5 Cara Membuat Bakso Sapi, Ayam, dan Ikan Ala Rumahan
Merdeka.com - Cara membuat bakso bisa dilakukan dengan menggunakan tiga bahan yang bermacam-macam seperti daging sapi, ayam, dan ikan. Bakso merupakan salah satu makanan yang banyak digemari di Indonesia.
Bakso bisa dikatakan juga sebagai bola daging, kini sudah banyak juga kreasi bakso yang diberi tambahan telur puyuh, cabai, hingga keju di dalamnya. Banyak juga penjual bakso yang melakukan inovasi dari cara penyajiannya.
Bakso pada umumnya terdiri dari kuah kaldu sapi yang gurih, bola daging, mie, dan sayuran. Hampir disetiap daerah di Indonesia kita bisa dengan mudah menjumpai para pedagang bakso.
Namun, kita perlu berhati-hati karena sebelumnya sempat marak penjualan bakso yang diberi boraks dengan dalih agar bakso lebih awet. Untuk itu, kita perlu mengetahui ciri-ciri bakso yang menggunakan boraks yaitu :
Memiliki tekstur lebih kenyal, memantul jika dilempar ke lantai Jika bakso tersebut masih awet selama 3 hari tanpa dimasukan ke lemari pendingin Tidak ada lalat atau serangga yang mendekat Bakso boraks cenderung lebih putihBerikut dirangkum cara membuat bakso ala rumahan yang pastinya aman untuk dikonsumsi dikutip dari lama merdeka.com :
Bakso Daging Sapi
Bahan :
500 gram daging sapi giling 100 ml air es 100 gram tepung sagu 2 butir putih telur 1 bungkus agar-agar plain Air secukupnya untuk merebusBumbu Halus :
10 siung bawang putih Gula secukupnya Garam secukupnya 1/2 sdt merica bubukCara Membuat :
Campurkan tepung sagu, telur, agar-agar, dan daging giling lalu aduk merata lalu tambahkan bumbu halusnya Masukkan air es secara perlahan lalu uleni Rebus air hingga mendidih Bulatkan bakso dengan bantuan dua buah sendok makan. Kemudian langsung masukkan ke dalam air rebusan yang sudah mendidih. Masak sampai bakso mengambang, kemudian angkat dari air rebusan dan tiriskan.
Bakso Daging Ikan
Bahan :
1 kg ikan tengiri di fillet 5 siung bawang putih 4 sendok makan tepung sagu 2 butir putih telur ayam Gula dan garam secukupnya Air es secukupnyaCara Membuat :
Campurkan ikan, bawang putih, telur, gula, garam, merica, dan air es ke dalam blender lalu haluskan Tuang adonan yang sudah halus ke dalam wadah Masukkan tepung sagu perlahan sambi diuleni Rebus air hingga mendidih Bulatkan bakso dengan bantuan dua buah sendok makan. Kemudian langsung masukkan ke dalam air rebusan yang sudah mendidih. Masak sampai bakso mengambang, kemudian angkat dari air rebusan dan tiriskan.
Bakso Daging Ayam
Bahan :
1 kg daging ayam digiling 50 gram tepung sagu 1 butir putih telur ayam 2 sdt merica bubuk 5 siung bawang putih dihaluskan 3 sdm bawang merah goreng es batu dihancurkan garam secukupnya 2 liter airCara Membuat :
Campurkan daging ayam giling, tepung kanji, telur ayam, garam dan merica, bawang putih halus, dan bawang merah goreng. Uleni sampai semua tercampur rata Jika adonan lembek dan sulit dibentuk, tambahkan es batu sedikit demi sedikit Rebus air hingga mendidih Bulatkan bakso dengan bantuan dua buah sendok makan. Kemudian langsung masukkan ke dalam air rebusan yang sudah mendidih. Masak sampai bakso mengambang, kemudian angkat dari air rebusan dan tiriskan.
