Manfaat Garut Bagi Kesehatan, Umbi Bebas Gluten yang Kaya Nutrisi
Merdeka.com - Garut (Maranta arundinacea), adalah rimpang bawah tanah yang kaya akan pati dan merambat yang termasuk dalam tumbuhan famili Marantaceae. Tanaman garut secara umum disebut Arrowroot, artinya tumbuhan yang mempunyai akar rimpang (umbi) berbentuk seperti busur tanah.
Di Indonesia tanaman garut dikenal dengan beragam nama tergantung pada daerah asalnya. Beberapa di antaranya yaitu sagu betawi atau sagu belanda, ubi sagu, arerut atau arirut (Melayu); angkrik, arus, irut, jelarut, larut, erut (Jawa); larut atau patat sagu (Sunda); arut atau larut (Madura); Hudasula (Ternate).
Umbi garut ini kaya akan nutrisi dan beragam manfaat kesehatan bagi tubuh, karena indeks glikemiknya rendah, lebih rendah dari beras, terigu, kentang, dan ubi kayu. Indeks glikemik merupakan ukuran yang menyatakan kenaikan kadar gula darah seseorang setelah mengonsumsi makanan yang bersangkutan. Makin tinggi indeks glikemik, makin tidak baik dikonsumsi penderita diabetes.
-
Mengapa Bubur Gandum baik untuk kesehatan? Bubur gandum memiliki banyak manfaat kesehatan karena kandungan seratnya yang tinggi. Serat membantu menjaga kesehatan pencernaan, mengurangi risiko penyakit jantung, dan memberikan rasa kenyang lebih lama.
-
Apa saja nutrisi dalam ubi jalar yang baik untuk kesehatan? Ubi jalar mengandung banyak nutrisi sehat yang dapat membantu melawan berbagai penyakit.
-
Bagaimana ubi kayu bermanfaat untuk pencernaan? Serat di dalam ubi kayu bisa membantu memperlambat penyerapan gula darah dan menjaga kesehatan pencernaan.
-
Apa kegunaan Tepung Umbi Garut? Tepung garut, berasal dari umbi garut, memiliki banyak kegunaan dalam pembuatan berbagai makanan, termasuk roti bebas gluten. Selain sebagai campuran, tepung ini kaya akan kalsium, fosfor, dan zat besi, memberikan nilai gizi tambahan pada hidangan Anda.
-
Kenapa kubis baik untuk kesehatan? Kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan, kubis menawarkan perlindungan terhadap berbagai masalah kesehatan, termasuk beberapa jenis kanker. Dengan kandungan serat yang tinggi, ia juga mendukung kesehatan pencernaan, yang merupakan fondasi dari kesehatan umum yang baik.
-
Mengapa kentang baik untuk kesehatan? Sebagaimana diketahui, kentang memiliki segudang nutrisi yang baik bagi kesehatan tubuh. Seperti karbohidrat, serat, protein hingga vitamin C.
Berikut manfaat garut bagi kesehatan yang dirangkum merdeka.com:
Kandungan nutrisi garut
Garut adalah sayuran umbi bertepung yang mirip dengan ubi, singkong, ubi jalar, dan talas. Seperti banyak pati, ia tinggi karbohidrat tetapi menawarkan berbagai nutrisi. Satu porsi 1 cangkir (120 gram) irisan garut mentah mengandung senyawa berikut :
Garut memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dibanding umbi lainnya, kemasan 5 gram per 1 cangkir (120 gram), dibandingkan dengan 2,3 gram dalam jumlah ubi yang sama.
Selain itu, ia menyediakan lebih dari 100% DV untuk folat (vitamin B9), yang penting untuk perkembangan selama kehamilan dan pembentukan DNA. Tingkat rendah vitamin ini dikaitkan dengan peningkatan risiko cacat lahir dan penyakit kronis seperti kanker.
Terlebih lagi, garut menawarkan sejumlah besar fosfor, zat besi, dan kalium.
