Sebanyak 100 penyalur kedelai dan sekitar 5.000 perajin tempe dan tahu dari berbagai daerah di Indonesia bergabung membentuk Perkumpulan Penyalur Kedelai Nasional (PPKN).

Menteri Pertanian Syahrul Yasin Limpo menyampaikan progres capaian output utama Kementerian Pertanian tahun 2022 dalam Rapat Kerja dengan Komisi IV DPR RI. Namun, pemaparannya disanggah oleh Ketua Komisi IV DPR RI Sudin karena tidak menampilkan progres capaian output kedelai.

Menteri Perdagangan Zulkifli Hasan meyakini pelemahan nilai tukar (kurs) Rupiah tak akan mengganggu harga di dalam negeri, terutama pangan yang masih diimpor seperti gandum dan kedelai. Menurutnya, kedua komoditas itu sudah melewati harga tertingginya beberapa bulan lalu.

Kepala Desa Cibulan, Kecamatan Cidahu, Kabupaten Kuningan, Jawa Barat, Iwan Gunawan berinisiatif mengubah lahan bekas galian pasir yang tidak lagi produktif menjadi perkebunan kedelai. Ratusan petani di desa setempat terlibat dan merasakan manfaatnya.

Upaya pemerintah untuk mengembalikan kejayaan kedelai menghadapi tantangan besar. Untuk itu Kementerian Pertanian (Kementan) mendorong berbagai upaya untuk meningkatkan produksi kedelai, termasuk dengan melibatkan petani milenial, sehingga diharapkan mampu mengurangi ketergantungan impor.

Menteri Koperasi dan Usaha Kecil Menengah (UKM) Teten Masduki mengatakan, harus ada alternatif bahan baku untuk menghadapi kenaikan harga kedelai. Salah satu komoditas yang dapat dijadikan sebagai alternatif bahan baku tahu dan tempe adalah kacang koro pedang.

Pemerintah telah berkoordinasi dengan pelaku usaha untuk mengantisipasi kebutuhan kedelai dengan memperkirakan jumlah saat panen dan kualitas di negara produsen.

Dengan kondisi harga kedelai saat ini maka harga tempe akan mengalami penyesuaian menembus harga Rp17.000 per kg dari sebelumnya Rp16.000 per kg. Sedangkan harga tahu juga menembus harga Rp700 per potong dari sebelumnya Rp650 per potong.

Ketua Koordinator Komunitas Warung Tegal Nusantara (Kowantara) Mukroni mengaku belum merasakan dampak atas lonjakan harga kedelai global untuk penyediaan Mei 2021 yang berkisar di USD 15,42/bushels atau naik 8,12 persen dari penyediaan April USD 14,26/bushels.

Menteri Pertanian Syahrul Yasin Limpo membuka opsi penggunaan lahan hutan untuk ditanami kedelai. Menurutnya, jika petani dan lahannya sudah siap, maka penanaman kedelai di kawasan hutan dapat dilakukan. Hal ini guna mendorong produksi kedelai demi ketahanan pangan nasional.

Kementerian Pertanian terus berupaya mendorong stabilisasi pasokan dan harga kedelai di tanah air. Salah satunya dengan memantau operasi pasar kedelai di Primkopti Brebes Sengkuyung, Jawa Tengah.

Cara membuat tahu susu yang lembut dan lumer di mulut. Bahan-bahannya cuma tahu putih, bawang putih, dan baking powder.