Bakso Tahu
Bahan :
250 gram daging sapi giling 75 gram tepung sagu 1 butir putih telur 1 batang daun bawang diiris tipis Tahu kopongBumbu halus :
7 siung bawang putih 1/4 sdt baking powder merica secukupnya garam secukupnya 1/2 sdt kaldu sapi bubukCara Membuat :
Campur daging sapi giling, tepung sagu, daun bawang, telur, dan bumbu halus. Siapkan tahu yang sudah dilubangi tengahnya Isi tahu dengan adonan bakso Kukus tahu bakso yang sudah diisi kurang lebih 15 menit Tahu Bakso bisa disimpan di dalam kulkas
Bakso Aci
Bahan :
250 gram tepung tapioka 100 gram tepung terigu serbaguna 5 siung bawang putih yang dihaluskan 1 sdt kaldu bubuk 100 ml airCara Membuat :
Panaskan air dan masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, dan kaldu bubuk lalu tunggu hingga mendidih Siapkan wadah lalu campurkan tepung tapioka dan tepung terigu. Aduk dan masukkan air rebusan bumbu sedikit demi sedikit sambil diuleni. Bentuk menjadi bulatan, bisa juga mengkombinasikan dengan tahu Masukkan sebagian adonan yang telah dibentuk ke dalam minyak dingin, lalu nyalakan api besar. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan
Cara Membuat Kuah Bakso yang Lezat dan Gurih
Bahan :
3 liter air 200 gram tulang sapi 5 siung bawang merah goreng lalu dihaluskan 8 siung bawang putih goreng dan dihaluskan 2 sdt kaldu sapi bubuk Merica secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya 4 batang daun bawang diirisCara Membuat :
Masak air dengan tulang hingga mendidih dan menjadi kaldu Masukkan semua bumbu kecuali daun bawang Setelah rasanya pas tunggu hingga mendidih
Cara Membuat Kuah Bakso Aci
Bahan halus :
4 siung bawang putih 3 siung bawang merah 3 cabai merah keriting 7 cabai rawit gula secukupnya garam secukupnya agar-agar plainCara Membuat :
Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan air yang banyak tunggu hingga mendidih Masukkan agar-agar plain ke air rebusan yang sudah mendidih Beri taburan daun bawang dan perasan jeruk limau
(mdk/khu)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
7 Resep Soto Ayam Khas Nusantara Anti Gagal, Gurih dan Sederhana, Cocok untuk Sajian Lebaran
Soto ayam adalah salah satu makanan khas Indonesia yang paling disukai banyak orang. Membuat soto ayam pun tergolong mudah,
Baca SelengkapnyaResep Olahan Ayam agar Tidak Bosan untuk Anak, Mudah dan Praktis
Sebagai salah satu bahan pangan hewani yang populer dikonsumsi, daging ayam menawarkan beragam varian resep yang bisa dicoba untuk anak.
Baca SelengkapnyaResep Soto Daging Sapi yang Enak dan Segar, Cocok untuk Sajian saat Kumpul Keluarga
Merdeka.com merangkum resep soto daging sapi yang enak dan segar. Simak ulasannya.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
5 Resep Opor Ayam Padang yang Enak dan Lezat, Praktis Sesuai Selera
Opor ayam khas Padang adalah salah satu hidangan yang sangat dinantikan saat perayaan Lebaran.
Baca SelengkapnyaResep Bumbu Bakaran Serbaguna Simpel, Pelengkap Pesta Tahun Baru
Resep bumbu bakaran serbaguna simpel adalah bumbu yang bisa digunakan untuk berbagai jenis makanan, tak cuma daging atau sosis.
Baca Selengkapnya6 Resep Ayam Rica-Rica, Menu Pas Untuk Hidangan di Buka Puasa, Gurih, Pedas dan Menggugah Selera
Salah satu makanan khas Indonesia yang cocok jadi hidangan buka puasa adalah ayam rica-rica. Rasanya yang pedas dan gurih memang sulit untuk diabaikan.
Baca SelengkapnyaResep Bakwan Sosis Berbagai Bahan, Cocok untuk Camilan Berbuka
Bakwan sosis memiliki cita rasa gurih dan tekstur yang empuk.
Baca SelengkapnyaCuma dengan 2 Bumbu Dapur, Begini Cara Masak Kuah Bakso yang Gurih Nendang
Mencicip kuah bakso yang hangat dan gurih memang sangat lezat, khuussnya pada saat suhu dingin. Ternyata inilah cara membuatnya.
Baca Selengkapnya12 Ide Resep Makanan Untuk Malam Tahun Baru, Mulai dari Ayam Bakar Hingga Dessert
Salah satu pilihan favorit untuk malam Tahun Baru adalah hidangan bakaran, mulai dari ayam, ikan, hingga sate. Serta jangan lupa camilan, dessert & minuman.
Baca Selengkapnya