Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

Resep Puding Lumut Gula Merah yang Lezat dan Mudah Dibuat

Resep Puding Lumut Gula Merah yang Lezat dan Mudah Dibuat Ilustrasi puding lumut mentega. ©Instagram/tintinrayner

Merdeka.com - Puding merupakan hidangan penutup mulut (dessert) yang umumnya dibuat dari bahan-bahan yang dikukus, direbus, ataupun dipanggang. Umumnya, puding dibuat menggunakan susu, tepung jagung, tapioka, atau telur yang kemudian dihidangkan usai didinginkan dahulu.

Seiring dengan berkembangnya zaman, puding kini memiliki berbagai macam rasa. Biasanya, dalam pembuatannya ditambahkan perisa seperti vanilla, karamel, cokelat, maupun buah-buahan.

Puding sendiri berasal dari bahasa Prancis, boudin yang artinya sosis darah. Sedangkan berdasarkan bahasa Latin, puding adalah botellus yang berarti sosis kecil. Disebut demikian karena di Eropa pada abad pertengahan, puding adalah istilah untuk makanan yang dibuat dari daging yang dibungkus.

Berbeda dengan negara Britania Raya, istilah pudding sering dipakai untuk menyebut hidangan penutup yang dibuat dari telur dan tepung, serta dimasak dengan cara dikukus, direbus, atau dipanggang.

Sedangkan di Indonesia sendiri, terdapat berbagai jenis puding tradisional yang memakai tambahan santan, gula merah, tapai, ketan hitam, kelapa muda, dan lain-lain. Ada juga yang menggunakan buah-buahan di dalamnya jeruk, nanas, sirsak, mangga, atau markisa.

Namun tidak semua puding memiliki rasa manis. Ada juga puding yang disebut suet pudding (puding lemak), yaitu jenis puding yang berisi daging sapi yang dibungkus adonan pai dari tepung terigu dan dicampur dengan lemak domba atau lemak sapi.

Puding seringkali disajikan sebagai hidangan untuk menjamu tamu atau saudara dari jauh. Selain itu, puding bisa dijadikan teman saat bersantai atau melakukan aktivitas yang tidak terlalu berat seperti menonton televisi, membaca buku, atau mengerjakan tugas.

Berikut merdeka.com merangkum salah satu resep puding, yaitu resep puding lumut gula merah:

Apa itu Puding Lumut Gula Merah?

Salah satu puding favorit di Indonesia adalah puding lumut gula merah. Namun, puding tersebut tidak benar-benar dibuat dari lumut. Melainkan tampilannya yang berwarna hijau dari pandan yang membuatnya terlihat seperti lumut.

Puding lumut gula merah tidak sulit untuk dibuat di rumah. Bahan-bahannya mudah untuk dicari di pasar atau toko bahan kue terdekat. Adapun penggunaan gula merah menjadi alternatif untuk menggantikan gula pasir karena gula merah lebih banyak mengandung kalsium, zat besi, dan kalium.

Kali ini kita akan membahas tentang resep puding lumut gula merah. Berikut adalah resep puding lumut gula merah: puding lumut pandan gula merah dan puding lumut kelapa gula merah:

Puding Lumut Pandan Gula Merah

Bahan puding lumut:

- 1 bks agar-agar bening

- 150 gr gula pasir

- 100 ml jus pandan (dari 10 lembar daun pandan yang diblender dan disaring)

- 130 ml santan kental

- 2 butir telur kocok lepas dan saring

- 1,5 sdt essence vanilla

- 1/4 sdt garam

- 500 ml air

Cara membuat:

1. Masak semua bahan puding di atas sampai mendidih, lalu akan muncul lumut di permukaan.

2. Matikan api biarkan sampai uap hilang dan agak mengental, tuang ke cetakan.

Bahan puding gula merah:

- 1 bks agar-agar bening

- 300 gr gula merah cairkan, saring

- 500 ml susu UHT

- 2 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air.

Cara membuat:

1. Masak semua bahan puding sampai mendidih.

2. Masukkan maizena yang telah dilarutkan, aduk sebentar dan matikan api.

3. Tunggu hingga uapnya hilang, tuang di atas puding lumut.

Puding Lumut Kelapa Muda Gula Merah

Bahan lapisan kelapa muda:

- 1 bks agar-agar plain

- 500 ml air kelapa

- 150 gr daging kelapa

- 5 sdm gula pasir (sesuai selera)

- 2 lbr daun pandan simpulkan

Cara membuat puding lumut:

1. Campur semua bahan masak sampai mendidih, biarkan uapnya hilang.

2. Masukkan ke cetakan, biarkan dingin dan set.

Bahan lapisan lumut gula merah:

- 1 bks agar-agar bening

- 150 gr gula merah cairkan, saring

- 150 ml santan kental

- 2 butir telur kocok lepas dan saring

- 1,5 sdt essence vanilla

- 500 ml air

Cara membuat puding gula merah:

