freezer. Ambil gelas lalu masukkan alpukat, mata burung, tape, agar-agar dan adonan es krim. Tambahkan sirup cocopandan dan SKM secukupnya. Es doger kekinian siap disajikan.

Es Doger Sederhana

Bahan-bahan:

65 ml santan instan 1 cup air 2 sdm gula pasir

Bahan pelengkap:

Tape singkong Jelly 1 lembar roti tawar Sirup cocopandan SKM

Langkah-langkah:

Siapkan bahan-bahan lalu campur santan, gula pasi dan air dalam satu wadah. Masak sampai gula larut dan mendidih. Angkat dan dinginkan. Masukkan ke dalam freezer dan tunggu sampai membeku. Setelah membeku, keluarkan dan kerok atau hancurkan esnya dengan sendok. Ambil gelas dan sajikan dengan bahan pelengkap roti, jelly, tape, es serut, sirup dan SKM.

Es Doger Simpel

Bahan-bahan:

1 lembar roti tawar (potong kotak-kotak) 100 ml susu UHT full cream 1 sdm nata de coco 2 sdm tape ketela 3 sdm sirup cocopandan 1 secop ice cream Es batu secukupnya

Langkah-langkah:

Siapkan bahan-bahan lalu tata roti tawar, nata de coco dan tape singkong. Tambahkan susu UHT dan beri es batu serut di atas nya. Tuang sirup cocopandan secukupnya lalu tambahkan ice cream. Es doger simpel siap dinikmati.

(mdk/add)