Merdeka.com - Bagi pecinta makanan khas Italia, pizza, harus mencoba satu inovasi pizza yang ada di Sumatra Utara (Sumut) yang satu ini. Namanya Pizza Andaliman. Pizza ini disajikan di sebuah restoran yang terletak di tepian jalan lintas Balige, Kabupaten Toba.

Seperti namanya, pizza ini terbilang unik karena beda dari pizza pada umumnya. Bumbunya dibuat dari bahan-bahan khas Batak, salah satunya yaitu andaliman.

Pizza ini semakin banyak diminati, baik oleh warga sekitar maupun wisatawan yang datang ke Danau Toba. Makanan ini telah menjadi kuliner khas yang wajib dicoba saat menyambangi Danau Toba.

Hasil Ide Wanita Asal Jakarta

ukmkotamedan.com ©2021 Merdeka.com

Melansir dari ANTARA, Pizza Andaliman ini merupakan buah ide dari seorang wanita kelahiran Jakarta, yang bernama Imelda Napitupulu.

"Saya pikir ada bagusnya kalau kita buat makanan bersifat kekotaan dengan berbahan dasar bumbu khas Batak. Dari tahun 2015 sampai sekarang, banyak wisatawan yang datang khusus mencicipi pizza ini," katanya pada Selasa (23/2).

Pakai Andaliman Bumbu Khas Batak

tourtoba.com ©2021 Merdeka.com

Bahan utama pembuatan bumbu pizza ini adalah Andaliman. Andaliman ini biasa disebut dengan merica Batak. Bahan yang satu ini menjadi bumbu utama hampir di semua makanan khas Batak.Andaliman berasal dari kulit luar buah golongan anggota marga Zanthoxylum atau suku jeruk-jerukan. Tak heran, Andaliman dikenal memiliki aroma jeruk yang lembut.

Sensasi Rasa Pizza Andaliman

Jika dilihat sekilas, Pizza Andaliman terlihat sama dengan pizza pada umumnya. Terdapat irisan daging dan anek sayuran, seperti tomat, timun, jagung, kacang panjang, wortel, kembang kol dan daun bawang.Namun yang membedakan adalah sensasi rasa dari bumbu Andaliman itu sendiri. Ada rasa jeruk yang dibalut dengan rasa pedas. Bumbu Andaliman ini bahkan bisa menimbulkan kelu atau mati rasa di lidah, meskipun tidak sepedas cabai atau lada.

Hal lain yang menarik pada Pizza Andaliman ini terletak pada sausnya yang memiliki tiga varian, yakni saus mayonaise, saus cabe dan saus Andaliman yang dihidangkan dengan piring yang panjang.