1. Masak semua bahan puding sampai mendidih, dan akan muncul lumut di permukaan.

2. Matikan api biarkan sampai uap hilang dan agak mengental, lalu tuang sedikit ke loyang biarkan sampai agak mengeras.

3. Letakkan di atasnya lapisan kelapa muda, tuang sisa adonan di atas lapisan kelapa sampai habis.

Vla Susu

Vla susu sifatnya opsional, boleh ditambahkan atau tidak pada puding lumut gula merah. Vla susu memiliki tekstur yang agak kental dan manis. Biasanya, vla susu akan dituangkan di atas puding lumut gula merah untuk menambah selera.

Berikut adalah cara membuat vla susu.

Bahan-bahan:

- 1 kaleng susu beruang (bisa diganti susu merek lain)

- 1 sachet kental manis atau 2 sdm gula pasir (sesuai selera)

- 100 ml air

- 2 sdm maizena

- cokelat bubuk (jika ingin membuat vla cokelat)

Cara membuat:

1. Panaskan gula dengan api kecil, lalu tambahkan air. Masak hingga mulai berkaramel atau mulai kuning kecokelatan tapi masih tetap cair.

2.  Siapkan wadah lain, lalu panaskan susu dan tepung maizena. Aduk di atas api kecil sampai mengental.

3. Masukkan adonan susu ke dalam karamel, lalu aduk rata lagi. Panaskan sebentar saja, lalu matikan api.

4. Hidangkan vla di atas puding dengan keadaan dingin.

(mdk/amd)
ATAU
Geser ke atas Berita Selanjutnya

Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Buka FYP
8 Resep Puding Susu Buah Segar, Cocok Disantap saat Cuaca Panas

8 Resep Puding Susu Buah Segar, Cocok Disantap saat Cuaca Panas

Lembutnya puding susu bercampur buah segar akan memanjakan lidah Anda saat cuaca terik!

Baca Selengkapnya
5 Resep Dadar Gulung yang Enak dan Gurih, Mudah Dibuat

5 Resep Dadar Gulung yang Enak dan Gurih, Mudah Dibuat

Dadar gulung adalah sejenis hidangan kuliner Indonesia yang terkenal karena cita rasanya yang lezat dan khas.

Baca Selengkapnya
3 Resep Kue Lidah Kucing untuk Sajian Lebaran, Sederhana, Mudah dan Tidak Gampang Hancur

3 Resep Kue Lidah Kucing untuk Sajian Lebaran, Sederhana, Mudah dan Tidak Gampang Hancur

Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah yang sederhana, pembuatan lidah kucing sempurna untuk disajikan saat perayaan Lebaran.

Baca Selengkapnya
Kamu sudah membaca beberapa halaman,Berikut rekomendasi
video untuk kamu.
SWIPE UP
Untuk melanjutkan membaca.
Resep Bubur Gandum Lezat dan Menyehatkan, Mudah Dipraktikkan

Resep Bubur Gandum Lezat dan Menyehatkan, Mudah Dipraktikkan

Selain enak, bubur gandum juga unggul dengan nilai nutrisinya yang kaya.

Baca Selengkapnya
Pantun Salam Pembuka Lucu, Receh dan Menghibur

Pantun Salam Pembuka Lucu, Receh dan Menghibur

Pantun sebagai salam pembuka digunakan untuk menarik perhatian.

Baca Selengkapnya
25 Pantun Lucu Palembang, Menghibur dan Bikin Ngakak

25 Pantun Lucu Palembang, Menghibur dan Bikin Ngakak

Pantun adalah salah satu bentuk puisi tradisional yang sangat populer di masyarakat Palembang dan juga di seluruh wilayah Nusantara.

Baca Selengkapnya
Pantun 4 Bait Lucu, Receh dan Bikin Perut Tergelitik

Pantun 4 Bait Lucu, Receh dan Bikin Perut Tergelitik

Pantun 4 bait lucu ini sukses membuat perutmu tergelitik.

Baca Selengkapnya
6 Resep Kue Bawang Gunting yang Enak dan Renyah, Praktis Sesuai Selera

6 Resep Kue Bawang Gunting yang Enak dan Renyah, Praktis Sesuai Selera

Kue bawang gunting adalah salah satu hidangan khas Lebaran yang sangat dinantikan oleh banyak orang.

Baca Selengkapnya
60 Pantun Jawa Lucu yang Kocak, Cocok untuk Hiburan Sehari-hari

60 Pantun Jawa Lucu yang Kocak, Cocok untuk Hiburan Sehari-hari

Merdeka.com merangkum informasi tentang 60 pantun Jawa lucu yang kocak dan bikin ngakak. Pantun-pantun ini cocok untuk hiburan sehari-hari.

Baca Selengkapnya