Dapat membantu menurunkan berat badan
Manfaat garut yang pertama yaitu dapat membantu menurunkan berat badan. Bubuk garut mengandung 32% pati resisten, yang tidak dapat dicerna oleh tubuh Anda. Ini membentuk gel kental bila dicampur dengan air dan berperilaku seperti serat larut di usus Anda.
Makanan tinggi serat dan pati resisten memperlambat laju pencernaan Anda, memberi Anda perasaan kenyang yang berkepanjangan. Pada gilirannya, ini dapat mengatur nafsu makan Anda dan menyebabkan penurunan berat badan seperti yang dilansir dari Healthline.
Dalam sebuah penelitian pada 20 orang dewasa, mereka yang mengonsumsi suplemen yang mengandung 1,5 ons (48 gram) pati resisten mengalami asupan kalori yang jauh lebih rendah selama 24 jam berikutnya, dibandingkan dengan kelompok kontrol.
Dapat mengatasi diareManfaat garut dapat membantu mengobati diare baik dengan mengencangkan tinja dan membantu Anda mengembalikan cairan tubuh.
Diare yang parah dapat menyebabkan kehilangan cairan, dehidrasi, dan bahkan kematian - terutama pada populasi yang rentan, seperti anak-anak.
Dalam penelitian selama sebulan, 11 orang dengan diare yang mengonsumsi 2 sendok teh (10 mg) bubuk garut 3 kali sehari mengalami lebih sedikit diare dan sakit perut.
Kandungan pati garut yang tinggi mungkin bertanggung jawab, karena membantu meningkatkan konsistensi dan ukuran tinja. Pada gilirannya, ini mengurangi frekuensi evakuasi Anda.
Ini juga dapat membantu tubuh Anda melakukan rehidrasi untuk mengganti kehilangan cairan terkait.
Sebuah penelitian pada hewan menentukan bahwa air garut, yang dibuat dengan merebus bubuk garut, menurunkan laju diare akibat kolera lebih efektif daripada larutan rehidrasi yang dikembangkan oleh Organisasi Kesehatan Dunia (WHO). Namun, masih dibutuhkan lebih banyak penelitian untuk mengetahui manfaatnya yang satu ini.
Mendukung sistem kekebalan Anda
Garut ini pati resisten konten dapat merangsang sistem kekebalan tubuh Anda.
Faktanya, umbi ini merupakan sumber potensial prebiotik, yaitu sejenis serat yang memberi makan bakteri usus Anda.
Bakteri usus yang bermanfaat dapat meningkatkan kesehatan kekebalan Anda, karena mereka menghasilkan banyak vitamin dan menyerap mineral utama yang dibutuhkan sistem kekebalan Anda agar berfungsi dengan baik. Terlebih lagi, mereka bahkan dapat mempengaruhi bagaimana tubuh Anda merespons banyak penyakit.
Sebuah studi selama 14 hari pada tikus yang diberi bubuk garut menghasilkan peningkatan kadar imunoglobulin G, A, dan M dalam darah, yang merupakan berbagai antibodi yang melindungi Anda dari mikroorganisme berbahaya.
Cocok untuk diet bebas gluten
Seperti kebanyakan umbi, garut secara alami bebas gluten. Bubuknya dapat digunakan sebagai pengganti tepung terigu.
Mereka yang menderita penyakit celiac , gangguan pencernaan umum di mana gluten mengobarkan usus kecil Anda, harus menghindari protein ini sepenuhnya. Biji-bijian seperti barley, gandum, dan gandum hitam, serta produk yang dibuat darinya, mengandung gluten.
Menariknya, pati tahan garut terutama berlaku untuk produk bebas gluten karena membantu meningkatkan tekstur, kerenyahan, dan rasanya.
Mengobati Infeksi Saluran Kemih
Wanita lebih rentan terhadap infeksi saluran kemih, atau "ISK," dan kebersihan dan makanan yang sering direkomendasikan untuk membantu mencegah infeksi di masa mendatang serta menenangkan peradangan. Salah satu makanan tersebut adalah garut dapat menjadi salah satu pengobatan rumah yang efektif untuk infeksi kandung kemih atau ISK.
Garut adalah bahan penenang, yang merupakan zat penenang yang digunakan untuk menghilangkan rasa sakit pada selaput lendir yang meradang atau teriritasi. Karena mendapatkan namanya dengan berfungsi sebagai pengobatan untuk luka panah beracun, tidak mengherankan jika tanaman yang bermanfaat ini mengurangi peradangan.
Kandungan antiseptik garut membantu mengobati ISK dan juga mencegah kambuh di masa depan, jadi dokter sering merekomendasikan konsumsi umum untuk wanita dengan infeksi yang sering.
Meredakan Sakit Gusi dan Mulut
Manfaat garut berikutnya yaitu dapat membantu meredakan sakit gigi dan gusi. Ini dapat diterapkan langsung ke gusi yang sakit dan mulut yang sakit untuk menghilangkan rasa sakit, berkat sifat anti-peradangannya. Untuk lebih meredakan nyeri pada gusi dan mulut, tambahkan juga minyak kelapa ke rutinitas Anda.
Kegunaan garut lainnya
Meskipun Anda bisa memasak akarnya sendiri, garut lebih sering dikonsumsi sebagai bubuk.
Ini digunakan sebagai bahan pengental untuk saus, puding, dan jeli, serta bahan makanan yang dipanggang seperti kue dan kue. Selain itu, ini adalah pengganti tepung terigu yang populer dalam resep bebas gluten.
Garut juga diduga memiliki beberapa aplikasi kosmetik karena dugaan kapasitas penyerap minyak, meskipun tidak didukung oleh bukti ilmiah. Semua sama, beberapa kegunaan populer meliputi:
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Roti gandum memiliki kandungan nutrisi yang berbeda dengan roti dari tepung terigu biasa, sehingga memberikan beragam manfaat kesehatan untuk tubuh.
Baca SelengkapnyaBeras porang memiliki kandungan glukomanan dan nutrisi baik lainnya.
Baca SelengkapnyaDaging domba dikenal lebih empuk dan tak berbau prengus serta begitu lezat saat diolah menjadi sate.
Baca SelengkapnyaLantas apa sebenarnya manfaat ubi untuk asam lambung tersebut? Dan bagaimana cara mengolah hingga mengonsumsinya dengan benar?
Baca SelengkapnyaKini oatmeal banyak dipilih sebagai alternatif karbohidrat. Tak hanya kaya nutrisi, oatmeal juga memiliki 14 manfaat yang bagus untuk tubuh lho.
Baca SelengkapnyaSalah satu jenis diet yang ampuh untuk menurunkan berat badan adalah diet tepung.
Baca SelengkapnyaJamur enoki mudah ditemui dan dapat dimasak menjadi berbagai hidangan. Ternyata, manfaatnya banyak!
Baca SelengkapnyaDengan berbagai manfaat kesehatan yang ditawarkan, nangka muda menjadi pilihan menu yang luar biasa untuk diet Anda.
Baca SelengkapnyaLembaran kubis memiliki manfaat yang terdapat di dalamnya dan bisa bermanfaat bagi tubuh.
Baca SelengkapnyaMengkonsumsi nasi berlebih ternyata tidak baik untuk kesehatan, kenalilah 4 alternatif karbohidrat berikut yang lebih kaya akan serat dan nutrisi bagi Anda!
Baca SelengkapnyaKonsumsi nasi dingin rendah gula lebih menyehatkan dan kaya manfaat.
Baca SelengkapnyaManfaat ubi jalar bagi kesehatan, salah satunya bisa cegah sembelit dan berikan energi pada tubuh.
Baca Selengkapnya